忙忙碌碌好几天，准备工作才终于完成。叶氏请人看了日子，决定在两天后正式开始营业。李锦书虽然对这种迷信行为不怎么感冒，不过也并没有提出异议。

空下来的这两天时间，锦书便开始在家实验起锅底来。这事儿相对而言就要轻松多了。叶氏看她在厨房里忙活，忍不住问道：“小锦，我们这店里究竟要卖什么东西啊？”

李锦书一拍脑袋：居然把这茬儿忘了。虽然叶氏和赵回已经尝过了新蔬菜，不过自始至终锦书都没和他们说过开店的具体内容，要不是叶氏问起来，恐怕等到开店的时候她都不会记起来。

“我打算在店里卖串串香。”

“串串香是什么？”叶氏一脸疑惑，她还从未听过什么食物叫这个名字的。

于是，李锦书便简单解释了一下：“说白了就是把蔬菜和肉放进烧开的汤里面煮熟了吃。我们把不同的蔬菜和肉用长长的竹签串起来，客人喜欢吃什么就拿什么，现煮现吃十分方便。而且我还准备了辣椒和番茄两种锅底，喜欢吃什么味道也能自己选择……”唯一有点遗憾的就是没法做鸳鸯锅，要不肯定会更受欢迎。

叶氏听完顿时恍然大悟，不过她同时也想到了另一件事儿：“那岂不是要提前准备好竹签？”

李锦书猛然惊醒：我居然把最重要的东西忘了。还好离开店还有两天，现在准备竹签也来得及。

“娘，幸好你提醒我，要不到时候咱们就不能按时开业了。”

“你呀就是忙昏了头，忘了也正常。”

李锦书拍拍自己的脑袋，又继续说道：“娘，我们需要的竹签数量还挺多的，光靠咱们三个恐怕来不及，要不咱们在村里请人帮忙吧！”

“行，我一会儿就去找人。”

“我看……找张家两位叔叔或者张贵叔吧！竹签要得多，咱们可以按数量给他们付钱。”

总是让别人白帮忙也不行，李锦书想得周全，叶氏也点点头。

吃过饭之后叶氏便出门找人去了。她先去了张家，可惜张家两兄弟都去镇上做工了。没办法，叶氏只能去找张贵。

李春兰正准备去洗衣服呢，刚把脏衣服找出来就看见叶氏站在了院门口。

“叶妹子，你怎么来了？快进来坐。”

叶氏走进去也不啰嗦，直接把自己准备开店要请人做竹签的事说了。

李春兰顿时就笑了：“这是好事啊，你张哥正愁这两天闲下来没事儿做呢。”说着她转头看了丈夫一眼：“看，我叶妹子多仗义。”

第五十章 开张

张贵心里也高兴，毕竟这会儿大多数人都闲着，就算是去镇上找活儿也不一定能找得到。更何况做竹签是个简单活儿，要不是叶柳青和李锦书想着他，这钱也到不了他的口袋。

“没问题，这事儿就交给我了。”

叶氏当然十分放心，不过该说的她还是要提前说清楚。比如这竹签要多长多粗，还有工钱怎么算之类的。

“钱我就按竹签的数量给你算，一百根竹签十文钱。你先做个五百根吧！还有，其中两百根得在竹签头上点上红漆……”

竹子在村里随处可见，张贵只需要花点儿力气就行，所以这活儿简直是赚到家了。他笑着连连点头:“放心，你来找我就算是信得过我，我保证跟你做好！”

多的话叶氏也不用说，坐了一会儿之后便放心地离开了。回家之后，李锦书已经把两种锅底鼓捣出来了，一家人晚上便尝了一下这“串串香”的味道。

当然，失望是绝对不可能的，叶氏和赵回都吃得饱饱的。李锦书见此就更加自信了。

开业的头一天，李锦书带着叶氏和赵回在家备菜，同时也要准备好锅底需要的调料。这些东西总不能等客人点了之后才开始做吧，要不也太耽搁时间了。

李锦书做了两大桶调料，一桶辣味的一桶清淡的番茄口味的，打算到时候拉到店里去，需要了就舀两勺再直接放汤就行了。汤她计划用大骨、和剩下的鸡架、鱼骨来熬，这样就算是清淡的番茄锅底也会变得十分鲜美。

穿串用的肉和菜都是当天买的，或是从地里现摘的。家里种的蔬菜种类有限，母女俩干脆商量着就在村里找人买了一些，鸡也是在村民们那儿买的，鱼则是赵回从河里捉的。

一切准备就绪，终于到了开业这天。

外面天都还没有亮，李锦书便租了村里唯一一辆牛车，拉着在家里准备好的调料以及食材从清水村出发了。到了镇上，叶柳青和赵回忙着把桌凳搭好又简单打扫了一遍，而李锦书则忙着熬汤。

等到太阳升起，一切都收拾好之后，李锦书三人站到了店外。叶氏提前备好了鞭炮，赵回正好在此时点燃引线。一阵噼里啪啦的声音之后，李锦书揭开了刻着店名的牌匾上的红布。