参赛选手之间不能交流，谢安楠抓了足量地干辣椒便离开了。

而一直有些举棋不定的那位选手稍加思索后，跟在谢安楠后面也抓了同样种类的辣椒。

这一幕也被镜头忠实地捕捉了下来，弹幕上激烈的讨论就没停下来过。

第三分区的直播间热度持续走高，美食协会官方的直播间也从其他分区切了过来。阴差阳错下，倒是获得了更多路人的关注。

挑好东西以后，谢安楠的制作速度快了许多。干辣椒剪成与肉丁差不多的小节，再加一大把花椒，配料处理完成。

期间系统偷摸告诉她台上几位评委的口味，不过她还是选择还原这道菜本身的风味，至于评委能否接受这种辣度就与她无关了。

竈台一旁的镜头同样也在运行，在之后美食协会官方发布的精华剪辑中，看到这段时满屏弹幕都是“致死量”三个字。

此时腌制的兔肉已经够二十分钟，谢安楠确保铁锅已经烧热，再倒油滑锅，另行加入菜油。加火调大一些，系统为她尽心尽力监控着油温。

下一刻，系统的提示音与兔肉滑入油锅中的“噼啪”声同步响起。单手晃动铁锅，另一只手不断搅拌，让金黄的热油与兔肉的每一丝缝隙完全贴合。不过三四分钟过去，兔肉已经褪去鲜肉的颜色，由乳白转成油炸后的淡黄。

準备好的辣椒段和花椒下锅继续翻炒，让高温把辣椒的香味彻底激发。呛人的辣椒香猛地往四周蹿去，离谢安楠最近的选手没忍住打了个喷嚏。

“靠，旁边谁啊？”

戴着24号胸牌的男人歪过头瞥了一眼边上的人，在道道白气间他只能分辨出对方是个年纪不大的女性，顿时变了脸色，“切，菜的口味这麽重，除了一个鹹和辣还能吃出什麽味儿来。”

想到这里，他不经沾沾自喜起来。

等这份避风塘炒虾制成完成，我必定能进入晚上的决赛！

24号选手这般想道。

而谢安楠这边已经在调味阶段，準备好的香料粉依次加入，倒上少许生抽，火候调小开始收汁。

热锅中所有的兔肉与配料都被油浸着，发出“呲呲”的声音。所有人的考题都是炒菜，现在已经有部分选手抢占先机先把菜品送出，谢安楠则是将锅离火，继续往里加入增色的辣椒粉、味精与少许白糖。

所有调味完成，谢安楠保持着翻炒的动作，直到汤汁完全被兔肉吸收，不用勺子推开配料看不见明油，她最后舀了勺花生油在锅里拌匀，洒上一大把白芝麻后出锅装盘。

宽大的厚边瓷盘里是分量十足的经典川菜冷吃兔，满满一大碗的红油就连谢安楠看着都不自觉地咽了下口水。没有人会对色香味俱全的美味无动于衷，她拿出一双干净筷子挑了几块尝尝，鲜辣的感觉直沖脑门，刺激得她精神了不少。

“48号选手制作完毕。”她摁下桌边的按钮，放心地离开比赛场地。

随着时间推移，越来越多的人选择将视线投向主办方的评委席上。前来第三分区营业的艺人都是演员，对于各种菜品接受度良好。

“尝过了这麽多了，味道都挺一般的。”

“同意，也就刚才那虾好上一点。”

“今年也是我们运气不好，这个分区到现在都没有让人眼前一亮的菜出现。”

台上几位专业的评审议论纷纷，边上坐着的艺人相互交换了个眼神，也跟着压低声音说起小话来。

“我觉得菜都很好吃啊，那几位瞒挑剔的。”

“嘘，小点声，人家那是对专业负责。”

“好不容易跑通告能胡吃海喝，我想再来点辣的。”

话音刚落，一旁的主持人终于狠下心将红亮鲜美的冷吃兔从镜头前挪开，“48号选手的冷吃兔请各位评委品尝。”

一盘子红油浸泡的冷吃兔被送了过来。骰子一般的兔肉被炸得焦、香、脆，又有味道极正的双椒作配，哪怕不加其他的任何修饰也是合格的美味。

霎时间，霸道的椒麻与鲜辣味道笼罩了整个评委区，边上那位说自己想吃辣的艺人整个身子都快倒在边上的人身上了。

“就是这个味儿！”他一时激动没能控制住声音，台上连同主持人在内都不由自主地看了他一眼。

弹幕上全刷着“哈哈哈哈”的笑声，无形之间对这道菜的期待感也拉高许多。

评委之中，方才还对避风塘炒虾有些念念不忘的那位秃头师傅率先动筷。

他夹了一块兔肉丁。

先炸后炒的兔肉已经变成了焦黄里透着红的颜色，吃在嘴里更是能感受到那股子油润鲜美的劲儿。兔肉稍作停留，舌尖已经叫嚣着达到极限，可随之而来的酥麻感偏偏又削弱了这股子狠劲，不断分泌的唾沫更是催促着再来一块送进嘴里。