(红楼同人)[红楼]放妾有子(145)

作者:青青小艾 阅读记录

这一点从番茄明明是与辣椒一起拿给周公等人看,并品尝味道,可至今,傅里也并未想过将番茄推广开来,便足以看出。

听了周婆的话,傅里不但想通了可以将青椒肉丝面在店里推出,而且对番茄这个最早被她拿出来,却一直没有受到她重视的食材,也生出了推广的想法。

因为店里已经有了一款番茄鸡蛋面,所以想要推广番茄,自然不能再做面条。

可是又不能用番茄做菜,更不能将番茄用来烫串串儿

番茄本身就能生吃,味道又是酸甜口的,除非将其当做配菜又或者调味品放进菜里面,否则根本就不能当做主菜。用来烫串串儿更是闻所未闻……

额,也不对。

当初傅里才开始跟着父母学厨艺的时候,因为小孩子的想法天马行空,傅里虽然没有异想天开到用整个番茄来烫串串儿,却也做过将番茄用来烫火锅的壮举。

那味道……

傅里至今不想回忆。

于是便只能将其做成甜点,又或者饮料了。

甜点还好,由于番茄本身就能生吃,她本身又是想要推广番茄的缘故,所以糖渍番茄这种做法简单方便,而且一眼就能看出原型的甜点,已经就是最优选。

饮料的话,番茄汁也是很不错的选择。

番茄汁做法也简单,只需要将番茄洗净切成小块儿,然后打成泥状,加入少许凉白开与冰糖,味道便已经相当美味

想要味道更好,在番茄汁里面加蜂蜜才是最好的做法。但这个年代人工养殖蜜蜂的人虽然有,产量却非常少,价格自然也相当美丽。别说是番茄汁了,就算是糖渍番茄里的白糖也不是不能替换成蜂蜜。

可无论是周公面馆还是串串香店的定位都是平价店,若是将白糖冰糖替换成蜂蜜,那价格就不是店里的客人接受得了的了。

而不管是面馆或是串串香店,主打材料都是辣椒。

虽然巴州人确实能吃辣,可若是在吃完之后能喝上一杯酸酸甜甜的番茄汁,又或者吃上一盘酸甜可口的糖渍番茄,想必客人也不会排斥。

想到就要做。

傅里当天晚上便

将自己的想法告诉了周公,而如傅里所料,周公甚至不曾犹豫,便直接赞同了她的提议:“我想法倒是和你的不同,你想的是用糖渍番茄或者番茄汁来推广番茄,我想的却是,无论是糖渍番茄还是番茄汁,解辣的效果都相当好。”

傅里愣了一下:“解辣?”

周公笑了笑,虽然仍旧躺在床上养病,可眉眼间疏朗开阔,整个人看起来都要轻松得多:“你们这样的年轻人可能没什么感觉,可像是我这样的老人,又或者年纪更小的孩子,虽然在适应之后也能吃很辣的食物,但却不敢吃多,毕竟无论是舌头还是胃都不太受得住。可若是店里推出了甜点与饮料,想必会非常受欢迎。”

傅里怔住,旋即笑着摇头:“我竟然忘了这点。”

因为印象中巴蜀人非常能吃辣,所以面对地理位置与重庆相当的巴州人,傅里一直想的都是不管食物做得再辣也可能会有非常多的人喜欢吃,却从未考虑到就算喜欢吃,也不一定所有人都能一直吃。

她愈发庆幸自己的决定:“若真如此,无论是糖渍番茄还是番茄汁的推出,都已经势在必行了。”

周公轻笑:“难道你还想打退堂鼓?”

顿了下,他迟疑着开口,“还是说,番茄的产量与辣椒不一样,你手上还没有可以大量种植的方法?”

“怎么会?”傅里笑着摇头:“番茄和辣椒的成活难度其实非常相近,我既然可以将辣椒种出来,番茄又怎会失败?虽然我一直没有很重视番茄,但之前在种辣椒的时候,我其实也种了许多番茄,虽然没有辣椒多,但也完全够用了。毕竟无论是糖渍番茄,又或者是番茄汁,我都不是免费送人的。”

既然要钱,店里的客人再点的时候便会更慎重。

就算受欢迎,也肯定比不上辣椒的消耗。

周公见傅里心中有数,便不再多说了,转而提起白天傅里送客人青椒的事:“听说你原本不打算将青椒用来做面?”

傅里大笑:“在我眼里,青椒的地位与辣椒没什么两样,你看辣椒在我手上是个什么用法,便也知道青椒……不,因为青椒不能用来做调料,它在我心里的地位其实还要更低一些。”

周公挑眉:“更低一些?”

“是啊,青椒是一种蔬菜,不是调味料,可是我们做的是面馆和串串香店,又不是饭店。”傅里想到白天发生的事,脸上的笑容藏都藏不住,“要不是我太久没有吃过虎皮青椒了,白天也不至于失态到直接在面馆做了一道虎皮青椒。这青椒做配菜,用途倒是挺广泛的,可用来做面的话,便只能做臊子了。”

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