是问谁在『食戟』中见过掏出一整只活鳄鱼的人啊！

在当今这个时代，人工养殖鳄鱼并不在少数，但能驾驭好鳄鱼肉的味道，并且将它自身肉质的特点发挥好就比较困难了，大部分人平时料理的肉都是鸡鸭鱼猪牛这些常见的，偶尔也会有偏门属于野味的鹿和熊，但这些在远月学园中也是有课堂实践，可鳄鱼这种......

不仅没有老师教，在过去课上也从未见过珍稀食材，只有对这方面感兴趣的人才会自己琢磨向着这个方向钻研。

所以说小林龙胆现在的实力完全是由她自己一人锻炼出来的，是远月十杰评议会中实力比一色慧还要成谜的存在。

那他要做什么料理来和小林龙胆对抗呢......

四宫知希皱起眉，要说色泽诱人而且还麻辣过瘾的料理，果然还是那个吧！

四宫知希和久我照纪对视了一眼，他们俩拿到的主题题目，如果说能互换一下的话才是最好的，专精川渝菜系的久我照纪面对辣椒这个主题能更大发挥他的长处，而且由于司瑛士擅长的领域是法餐，法餐很少有味道过于辛辣的料理，某种意义上也算是制衡了司瑛士。

罢了，不管是什么主题，他也绝对不会输的。

他有这样的自信。

四宫知希看着小林龙胆，现在在比赛场上他们的关系可不是什么友好的前后辈了，正视自己的对手，这才是对对手的尊重。

小林龙胆手中的鳄鱼是人工养殖的，虽然最开始因为是活的缘故，闹出了一些小动静，但是在小林龙胆的手中还是要乖乖听话变成可以被料理的食材。

手中的刀在空中流畅划过一道银光，只能看见小林龙胆握刀的手行动间飞速的残影，在小林龙胆停下动作后，众人才意识到原本趴在案板上的鳄鱼已经被宰杀放血完毕，并且鳄鱼的鳞片和皮还有筋都被挑出，只剩下了光洁，散发高品质肉才有的光芒的鳄鱼。

鳄鱼肉的肉质紧实，脂肪含量低，相较于其他鸡牛鱼这些常见肉类，它自身的腥味很少，肉质更加有嚼劲而且口感清爽，风味层次也很特别。

因为极少见到料理鳄鱼的厨师，所以小林龙胆那边吸引了很多人的目光，但下一秒四宫知希那边颠锅翻炒出的香味便强硬的把众人的注意力从一方转移到了另一方。

第103章

辣椒是最先能让人们的鼻腔感受到它存在的香辛料,随后便是入眼的红色，在铁锅里与花椒翻炒时，那种侵略性的香味更是叫人无法自拔。

尤其是四宫知希还往锅中倒入了适量的香油, 这就导致铁锅里的香辛料被香油激发出了更深层次的味道。

“好香啊。”

“光是闻着这个麻辣味我就忍不住咽口水了，第一次恨自己不是场上等待品尝的评委！”

“算了吧,几乎你每次看『食戟』的时候都这么说。”

四宫知希要做的是辣子鸡，在中国，辣子鸡虽然是川菜中很常见的一道料理，但其受众却极为广泛,让吃到的人欲罢不能,单单是这道料理的辅料辣椒都有一种别样的风味。

做辣子鸡的鸡选用的是2-3个月的小笋鸡，因为生长周期短的缘故，所以幼鸡的肉质格外鲜嫩，对比起成年鸡来说, 幼鸡的口感不仅柔软而且腥味较轻, 在料理时更容易入味。

先把整只鸡剁块,随后将每个部位的大块剁成丁,用葱、姜、蒜、料酒腌制,撒入淀粉搅拌均匀,然后把鸡丁倒入锅中和辣椒一起翻炒,令鸡肉的香气传递到辣椒上,又让辣椒和花椒的味道融进鸡肉里。

四宫知希特意挑选了三种不同的辣椒，要知道辣椒的品种不同，香味,口感，辣度也完全不一样，这些有着各自差异的辣椒在锅中香味交织,赋予了鸡肉非同一般的美味。

就连锅热时倒入的油都十分有讲究，把小茴香，八角，桂皮，香叶，白芷等多种香辛料一起放进铁锅里，在油炸同时，这些香辛料所携带的香味也渗透进了油中，提炼了众多香辛料精华所制成的油待加入辣椒和花椒后，那扑鼻而来的香气，也不难怪观众们情不自禁的从小林龙胆那边转移视线到了四宫知希这里。

“咕～”

观众席和会场的笼子里频繁传出肚子饥饿的声音，辣味料理是很能促进人们食欲的，鲜亮的红色和锅中弥漫的香气，不管是从感官还是心理层面，都不禁让人冒出这东西一定很好吃的想法，而且由于辣椒中包含的辣椒素，这种成分可以刺激味蕾的神经末梢，加速口腔里的唾液分泌，让人进一步想要快速品尝到这道料理的美味。

“很不错嘛小知希，但是龙胆学姐可不会那么认输的哦！”

瞧着四宫知希那边的动作，小林龙胆唇角轻扬，手中腌制好的鳄鱼肉也随之放入了锅中炸制。