娇夫郎养崽我开店(美食)(141)
看齐家的房子,不算是太贫穷,怎得连元宵都吃不上。
她想着,却没问出口,齐雨泽垂着头,明显不想同她说这件事,穆思淼淡声开口:“那便与我一样,吃黑芝麻馅的。”
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作者有话说:①:《四川中药志》
第73章 上元节
上元节前一日, 穆思淼收回那张登记的纸,所需的元宵分量不算少。
穆思淼翻着订单与订金,仔细算过一遍后才开始准备做元宵所需的食材, 江米面要去采购,黑芝麻的话她记得乡下院子里放着半袋。
她曾经问过齐雨泽,这半袋貌似是他的嫁妆。
于是在这日,穆思淼将铺子打烊,让她们在家中准备江米面团, 她则前往乡下院子里去拿那半袋黑芝麻。
虽说有些陈, 但总归能吃。
难得回来一趟, 穆思淼把黑芝麻搬到车上,掀开防水布, 观察种植过的韭菜与菠菜。
两种菜都已经发芽, 穆思淼把多余的菜籽提出来, 连土带苗放到车上, 想要移栽到集市院子里。
趁这时间, 她又拔了些成熟的生菜与芹菜,除此以外,又找了些竹竿。
上元节除了灯会外, 还代表着团圆,明日晚间穆思淼要准备些菜色,佳节间定然要多吃点好的。
于是她回集市前,又去田里抓了只鱼,刚巧遇到陈怡,她便趁机将工钱结给她,又送了她条小鱼。
回到市集时,穆思淼前往肉摊, 顺便买了点猪五花肉,好久未吃过红烧肉,明日刚好能够当作团圆饭中的一样菜式上桌。
“我回来了。”穆思淼推开院子门,齐雨泽正在灶房里坐着,听到木门声后,他望过来,玥儿也往门口跑。
谷子与齐俊冬也坐在一旁歇着,她眸光扫视周围,看到盆里都是她们和好的江米面团,糯米面团不用发酵,穆思淼教她们把面团揉成长条,又分成大小差不多的剂子。
把剂子揉成圆后,再用手掌压扁。
趁她们准备面皮时,穆思淼把黑芝麻用水淘洗一遍,又用屉布擦干,随后把锅烧起来,黑芝麻倒进去翻炒至熟透。
途中她又往里放了些花生,全部炒熟之后,她把熟芝麻与熟花生全部放进布袋里,用擀面杖将芝麻与花生擀碎。
把冰糖捣碎后放进去,又往里放入些猪油,搅拌后团成圆球。
将圆球塞进面皮中,收紧揉圆后将它团成圆球,防止馅料露出来。
穆思淼把芝麻馅料放置在一旁,三人在院子里包元宵,她则把包好的元宵在江米面粉上滚过,让它黏上一层面粉。
定好的时辰是申时一刻,到那时,客人们就会前来拿元宵,加上付余下的全款。
几人忙里偷闲吃完午餐,随后继续准备着,齐雨泽带着她们准备元宵,穆思淼则拿过从乡下带来的竹竿,用刀将它们劈成细长条。
将它们锯断,长的为十二寸,短的为六寸,砍破后削成十字架的篾条,再用细竹条将十字架圈进,此为“上下脚”。
把六条篾条扎成八角圆圈,制成外肚,再将外肚与“上下脚”用绳带扎紧固定,贴上草纸后,穆思淼着墨,在纸上画出图案与题字。
申时刚到,木门被敲响,齐雨泽走到门前打开门,人群一股脑儿地挤进来,她们眼中忽地一闪,凑到穆思淼前。
“穆掌柜,先给我拿点,我急着回家呢。”
“先给我,总得有个先来后到吧。”
“我年纪大了,你们怎么不懂尊老呢,咳咳……”
众人说着,忍不住推搡起来,穆思淼连忙制止:“各位别急,我是按照各位登记的分量所做,只有登记在册,就都有份。现在就如同在铺子时,找她去领号码牌。”
穆思淼指了指谷子,众人立即转移视线,纷纷跑到谷子身前,去拿号码牌。
穆思淼拿过一旁的纸盒,等待一号客人走过来,齐雨泽站在一侧收余下的银两,穆思淼和齐俊冬帮客人拿所需的元宵与花灯。
四人工作分配得当,不过一个时辰,院子里铺满的元宵和花灯就被一扫而光,客人也依次走出木门。
穆思淼松了口气,扫了眼日晷,时辰刚巧到酉时,齐俊冬与谷子也到了下工的时刻,虽说今日没有在铺子里帮工,但做元宵的活计也并不轻松,她便照常给她们往日的工钱。
等她们走后,穆思淼把多做的元宵放进木桶里,吊进井里进行冷藏。
上元节这日,自是要看花灯的。
昨日太忙,没时间准备食材,早点便暂时停止售卖,穆思淼醒后已经到了辰时,她与齐雨泽一同准备好食材便去摊位售卖。