有什么吃头？

孟静书抿了抿唇，心想这吃头可是多了！

当下也不与叶氏犟嘴，拿了个盆将大骨和猪蹄一起装了，又让顾芸儿在灶门口找了劈柴的开山，与她一起找到了顾思渊。

“三哥，帮帮忙，给我把这些大骨从中间敲碎就好，另外再给我找些稻草来，帮我这两根猪蹄烧一烧，烧到……猪蹄发黑，表面的猪毛都化了就好。”

虽然不明白孟静书折腾些什么，但见到她积极的态度，顾思渊就无求不应，只恨不得她整日缠着他才好。

顾思渊身强体健，举起开山哐哐几下，一根根筒骨便断成了两截，乳白色的骨髓肉眼可见。

“嗦……”想着前世吃过的美味儿，孟静书忍不住吸了吸口水，将斩好的筒子骨放入了木盆里。

清水洗净筒子骨，放入锅中焯水，煮出血沫后，就开始往外捞出。

准备围观学艺的顾芸儿见状，不忍惊呼。

“三婶儿，你怎么丢进去这么一会儿就捞起来了，还没熟呢！”

这一刻，顾芸儿有些怀疑孟静书到底会不会下厨。

事实上，孟静书还真不会！

所以，她捞完骨头后，就把锅刷了，将锅铲递给了家中掌勺的李氏。

“大嫂，我来说你来做吧。”

李氏是个老手，一眼便看出来孟静书对做饭并不熟悉，但因为孟静书做出了蛋糕，她便接过锅铲，等着她发号施令。

“锅热放油，两勺就够了。”

“再放入一勺白糖吧，火小一点，大嫂，赶紧炒起来。”

“加水加水，大嫂赶紧加水吧。”

“把大骨头放下去，再把这一包佐料也丢进去，还有刚刚切好的葱姜蒜……”

一通连珠炮语下来，愣是给素来从容不迫的李氏整得满头大汗。

“弟妹，你这到底什么做法啊。这一点肉也没有的大骨，除了能炖汤以外，还有什么口味，值得这么个折腾法？”

孟静书回以灿烂一笑。

“卤骨！”

第18章 卤骨香

没错，孟静书让李氏烹制的就是她在后世吃过一次就难以忘怀的卤骨。

所谓卤骨，就是用卤料煮大骨而已，其中关键是便在卤料的配制上。

这一点，其实孟静书懂得也不多。

不过她因为喜欢卤骨，曾在网上搜过卤料配方，依稀还记得一些佐料的名字，再加上去药房配的时候，看到名字又想起了一些，便配了一些回来。

配好之后她闻了一下，大概就是那么个味道，至于细节方面，反正古代人吃法简单，不会有现代人那样精益求精的。

大骨下锅后，需要卤制一段时间。

孟静书便又绕到了前院，就见顾思渊已经把猪蹄烧好洗净剁成了她需要的小块儿。

“三哥你动作好利索啊，这就弄好了。”

“这又不是什么难事儿，喏，端进去吧。”

孟静书点点头，端着木盆回了灶房，“大嫂，咱家里有大豆吗？”

李氏正切着煮熟的五花肉，准备炒一盘家里人最喜欢的回锅肉，闻言指了指碗橱的最下方。

“那里面还有两三斤，怎么，你要自己推豆腐吗？”

孟静书正准备摇头，忽然想起什么，“咱家还有石磨吗？”

“没有，不过村长家里有，你要是想推豆腐，可以去他们家借用。”

孟静书这才摇了摇头，“我暂时不推，等麦子收完了，倒是可以让三哥去推点儿回来。”

“你要是想吃，让芸儿到村长家买两块回来就是了，自家推豆腐很麻烦的，而且天气越来越热了，豆腐那玩意不经放，很容易坏的。”

孟静书再次摇头。

“我不馋，我要黄豆是为了炖猪蹄。芸儿，把里面那个锅也烧起来吧，今天晚上多做几个好菜，咱全家人吃顿舒坦的。”

*

傍晚，顾家堂屋。

渐渐昏暗的光线下，顾家的男人们早早围成了一圈，等待着家里的女人们把饭菜端上桌来。

从地里回来后，他们就闻着灶房传来的清香在床上打滚，此刻早已是痨肠寡肚。

“今天是做什么好吃的了，老早就闻见香气了，愣是这会儿才开饭。”

顾父话音方落，就看大儿媳妇端着一口小盆走了进来，盆里装了满满一盆黄豆炖猪蹄。紧跟着，三儿媳走了上来，也是一口小盆，盆里是一堆颜色泛红的筒子骨。

鼻子动了动，他一下子便闻出来，下晌院子里飘的香味儿，就是从这筒子骨上面传出的。

“这不是筒子骨吗？香是挺香的，可上面没有肉，还干巴巴的，是准备让人闻味儿下饭的吗？”

顾父这话一出，一家子全都乐了起来。

孟静书笑得最开怀，忙从身后的顾萱儿手中接过了一截麦秆。