虽然都说油炸过后的油应该倒掉，可老百姓有几个舍得的。

贺馨儿想着炸过辣椒的油不适合炒菜，倒是可以用来炸辣椒油，反正她爹和大伯爱吃，就是炸得多些也总能吃得完。

“喔”

闺女淡定的模样让王氏也渐渐冷静下来，拍拍胸口轻呼一口气“你说的对，炸过菜的油还可以用，又不是一次就用完了，没事、没事……”

听着她娘一迭声的说着‘没事、没事’，贺馨儿诧异的抬起头来“娘，你怎么了？”

“没事、没事~”

贺馨儿……

奇了怪了~

虽然有些不解，但她娘不说，贺馨儿也没再问。

娘俩没再围着这个话题转，都手脚麻利的忙活起来。

王氏做了糊涂粥贴了饼子，贺馨儿要炒豆角被王氏拦下“这些娘会做的菜就不用你了，这么一大锅菜翻炒起来也很累人。”

好吧，她这个大厨专攻硬菜、高档菜……

贺馨儿没跟她娘争，坐在灶前笑眯眯的帮她娘烧火。

“对了，娘，如今做的菜油水多了，是不是不好洗碗？”

洗碗的活她娘从不让她干，她都差点忘了这茬，若不是刚刚想到炸虎皮尖椒油多，她还没往这上面寻思。

“是不好洗，我都是烧些热水烫一遍，再用清水洗两遍，饶是洗了三遍，还摸着有些黏腻。”

王氏一边翻着豆角一边说着话，以有用水煮菜可没有这种麻烦，想到这里，王氏忍不住笑起来。

这种麻烦她一点也不嫌，心里还美滋滋的。

“明儿去镇上多买些碱面，用那个洗碗干净。”

“欸？”

王氏下意识的扭头看了看外面才小声道“碱面不是用来淋果子的吗？还能洗碗？”

“可以洗碗，能把油腻腻的碗筷洗得干干净净的。”

“噢，可是那得花多少银子？要不娘用柴灰搓搓碗上的油得了，再用清水多洗几遍是一样的。”

“还是别罢，想想都膈应。再说了，那碱面不贵的，买一斤可以用好久。”

“呵呵，偏你讲究多，柴灰可不脏。”

虽是如此说，闺女不喜欢的事，她也不坚持。

第399章 ：你这比方打得好，可不就是大元宝！

如今的王氏不管贺馨儿说出个什么点子，也不再追着问她是如何知道的了。

在她心里闺女的脑子可灵光了，又机灵又聪慧，就没有她不知道的事。

王氏把炒好的豆角全部盛在菜盆里，又把锅刷好“娘来烧火，需要火大了火小了跟娘说。”

“诶”

贺馨儿拿着一块包袱擦净了尖椒上的水渍，切成一段一段的备用，蒜沫也切了小半碗备用，拿一个小碗倒上酱油和醋，心里直叹调料太少，连白糖也没有。

忽想起没有白糖可家里有冰糖啊。

“娘，麻烦你去给我拿两颗冰糖，我要用。”

“哎，好，你等着。”

连做什么用也没问，王氏麻利的放下手里的事出了厨房。

贺馨儿伸着小手在锅上面试了试，嗯，已经烧热了。

直接抱过来油罐子倒了一锅底油，瞅了瞅觉得差不多。这才放下油罐子。

王氏回来的很快“冰糖拿来了，你要怎么用？”

“娘把我把冰糖捣碎些。”

“跟粗盐似的放到蒜臼子里？”

“嗯，就用那个。”

往灶堂里放了一根干柴，贺馨儿站起身来，拿了根筷子放油里试温度，只见筷子周围冒出一串串细细密密的小泡泡，可以炸了。

贺馨儿用筷子夹着辣椒顺着锅边一个一个的放进油锅里，辣椒在热油锅里翻滚着，诱人的味道飘满整个厨房。

“哎呀，这味闻着可真香。”

王氏弄好冰糖，也凑到锅前。看着热沸腾的油锅，直乐呵。

“咱家种的辣椒肉厚好吃还不辣，用油一炸就更不辣了，娘也可以多吃些。”

“你爹他们干活辛苦，还是加些干辣椒吧，下饭。”

“没事，分成两份做，给爹他们做一份加干辣椒的。”

“嘿，这主意好，就是忒麻烦了些。”

“辣椒是炸好了的，只要加上调汁在锅里翻两下就成了，一点也不麻烦。”

“我闺女太厉害了，什么都会。”

呵呵，在当娘的眼里自个的孩子哪有不好的？

贺馨儿笑眯眯的听着她娘的夸奖，没有一丝不好意思，得意的挑了挑眉，喜滋滋的微眯着大眼。

她可不就是厉害？

简直就是大厨级别的存在！

地里干活的爷几个看着时辰不早收了工，老叶头牵着大黄牛去了河边饮牛，叶来金哥仨直接回了家。

“这牛都买回来好几天了，爹还没稀罕够呢，回回都要把牛喂饱了才回家，自个都顾不上吃饭。”