渔家四时鲜(144)
小梅的内心对于海洋总有害怕,怯懦,但是她又很勇敢,她即使心里慌张,也会迈出这一步。
她坚定地说:“阿姐,我会好好学的。”
小梅俏皮地眨了眨眼睛,再次重复,“我肯定能学会的。”
江盈知笑她,“一口可吃不成胖子。”
不过小梅下了浅海后,虽然手脚仍在抖,但真能放平身子潜到水底,划上那么两下子。
憋气早就在家里练了,也学过姿势,不过说是蛙泳,小梅划得像青蛙跳起来捕食,手脚并用,主打一个全身用力,水花扑腾。
江盈知差点没笑翻在沙滩上,她捂着肚子,笑得直抽抽,又赶紧拉小梅上来,蛙泳主打的就是慢。
她一嘴快说:“晚点我们学青蛙在水上浮,更适合你。”
小梅擦着满头的水,一脸疑惑,但她又高兴地说:“阿姐,我已经能游一会儿了!”
“是啊,”江盈知夸她,“再多练几次,你能游得更远,你等会儿先抬头划,手脚不要动。”
不过今日只学了小半个时辰,在江盈知的指导下,小梅已经能慢慢往前划一段了,不过后面潮水渐渐变大,两人划着船离开这个僻静的海岛一角。
端午前西塘关也热闹起来,各家各户上山去摘棕榈叶,江盈知跟着她们一起去摘。她哪怕在外面出摊,不常待在西塘关,但跟大家混得都挺好。
主要江盈知她有钱总想着大家一起赚点,做捞汁海鲜,自己也能赶海的,却总雇小孩让他们抓东西,然后给糖给铜板。
要不就是其他妇人赶海上山,或是去往礁石采东西,有时候会拿来问她要不要,她就算不要也会跟人说哪里不好,或者哪些东西她会要。
所以她跟不少妇人都或多或少有金钱往来,即使大家看她基本天天出摊赚钱,起了石屋也没那么眼红,总有人给她说话的。
这会儿有妇人摘了粽叶就往她篮子里塞,然后问,“小满啊,你瞧那蛏子到了最肥的时候了,你还收吗?”
“收啊,只要好的都要,”江盈知摘下片粽叶,她说,“除了这个,海芥菜(裙带菜)、冬菜(紫菜)、虾米虾皮啥的,我都要啊。”
“我自己在晒虾米上,手艺也没婶子们好,哪会不收啊,我们都是小老百姓,赚点钱不容易,幸好我这边能用上,有钱大家一起赚点嘛。”
这话说得一群妇人心里都很舒服,陈海珠听了就笑,“多亏你了,我们还能过上个端午,手里有买糯米的钱。”
“小满啊,姐也没啥能给你的,我有个在水乡那头的亲戚,给我送了一桶黄鳝,晚点给你送来点。”
江盈知也不拒绝,她笑着说:“那么好,那可多谢海珠姐你了,鳝鱼可是一大补。”
“是不是活的?”
陈海珠往山坡走了几步,回过头说:“活的呢,这玩意轻易死不了。”
“那把它捞桶里,放点盐闷会儿,要不了多久它就不动了,”江盈知摘够了粽叶,也往山下走,边走边说,“家里有酒的,舍得放点的话,倒点白酒,它会醉晕过去,要好处理得多。”
“觉得它滑手不好弄,手上抹点醋,保管抓得牢。”
不管陈海珠还是其他女人都听得很认真,因为江盈知虽然不跟她们聊别人家那些事,但喜欢说点很有用的法子。
除了刚说的那些,还会教她们咸鱼返鲜的法子,咸鱼哪怕穷苦人家中都一大堆,腌的东西再好吃也就是那么个味道。
江盈知却说,还是能弄得鲜味足点的,教了她们两个法子。
一个是把咸鱼放进淘米水里泡着,再加点碱面,泡上两三个时辰再煮,就不会那么咸,相反滋味也要好很多。
第二个更简单,在温水里加一小碗醋,最好是白醋,咸鱼泡上半日,也可以去除酸苦味,蒸起来更好吃。
所以她能很容易跟大家处好关系,每次她说话时,哪怕讲话最大声的妇人,也要先听完她说的再说,那些方法实在很有用。
到了山下,大家不让她走,左右两边都有人拽着她,“走,上我们那包粽子去,难得闲下来,每次都不见你人,想听你说会子话都难。”
“走啊,”江盈知完全不推辞,“你们让我去的啊,我家里还有盆糯米还有馅,你们可得帮我搬过去。”
“三丫,你和我去搬,”陈海珠撸起袖子,那样子像是去干架的。
江盈知就跟一群中年妇女坐在一块,里面只有她一个面皮嫩的,周围是高板凳,上面摆着粽叶和馅料,边说边笑地包着。