冬日汴京街头反季节蔬菜瓜果种类繁多，韭黄、生菜、兰芽、胡桃等等，应有尽有，反季节蔬菜瓜果的培育手段丰富多样。

云初去看了西郊的景福园才知道，冬季老百姓能吃到新鲜蔬菜，并不是啥新鲜事。

韭菜根涂上马粪，在地窖里培育，由于不见阳光，韭菜是黄色的，后人吃到的韭黄也是宋人传承下来的。

利用温室来种植反季节蔬菜，用蜡封存水果，地窖藏储大白菜，大蒜蒸煮后晒干再保存，冬瓜内置茄子，研芥菜籽入豆腐，真的是花样百出。

虽然没有现代的大棚，但是汴京郊区的农户搭建了草棚，靠着一年四季种菜，过的相当富裕。

立冬那天，不论宫廷大内，还是平民百姓，都开始储藏冬菜，尤其爱存储菘菜，也就是大白菜，还有芥菜、韭菜、苜蓿、莴苣、茄子、芋头、山药、牛蒡、萝卜

人人出门大采购，导致道路拥堵。

云初带着欢儿、舒阳去凑热闹，真是大开眼界，从姜鼓、鹅梨到螃蟹、蛤蜊，调味品、水果、海鲜，齐全了。

燕宅囤好了煤炭、木炭、大米、蔬菜、水果，云初照着燕宅给弟弟妹妹们囤了过冬物资，棉衣、加厚棉被，尤其煤炭、木炭，囤的足量。

云初回了家，进入空间，开始挖蔬菜，她有二十三种蔬菜，每种蔬菜都种了一亩地，补种了五亩茄子和瓠瓜。

她是真没想到，原来冬季的反季节蔬菜这么畅销，黄瓜非常受欢迎，价格也比春夏时贵，一份凉拌黄瓜丝，清风楼卖四十文，翻了一倍。

生姜驱寒效果好，冬日湿冷，云初补种了两亩地。六十亩地的棉花已采摘入仓库，陆续铲掉棉株，重新播撒棉籽。

初十，青木拿着账本跟云初核对，原来一整个秋末冬初，卖了成年乌鸡四千只、榛鸡一千只、梅花鹿两百只、兔子六千只，鳜鱼、鲈鱼各六千尾，虾两千斤，螃蟹一万只，甲鱼三千只，各种蔬菜销售总价两千贯，合计九万两百贯。

香饮子铺子利润三千贯，比上个月还增加了不少。虽然气温下降，买紫苏饮的人减少，但是随着周记香饮子铺子的名气打开，来买甜品的人多了。

随着季节变化，康娘调整了冬季主打饮品，夏季卖紫苏饮，冬季卖姜蜜水，祛寒，甚至采买了生药铺的赤灵芝，推出备受欢迎的灵芝养生茶系列，灵芝玉竹麦门冬茶、灵芝甘草茶、灵芝蜂蜜茶

其他香饮子铺子也跟风推出灵芝养生茶，但是那个味道、效果，始终没有周记的好。两厢一对比，来周记香饮子铺子买的人更多。一到初十这天，云初便给铺子所有人发了奖金。

生药铺制成的药丸药效好，三十年人参、甘草、三七、赤灵芝都很畅销，成为目前五个铺子中利润最高的铺子，高达四万九千贯，光是三十年人参这一项，就高达一万贯。

锦帛铺的棉花，在整个汴京，只此一家，别无分号，储备五万四千斤的棉花。因着律法有反垄断，所以青木干脆分了一万斤放在李家锦帛铺销售，两边销售一万斤棉花，扣除人员费用、以及多发的奖励、商税等，利润加在一起三万贯。

余下的棉花慢慢卖，随着天气转寒，往后只会更好卖，但是到了明年春，这波热销，就要结束。

花果铺卖了不少菊花、柑橘、橙柚，几乎都是利润，两千贯。

青木报上来的总利润十七万四千两百贯，云初的空间几乎被扫荡一空，剩下的都是幼崽、鱼虾蟹苗，进入休生养息阶段。

今年冬季的寒冷比往年来的更早一些，雨一停，部分河道陆续开始结冰，李旌南方运送瓷器的船也靠边停运了。

云初只得让青木把十五万贯兑换成了一万五千个一两的小金饼，剩下的两万贯四千两百贯，拿去买了春明坊宅子，一万一千贯，让弟弟妹妹们分了做零花钱，余下的两千两百贯，作为她自己的零花钱。

云初只要有空，就跑去大相国寺转悠，以致于府中女使都认为夫人喜爱逛大相国寺。

陆续搜集了好些新产品，补充进空间，供观赏的金鲤鱼，鱼届的荔枝——鲥鱼。

从张五郎那里买到了两只罕见的成年海东青，据说是从辽人贵族手上买来的，一雄一雌，一千贯一只，贼贵，把她的零花钱掏空。

海东青这种鸟，虽然个头不大，但是极其凶悍，空中霸王，敢与秃鹫相斗。

最可怕的是它们接受驯化，替人传递消息，速度比信鸽快，体力好，逮天鹅、野鸭吃。

送信人一般要把信鸽带在身旁，而海东青直接在天空跟着主人，主人吹口哨，它们便会下来，停在主人肩上。距离太远，烧一堆狼粪，受训的海东青看见后，都会飞过来。