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整整一个下午谢安楠都没等到吴戈上线直播，倒是等到了厨房的肉压制完成。她练气二层的修为给两个哑铃施加些重力增强的效果还是能做到的。

水晶肴肉速成版终于出炉。

铁盘中满满当当都是压实了的晶冻和卤肉，用刀把周围转上一圈，转过铁盘轻敲上几下，一块完整的肉块就这麽落在的菜板上。

谢安楠随意切上一刀，宛如砖块一般的肉块顺势分开。她把这块肉改刀成薄片，放在冰箱冷藏。到底还是高油脂的东西，上了年纪的老人不便多吃。

剩下的她直接送去了餐馆保存，明天过去就能改刀装盘。

……

恢複营业的中午，还没到时间已经来了不少客人。

珊珊凭借着多年玩音游的手速第一时间拿下雅间的位置，正好今天父母过来接她回家，一家三口驱车来到硕园二路。

“爸妈，先说好了，这家店我还没来试过水，要是踩雷了可不能怪我。”珊珊给父母打了一路的预防针。

珊珊父亲早些年也在厨房帮过厨，后来抓住机会下海经商，还真闯出了些名堂。他把控着方向盘，很快答道：“我倒是无所谓，要真不好吃的话这顿就当珊珊请客。”

“行吧”珊珊作无奈状。

珊珊母亲知道女儿小有积蓄，只是挑了挑眉，“珊珊，这家店人均消费多少？”

“这就得看怎麽点菜了，”珊珊抓住机会赶紧卖惨，“点菜的时候我问过你们了，八宝鸭和葱烧海参都是特制版，这顿饭可不便宜呜呜呜呜。”

“好啦好啦，你爸逗你的。”珊珊母亲跟进拧了一把丈夫的大腿。

“嘶……珊珊我说着玩的，这麽久没见了肯定是我请你们俩啊。”

一家人有说有笑，很快来到谢记私房菜馆外面。

踏入前厅，舒适的冷气卷走酷暑带来的不适，接待人员核实完预约消息后，很快端着一壶酸梅汤为三人引路。

进入雅间落座，酸梅汤和茶水齐齐都放在客人手边。

“三位客人稍等，20分钟以后热菜才能备齐。”接待人员说完离开，不忘轻轻带上雅间的厢门。

珊珊父亲点点头，“环境和服务不错，东西贵点也正常。”

说完再转头，母女俩都拿着杯酸梅汤喝了起来。

“就是这个味儿！还真让我找着了！”只一口酸梅汤珊珊便兴奋地快要蹦起来。

踏破铁鞋无觅处，还想到老板竟然跑到硕园边上开店了！

回想起前段时间在学校里忍受的折磨，珊珊一会拉着脸一会呵呵直乐，看得父母眼皮狂跳。

“孩子这是怎麽了？”

“我也不知道啊。”

兴奋劲过去，珊珊绘声绘色地给父母讲述起她偶然间在网上看到路边摊的消息，大老远地跑过去尝完后惊为天人，再次过去时已经人去楼空的事情来。

期间服务员来询问是否可以上菜，得到肯定的答複后，很快开胃的凉菜接连被端了上来。

“爸，妈，你们俩放心吃吧，老板的手艺我可是尝过的，最最最普通的凉面都能做到秒杀全国99%的人，精心做的大菜肯定好吃。”珊珊喜上眉梢，手脚麻溜地準备好了碗筷。

珊珊母亲笑着摇头。

要知道做小吃能做好，和做家常菜乃至功夫菜可不是一码事。

但孩子高兴成这样，她总不会扫兴去。

任凭珊珊把她的碗碟布置好，珊珊母亲这才把目光投向桌上，“这是？”

“是水晶肴肉吧，没想到过去那麽久了，兜兜转转还是在A市再见。”珊珊父亲声音中带着一丝怀念。

他赚到第一桶金就是在苏省一带，那时候请当地的客商吃饭，桌上总是少不了水晶肴肉。

珊珊到底不是伤春悲秋的年纪，她的眼里除了一个“吃”再无其他。

炖煮得又酥又软的猪肉经过压制和冷藏，卤汁与肉汁合二为一将肉给封藏。而肉皮和汁水在低温下再度凝结，形成水晶一般晶莹的质感，再加上泛红的瘦肉纹路分明，鲜豔可口，让这道菜显得更加精致。

“过去做菜都会加入硝盐，所以才有肴肉的说法。”珊珊父亲侃侃而谈，丝毫没有注意妻子和女儿的注意力转移。

四四方方的肉片足有筷子般厚薄，肥瘦相间的猪肘肉光是看着就很有食欲。珊珊给父母一人夹了一筷子，转眼间自己碗里也多了一片。

“谢谢妈。”

肉片中的瘦肉带着一种如同玛瑙般特有的红，肉皮与汤冻又是半透明肤色，澄白的灯光下两者在黑色陶盘的衬托下泛起油光。

珊珊就这麽先尝了一块。