过桥米线还挺贵。

这家连锁老字号除了过桥米线以外，还卖其他普通米线。

煮米线基本是十几元一碗，过桥米线最便宜都得28一份。

除此之外还有48、68、98，最贵还有200一套的。

“200的和28的有啥区别呀？”禾嫒尺点餐时好奇地问。

“里面东西不同。”点餐台的收银员说。

禾嫒尺思考了会儿。

作为一个每天拥有200餐费报销额度的人，她偶尔也会想买些按照原来消费观念绝对不会买的东西。

例如说200一套的过桥米线。

主要是想试试看贵米线和普通米线有啥不同，虽然她才刚来，还没吃过普通的。

但是份量很重要。

不能点吃不完的。

如果200一份只是料的量多一些就没啥必要点，她想吃的是味道。

不过后来她问明白了，200一套的米线里面还有汽锅鸡和凉菜。

那不行，一份米线的量对她来说已经够呛，再加份鸡和凉菜肯定吃不完。

汽锅鸡和凉菜下次再吃吧，先试试米线。

大手一挥，她花98下单一份单点最贵的米线，然后开心地坐在座位上等。

没等很久，她的豪华米线便被端上桌来。

果然，云南的过桥米线是真能过桥，汤、粉、料分离。

除了汤碗和粉碗以外，还有一个大大的托盘，里边放着好多将配料分装的小碟子。

仪式感满满。

禾嫒尺按照店内的米线食用说明，将配料按照生、荤、素的顺序往碗里倒。

刚上桌的米线汤瞧着油很厚，大冬天的，不冒一点烟气，乍一看好像完全不热。

只是刚把生肉片和鱼片倒进去，略微翻转几下便变了颜色，怪有意思的。

等她将所有配料全部倒进碗里，再夹着米线拌上几圈。

汤里的油份挂在米线和其他配料上，让底下的汤头露出来时，大鼓烟气才开始往上冒。

“是挺烫。”

试着把米线夹到勺子里，微微吹凉，尝上一口。

禾嫒尺：……

感觉不是很对。

把米线拿走，先喝一口汤试试。

禾嫒尺：……

感觉还是不太对。

把沉在汤底的料捞起来吃吧，98一份料挺多的。

……

“嗝。”吃撑了。

摸摸肚皮，回到酒店的禾嫒尺没想通。

是她的打开方式不对吗？还是她的口味和云南人不太一样。

她的舌头显然和当地老字号八字不合。

她不喜欢刚才那家店的米线、也不喜欢那家店的汤、还不喜欢那家店的料。

虽然都吃完了，但是不喜欢。

汤头胡椒味很重，但是除此之外不太能喝出鲜味来，很淡，而且似乎还有一丝腥味。

米线像是煮过了似的，有点囊，又跟汤头不太搭。

配菜往汤里下的时候觉着挺好玩，都丢进去以后就是很单纯的配菜味。

思考片刻，禾嫒尺拿出她的手机，开始在网上搜索这家店的网络评价，琢磨到底是哪里出了问题。

网络上对这家老字号米线的评价算是褒贬不一。

有些人说是店子做久了以后飘了，味道和以前不太一样，也有人觉得汤鲜味美，还是很棒。

游客们给的评价大多都还不错，主要是仪式感足，玩起来有意思，对于味道方面倒是评价较少。

至于禾嫒尺在汤底里尝到的那丝腥味，她倒是没在评论区找到原因。

折腾小半天，最后小美在全网信息中搜索后给出结论。

——海鸭油。

这家店封在汤上的油，估计有相当一部分油来自海鸭。这种食材本身没什么问题，但是吃不惯的人会觉得腥气很。估计汤底里加的大量胡椒除了让人在冬日里暖和起来以外，也有去腥的作用。

“嗯……”

这就很难评了。

哪怕她是美食博主，也没办法对自己不耐受的食物做出准确评价。

对于喜欢海鸭味的人来说，也许会觉得汤头很鲜？

不是很懂。

没想明白的禾嫒尺找不到合适的角度给这家店写评价。

最后只好把自己在网上搜出来的科普信息写到点评评论区里。

98的报销她还是要拿的，嗯。

写完评价就洗洗睡吧。

……

一晚上没睡好。

云南虽然也是南方，但地处高原，天气干燥，冬天尤其干。

从潮湿地区过来的禾嫒尺稍微有些不太适应，一晚上过去，她觉得自己鼻孔里好像怪怪的，正捧着保温瓶狂吸里面冒出来的蒸汽。

“加湿器在云南是不是挺好卖的？”

只是她没睡好的原因，和天气干燥的关系又没那么大。主要是昨晚怎么想都想不通，过桥米线这么出名的美食她怎么能尝不明白呢？