“那就好，如果他们不听话偷懒，你和我说，我让杰勒德给你换听话勤快的来。”

和巴亚德告别以后，米娅就回了庄园。

今天庄园的午餐也有泡菜，厨房切了足足一大盆子，搅拌以后每人发了一小碟，用来配今天的主食面糊——用面包、肉沫和黄油做的糊糊，米娅初来乍到的时候因为养病，也是吃了好几天这种面糊糊的，不过后来玛莎发现她不爱吃这个后，他们家基本上就看不到这种食物了，但对于其他的东拜人来说，这种面糊是和面包一样非常常见的主食，而且因为它里面有面包有肉还有黄油，所以被认为是非常有营养且高档的主食，一般平民可是吃不起的。

而厨房里的厨娘们大概都是面糊爱好者，一周给大家提供的午餐里总有两天会吃这个，而员工们吃的也很香，比馒头都要受欢迎，因为它里面有肉啊。

不过吃面糊的时候，厨房就不会再准备汤了，而今天也没有在另外准备蔬菜，而是直接用泡菜代替。

但没人觉得不满，相反，大家都对泡菜产生了极大的兴趣。

面糊糊原本就是只放一点盐调味的，今天厨娘们还特别把盐味减轻了，面糊糊喝起来更淡，但配上泡菜却正好，就像是现在喝稀饭喝粥总是会配上一些小咸菜一样，两者就是最好的搭配，爱吃稀饭和粥的人就基本不会讨厌咸菜，爱河面糊糊的人也不会拒绝极为下“饭”的泡菜。

米娅回来的时候，午餐已经过去许久了，但见到她的人总是忍不住说起今天吃的泡菜，然后期期艾艾地问她，他们可不可以也去学一学这泡菜的做法，然后回家自己做一些？

虽然庄园里的人都知道米娅最近在带人做腌制菜，但真的有全程经手过的也就是科索斯的村民和那些新招来的临时工了，其他人顶多只是看到他们洗菜切菜晾晒的过程，具体的入缸加水加调味料这些他们都是没有看到的，毕竟做这些的时候米娅都在场，雇主都在了，其他人也不敢在上班的时候溜号去看热闹啊。

米娅也大方地答应了：“你们想学可以来学，不过工作要安排好，别全一股脑的都跑去看，耽误他们工作。”

众人欢呼一声，在各自小组长的催促下，回去继续工作了，顺便讨论一下怎么安排才不会耽误自己和别人的工作。

员工们热热闹闹，阿妮塔跟着米娅向她汇报今天庄园里的一些情况：“您让开垦的田地已经开垦好了，农妇们都在问什么时候开始播种。”

知道米娅要种冬小麦的时候，大家都很吃惊，不过她是主人家，大家只是拿钱办事的雇佣，再吃惊她们也只需要照做就好，反正最后种不种的出来都不影响她们领工钱。

米娅看了看天：“再等等，先安排她们去摘橄榄，等摘完橄榄再说。”

米娅接手这个庄园的时候，庄园里的橄榄树虽然都是被替换成过了，但年份也不是特别小，正好是开始结果的树龄，虽然不到盛果期，但在米娅安排人修剪追肥之后，现在也挂了不少果实，其中一部分已经开始成熟，可以摘下来送去榨油了，自然是要安排人去采摘的。

而以君斯坦迪堡的气候，冬小麦最好是在十月中下旬再种植，小麦发芽的适宜温度是在十五度到二十度左右，而九月虽然已经凉爽下来了，但气温还在二十五度左右，会影响小麦的发芽，要再等气温再下降一些比较合适，之所以这么早就把地整理好，主要是为了教科索斯的村民怎么开垦田垄。

之后米娅写信让人送去给了那位排在皇后之后的预约顾客，请对方过来谈一谈定做的事情，同时让阿妮塔抄录了几份招募裁缝助手和编织女工的宣传单，派人张贴在不同区域的告示栏上。

她观察了一段时间，准备从现在的女工里面调一些表现好的人跟着凯瑟琳她们学做蕾丝，所以编织女工就要再补充一批。

这事倒也不难，本来作坊开起来以后，还是有不少消息滞后的人过来询问这里是否还招人，米娅虽然没有把人收下，但也留下了她们的通讯地址，这会儿就可以派人去通知她们过来报名了。

倒是裁缝助手不太好招，同样是那个问题，米娅需要女助手，但实际上大部分能去学手艺的都是男性，就算是裁缝也不例外，而且很多裁缝助手说白了就是裁缝师的学徒，学艺期间没有师父的允许他们都是不能离开的，甚至学成以后都要给师父打很多年的工，就更不可能来给米娅当助手了。

所以裁缝助手不好招，倒是有不少人过来问米娅招不招学徒的，她们想把自家的女孩送过来跟米娅学手艺。