厅子里那台大柜式冰箱再一次被装得满满当当。对比于腌制和熏制的肉，赵悬还是更喜欢相对健康点的冻肉。

她和章小禾一合计，觉得需要熏制的肉可以两家合起来一起熏，这样两家人轮班，会更省事一些。

姚远倒是对老刀和路安是怎么捕到野猪的事情更感兴趣，老刀也不是藏私的人，老刀知道最终还是这小两口和姚家人一起搭把手过生活的，所以将深山里那一座小房子的事情给他们说了，并且顺道说了怎样捕猎和设置陷阱。

“再过半个月我们还得上山，到时候捎上你一起！”说着他上下打量了姚远一眼，“你们两人啊都太瘦了，身上没肉，感觉风一吹就可以撂倒似的。”老刀对于男人的审美一直停留在猛男那个层面。

姚远将近百斤的猪肉装进几个大铁桶里，然后在上头盖上自制的木盖子，章小禾很认真地说等腌好了肉也喊老刀和路安这对一起来家里吃。

大家都知道猎到这头猪最大的功臣就是老刀，如果没有他，无论是路安他们还是姚家夫妻两，都不可能会获得这么大量的肉。

送走姚家人后，老刀开始给兔子拔毛，路安跑上跑下地担水，赵悬则开始处理起剩下的肉。

将一些适合炒或者炖汤的肉和骨头放起来冷藏后，剩下的便是腌制了，猪板油被剔除下来，切成了小块，先放入锅中慢慢熬煮着。

剩下的一些内脏中，猪肚、肠子和猪肝匀给了姚家，剩下的就是猪肺、猪心和腰子。

赵悬准备做一顿杀猪饭犒劳一下大家。

挑了一根棒骨丢进砂锅里熬煮着，锅中的猪油有路安时不时地翻炒一下，赵悬就安心地用一个木盆打了一些水，取了一节水管子，开始清洗猪肺。

洗猪肺很麻烦，先将肺扎许多小眼，然后往肺里头灌水，灌满后再把管子戳进肺里，最后开始吹气，直到气把肺里的水连带着脏东西一起顺着小眼流出来。

往复个三两回后赵悬已经眼冒金星。

老刀在一旁看得直乐，这时候他已经处理完了兔子，将光溜溜的兔子丢在一旁，他大手一挥：“你起来，我来吹！”

他力气足，一口气下来猪肺滋滋冒着水，然后往复个三两回后他也扶着脑袋摇摇晃晃地起身离开，接着担着水回来的路安又被两人摁在木盆边继续给猪肺吹着气。

三个人，轮了两回才将猪肺真正清洗好。

清洗好的肺还需要将一些淋巴切除，最后切成薄片。腰子如出一辙，去掉腥线后也切成薄片，然后用葱姜白酒腌制一下，去掉一些肉膻味。

这次打到的公野猪精肉多，肉质韧，但就是膻，当初肚子一划开就是铺天盖地的膻，所以赵悬觉得非必要的话这只猪的肉都可以拿去熏制，不能熏制的部位就辣炒。

小时候的年前，外婆家的那座村子总是会请一个杀猪师傅来杀猪的，通常是一个村就请一到两个师傅，各户排个顺序，师傅按照顺序挨个到家里来杀猪。

这猪是用来过年的，杀完不可能就马上大摆宴席地全吃完了，所以除了送给杀猪师傅的几斤肉外，主人家通常会炒上几盘猪下水，再用几斤肉煮上一锅粉条，招待来帮忙杀猪的亲戚朋友们。

粉条已经没有了，倒是可以炒上一盘猪下水，再炖上一锅子棒骨汤来犒劳自己这一家。

可惜460又不知道跑哪里去了，它要知道家里杀猪，它应该会为今天的离家之举而遗憾狗生。

榨完油后的肥肉粒变小变脆，金黄喷香的一小粒，爆米花似的，倒入盆子里撒上盐巴和辣椒粉，稍微一抖，让咸辣裹满油渣的表面，可以做菜，又可以当零嘴吃。

赵悬忙得不行，先是处理好猪肺与腰子，然后炸出了几坛子猪油，接着又坐回院子里来，开始为肋条肉抹上盐巴。

肋条肉与排骨已经被路安和老刀砍成了整齐的条，并且用白酒清洗干净，只等着赵悬拿出一袋袋盐，抹上香料与盐，就可以挂起来先进行风干了。

天气冷了起来，空气也越来越干燥了，这有利于咸肉的腌制。

于是整整一天，厨房里的炊烟都没有断过，白色的烟气袅袅而上，经风一吹就消散开来，前往更深远的山里去。

一桶桶井水给抬进了院中，又倾倒完了一桶桶脏水。赵悬从厨房里走出来，去院子里拿柴火时不由自主地抬头看了一眼透蓝色的天。

没有一丝云彩的天气，阳光暖洋洋地照着，她突然就笑了一下。

一连忙了一个下午，直到陶罐里的棒骨汤连炖了四五个小时，汤色都变得奶白了，三人才将猪肉腌制完毕。

刚抹上盐巴的肉被穿了孔，用绳子串着挂在竹竿上，赵悬怕院子里灰尘太大，喊路安将所有竹竿都扛到了三楼的平台上，往常衣服也是在那里晒的，密密麻麻的肉条搁顶楼一晒，像一排排的帘子。