咬下去的瞬间她就被惊艳了——外酥里软，油润的蛋香混着清新的菜蔬，最妙的是那辣酱，又香又辣，和她从前吃过的都不一样，辣得舌尖发麻都不舍得停下，直叫她不顾形象地连吃好几大口。

袁四娘吃得脸颊鼓鼓的，眼睛亮得惊人，边吃边说：“好香，这蛋、辣酱、饼子……怎么都这么好吃！崔娘子，你莫不是使了什么法术？”

崔时钰被她这派天真话语逗笑了，心想她要是会仙法就好了，变个点石成金的法术，就不必在这儿辛苦给铺子赚装修费了。

她温声笑着提醒：“小娘子慢些吃，当心噎着。”

*

广文馆。

内院的一棵槐树下，徐佑贤捧着荷叶饼包吃得满嘴油光，操着生硬的长安话道：“承安，若渊，这个饼好好吃哦！”

大唐盛世经济发达，文化、政治制度、科学技术都处于领先水平，周边国家仰慕唐朝文明，纷纷派遣学生留学长安。

徐佑贤便是来自高丽的留学生。

他身穿一袭淡青色圆领襕衫，下*身搭配一条同色长裤，束起的裤脚露出脚踝处的白色裹腿；头上戴一顶黑色幞头，系带在脑后轻轻垂下，正随着他啃饼子的动作微微晃动。

若是忽略衣领上沾染的几点酱汁，这身常见的学子打扮也算清爽干净。

因是外籍人员，徐佑贤对长安城的一切都很是新奇，特别是在吃食方面——唐朝的食物可比他们高丽美味多了！

自打留学过来，他这张嘴就没停下过，如今得了这酱香热饼，更是如获至宝一般爱不释口。

一旁的顾书砚为了更好地听清他们的谈话，伸手拨了拨耳上的竹耳，赞同道：“确实绝妙，蛋香与面香交融，白苣和萝卜丁有如神来之笔，让饼子的滋味更上一层楼。”说着又咬一口，满足地眯起眼。

顾书砚有轻微的听力障碍，竹耳便是辅助他听音的装置——形状类似竹筒，用象牙精细打磨制作而成，使用时将窄口端贴近耳朵，宽口端朝向声音来源方向，这样就能够听清声音了。

从小到大，顾书砚一直佩戴这东西，早已习惯。

广文馆是国子监下辖学校之一，与国子学、太学、四门学等并列，招收的学生非官即宦，顾书砚的家世在众多世家子弟中实在排不上号，自己耳朵又有毛病，很是不受待见。

唯有谢宵不介意他的出身，愿意和他做朋友。

——至于徐佑贤为何愿意与他做朋友，大概是因为对方是个笨蛋。

谢宵看着两人狼吞虎咽的样子，唇角微扬，慢条斯理道：“我早吃过了。”

“什么？！”徐佑贤差点跳起来，“有这等美味，承安你怎么不早告诉我们？”

顾书砚推了推竹耳，同样发来谴责：“就是，承安你若是早些告诉我们，我们也不必在公厨啃胡饼了。“

谢宵笑而不语，想起那日清晨，自己在马车上看到的，那位崔娘子为他做饼子时的专注神情。

他不懂自己为何会如此想念。

【作者有话说】

小谢：想老婆

第23章 菌菇素面

◎汤鲜面滑◎

崔时钰正在院里拾掇菌子。

今日营业额颇高，竟足足有四百多文，可把她高兴坏了，傍晚采购时特意从蔡记菜蔬铺子买了些菌子，除了常见的木耳草菇，还买了松菌和羊肚菌。

此时菌菇已登上唐人们的餐桌，无论王公贵族还是平民百姓都很喜欢，还有诗人曾云：“成福僧留不拟归，猕猴菌嫩豆苗肌。”受欢迎程度由此可见一斑。

羊肚菌和松菌都不是常见的菌子，价格不菲，若非伞盖有些蔫巴而因此打了折，崔时钰未必会舍得买——银钱尚未赚够，小崔仍需努力。

虽然菌子伞盖有些皱皱巴巴不太美观，但味道并不受很大影响，趁两个妹妹和隔壁娇娇出门玩耍，崔时钰将买来的菌子分成两批，一批等着做待会儿要吃的菌菇面，另一批则用猪油炸成了菌油渣。

炸好的菌油渣香气浓郁，被封进罐子也依然香飘十里，没过多久阿锦阿宁俩人便闻着香味儿回来了。

满鼻子都是香浓的菌香油香，阿宁幸福得快要晕过去，阿锦则把这味道记在心里，蹲在石凳旁边，眼巴巴瞧着崔时钰徒手把菌子撕成略粗的菌丝。

她好奇发问：“阿姊，这蕈子真能比肉还香？”

没想到阿锦竟真把自己当初随口一说的烹饪经记在心里，崔时钰微微挑眉，思索起该如何给妹妹解释。

作为厨师，她学习过专业课程，自然知晓其中原理，菌菇里含有丰富的天然鲜味成分，在高温烹饪过程中会产生独特的类似烤肉的焦香，即美拉德反应，也就是阿锦方才提到的“蕈子比肉还香”了。