另一边的锅里放入搅散的蛋液，稍稍在锅里打上几个转，蛋液颜色转为嫩黄，米饭也随之倒入其中。尚未凝固的蛋液带着水分，很快□□燥的米饭吸收，随着勺子的翻动最后达到所谓“金裹银”的效果。

放入食盐调味，继续翻炒，直到白色的米饭每一颗都沾上蛋香，染上金黄。先前锅中的高汤彻底煮沸，谢安楠一边炒饭，还要另从烧开的锅里连汤带料一起舀起，加进炒饭的锅里一同翻炒。

汤汁遇到高温很快升腾起阵阵白气，锅壁上的水珠肉眼可见，鲜香味飘散在空气中经久不散。原本还有些干硬的米饭吸收完汤汁，又是一勺补上，水分炒干再下虾仁与青豆。随着铁锅上下颠起，谢安楠抓上一把小葱随意洒上，再次炒匀后便可以出锅。

晚上的特制版员工餐只有谢安楠一人独享，她盛出一碗，剩下的就送去给了后面的员工。毕竟让大家陪着吃了两天的南瓜，她心里还是有些过意不去。

照例还是邓姐过来端的菜，回去后相熟的几个年轻姑娘过来问她，“邓姐，晚上老板做了什麽？”

邓姐回忆了下，“按老板的说法，是扬州炒饭，似乎也叫碎金饭来着？”

“传说中的高级蛋炒饭？我还要减肥，炒饭就不碰了吧……”

“老板做的炒饭不可能是普通的炒饭，我先来一碗。”

大份的扬州炒饭被分去大半，正经的员工餐才被端上来。

“别光吃米饭啊，跟菜一起吃才香。”

“你不懂。”

“我不懂什麽？”

姓王的女服务员把嘴里的米饭咽下去，只觉还有余香留在口中，她咂了咂嘴，“光是炒饭就已经很香了，不信你尝尝，一点都不油。”

说着要减肥的女生再次动摇，“那我试试？”

颗粒分明的蛋炒饭相当干爽，确实如同事如说不见丝毫油腥。女生舀了半勺，不免疑惑，“不是说蛋炒饭吗，这蛋去哪了？”

“嘿，也就你们小年轻管这叫蛋炒饭，”说话的是负责员工伙食的师傅，“这可是扬州炒饭，哪里是普通的蛋炒饭这麽简单。”

女生没吭声，只是拿起筷子在碗里拨弄了一会，片刻后她有些惊讶，“鸡蛋跟米饭都混在一起了这是怎麽做到的。”

“不只呢，我吃起来还有股鸡汤的鲜味。”一旁的人接话。

一道炒饭真有这麽神奇？

她稍稍挑了些配菜吃了，不单是香菇和青豆够香，虾仁与笋丁也不赖。再吃一口，火腿浓厚的香味让她有片刻的惊豔。所有的配菜大小一致，口感不免软也不干柴，更是有着别样的鲜味。

那不如再试试米饭？

小时候母亲因为时间比较紧，中午便经常给她做蛋炒饭对付过去。抛开鸡蛋那股腥味不说，米饭也硬过头了些，不过最要命的还是太干，每次她吃完饭都得喝上整整一杯水，再一摸肚子，不出意外撑得人难受。

但……

这所谓的扬州炒饭入口带着微微的热气，每一粒米都饱含米香和蛋香，松软不粘腻，吃完一大口也不觉嘴干，反而能通过大口咀嚼感受到米粒中蕴含的丝丝水汽，甚至她这才发觉其他的配菜里蕴含着浓浓的汁水。

“不光是不油腻，吃起来也不觉得口渴。”女生讷讷道。

“可不是嘛，这才叫正儿八经的扬州炒饭吶，另外建议你们都用勺子吃，每次少舀一点，米饭跟不同的配菜组合在一起就是完全不一样的味道。”负责员工餐的师傅也没藏着，把扬州炒饭品尝的诀窍告诉他们。

话音刚落便有人自告奋勇去后面拿出一堆勺子出来分发。

大家依言照做，很快自个儿碗中的米饭见了底，便想着再去添上半碗。

“嗯？已经被吃完了吗？”

“我看看……不是吧，刚才你们不是说吃不下？”

“那啥，谁吃撑的匀我点嘛，我不嫌弃。”

几个负责接待客人的女生相顾无言，无师自通地单手护住小碗，用眼神警告两边虎视眈眈的同事，埋着头匆匆往嘴里扒饭。

香，真的太香了！

不光是配菜实在，最常见的米饭也香得不行。

如果吃一天南瓜能换来一顿喷香的炒饭，她们也不是不能接受。

扬州炒饭在员工内部获得一致好评，谢安楠略加思索便把这道菜也给挂上了菜单。

隔天张明康过来做完菜一起留下吃饭，仅仅是尝过一口扬州炒饭他便脸色一变。

“这是怎麽了，不合胃口？”吴老爷子一手端碗一手拿勺子，见状只是掀了掀眼皮，手上进餐的动作是半点没停。

张明康细嚼慢咽，彻底品过炒饭的味道后才道：“我后悔了。”