(西游同人)[西游]狐狸精她只想种田,番外(76)
这下可打开敖广的话匣子了,“依然是捕好新鲜的螃蟹和鱼虾,只不过这次不直接吃了,而是……呃,棉棉,我又忘了那个词了。”
敖棉无语地看了他爹一样,道:“腌制!”
“对,腌制。”敖广继续说了下去,“新鲜的螃蟹和鱼虾经过处理,去掉内脏,放入由酱油、醋、辣椒油等调料做成的料汁中,腌制几个时辰,这样做出来的海鲜,味道那叫一个原汁原味,比起直接生吃,更是多了一番鲜美的滋味。”
红玉心道,这不就是生腌吗?
生腌,就是将那些鲜活的海鲜经过腌制之后制作而成的一种食物。这样的海鲜制作出来,味道清而不淡,鲜而不腥,嫩而不生,是现代很有名的一种海鲜做法,素有“海鲜冰淇淋”的美誉。
没想到这敖家父子都研究出生腌来了……
敖棉在一旁接话道:“那料汁是我调的。”
说话时,蓝衣侍女已将一盘盘生腌端了上来。
红玉一看,腌血蚶、腌虾姑、腌螃蟹、腌生蚝……很好,不仅研究出了生腌,还研究的都是经典菜肴。
敖棉看了红玉一眼,道:“玉姐姐,你若是吃不惯的话,我还让人了准备一些熟制的食物……”
红玉摇摇头道:“不必担心,这生……腌制过的海鲜,其实是很好吃的。”
见她可以接受,敖广松了一口气:“那便好。”
说话的这会儿时间里,敖棉已经往红玉碗里夹了许多。
“玉姐姐,你快尝尝这虾姑和螃蟹,都是我平日最爱吃的,好吃得很!”
虾姑是脱了壳的,淡青色的肉已经被酱油等料汁浸泡出了淡淡的酱色,隐约可见其中深色的虾膏,上面还点缀着些许香菜和辣椒末,一看就知道很入味。
红玉咬了一口,点评道:“鲜嫩多汁,冰冰凉凉,好吃!”
敖广和敖棉都笑了,见她喜欢,敖棉又忙不迭地推销下一道菜。
“玉姐姐再常常这腌蟹……就是脱起壳来麻烦点,不过还是很好吃的。”
红玉点点头:“无妨。”
这腌蟹个头硕大饱满,被去除了蟹鳃、蟹胃、蟹心之后仍然看上去十分可观,切成四大块放在盘子里,令人垂涎欲滴。
同虾姑一样,蟹肉也被腌成了淡淡的酱色,蟹黄几乎占了蟹身一半,呈现出浓郁的橙红色。
红玉拿起一块腌蟹,用力一挤,带着料汁的蟹肉刚一被挤出来就送入口中,几乎不用咀嚼便化在了嘴里,一点腥气都没有,反而又鲜甜又多汁。
可惜就是没有米饭,要是将腌蟹肉和米饭拌在一起,再淋上几滴酱油香油提味,那味道绝对更上一层楼。
红玉一边吃着蟹一边提议道:“可以搭配米饭来吃,再撒上一些炒熟的白芝麻和海苔碎。”
闻言,敖广疑惑道:“不知公主殿下说的海苔碎是?”
“就是炒熟的紫菜。”红玉答道。
敖广道:“那好办!”
接下来红玉又咬了口生蚝,道:“这生蚝甜味很足呢。”
生蚝比起虾姑、螃蟹等不需要那么长时间来腌制,调个味道就可开吃,味道更为原始,也更为鲜甜。
这一顿饭红玉吃得十分爽快,除了腌虾姑、腌螃蟹之外,还吃不少其他的,比如腌明虾、腌花蛤、腌海蛏……味道都很好,每一道都嫩滑香甜。
临走前,敖棉十分不舍:“玉姐姐,我会想你的。”
和敖广还有依依不舍的敖棉道别过后,红玉这才回了狐狸洞。
第36章 泡椒凤爪
狐狸洞门口的花草长得略有些肆意, 尤其是那株从雾隐森林移植过来的金盏,似乎特别喜欢摩云洞的生长环境,长得十分茂盛。红玉握着把金剪仔细修剪掉多余的枝叶, 莫名觉得自己有点像园丁。
不多时,金翅迈着小碎步“哒哒哒”地跑了过来。
通常来说, 这种禽类凶兽个性倔强, 不认主, 然而这一世的金翅却是个例外,不仅把红玉当作主人,还把狐狸洞里的所有狐狸崽子都当作主人——当然, 十目和小白除外。
十目是虫妖, 天敌相克, 红玉倒是可以理解。可是金翅怕小白这件事,却是有些令人匪夷所思。
红玉猜测,小白现在应该是个什么猫仙猫妖的预备役。只是要想修成正果, 至少也得需要几百年的时间。当初小白连道腿伤都无法自我疗愈, 看来成妖之路还是任重而道远啊。
说曹操曹操到,小白慢悠悠地踱着步子走过来, 把站在红玉脚边求摸头的金翅赶跑了。
红玉调笑道:“怎么, 这么大一只猫了还吃醋?”
小白:“喵!”
红玉半蹲下来,一手摸一个, 把两个小祖宗都摸顺毛了。
金翅刚孵出来时不过一只小鹅般的大小, 这才不过半个月的时间,却是和一匹小马差不多大了, 并且, 开始暴露出吃生骨肉的习性来。