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我用中华美食称霸北美(129)
作者:青杉墨 阅读记录
秦风迅速出手,在冰雪闪的帮助下幻化出了无数蜘蛛网,网络交纵复杂,将一个个触角牢牢困在了原地。
与此同时,所有幻师齐心协力,努力加固网络,希望给厨师们空出更多时间准备菜肴攻击。
步悠然纵然经历了好几次和黑暗势力的战斗,但此刻面对如此大阵仗,他还是心跳加速,紧张了起来。
专注,专注……他想着夏羽的嘱托。
留给天界厨师的时间并不多。步悠然迅速投入状态,开始了烹饪。
而那八爪鱼绝非容易对付的善类,它紧绷身体,一条条触角好似一把把待发的□□,它聚集着力量,突然爆发,砰的一声,便将蜘蛛网击成了碎片,而这全程,只用了三十秒。
“哼!”那清冷的声音带着一丝怒气,“既然你们敬酒不吃吃罚酒,那就见识下我们黑暗厨艺的厉害吧!”
说着,触角们跳动起身体,仿佛打了鸡血般在上空抖动着。而它们身旁的厨具也迅速升级,无论厨具还是食材,都提升了一个档次。
悬浮在上空的食谱也加快了翻转,一道道金光,撒发着禁锢的威力,撒向了天界厨师。
不少天界厨师在这魔力的干扰下,心跳加速,头脑昏沉,手中的动作渐渐慢了下来。
而八爪鱼冷笑一声,挥动触角,开始了烹饪。
这场对决,是菜品对菜品的较量,谁的菜能征服对方,谁就可以获得先机。
只一两分钟,八爪鱼就触手一挥,抛出了数十道菜。看菜品,涵盖了中西日韩印等多个菜系,虽都是一些开味小菜,但味道独特,让人一闻就食欲大增。
秦风等幻师用幻法抵抗着黑暗魔力,步悠然终于感到压制在身上的阻力减少了。她聚精会神,快速做出了第一道菜,灯影牛肉。这是道很好的开胃菜,鲜香麻辣,能迅速勾引出食欲,为大餐做准备。
食材选自四川通川的宣汉黄牛,此牛放养于山林之间,通体金黄,肉质紧密。经过烹饪后,牛肉片色泽红亮,薄如蝉翼,透过灯光看肉片另侧,景象一览无余,故被称为灯影牛肉。
此菜一出,鲜香麻辣,盈盈环绕。步悠然紧皱眉头,心情却顿感紧张起来。此时没有食客,菜品合格与否,全凭其是否能够压制住黑暗魔力。而那本树立在冰面上,不断散发金光的菜谱由于沾染上了黑暗灵气,则能够反映出黑暗食神的灵力值。
若是菜品足够高超,金光就会被压制,若菜品质量不够顶级,则会立即被金光击破,瞬间化为灰烬。
此时,不仅是她,其他厨师也开始纷纷抛出了第一道菜。
瞬间,金光菜谱周围旋转起几十盘美食。一个个装饰精良的盘子里,食物散发出诱人的香气……
然而在旋转中,几盘菜品却突然砰砰爆出了一股黑气,瞬间消失的无影无踪了。
“唉!”几个天界厨师在忙碌中不禁曝出几声叹气和咒骂。
不合格的菜品需要重做,但机会却只有一次。因为再美味的菜,金光对其识别两次后,都会产生免疫。
“Fuck!”只听到一声粗口,“前菜都这么挑剔,看来这场硬仗不好打!”
第105章 灌汤黄鱼
的确, 这场仗不好打。
但再不好打的仗,也要去面对。
步悠然深吸一口气,开始了第二道菜, 黄焖鱼翅的烹饪。这道菜看似简单, 只是将鱼翅放入清水中炖煮,直至胶原蛋白完全炖出,形成汤汁醇厚鲜美的浓汤。
然而, 这简单中, 却蕴含着丰富的技巧, 差之分毫,失之千里。
首先便是发翅, 泡发过久, 会爆皮, 沙粒粘在翅肉和翅汁上,影响口感。但若出水去腥不当,则鱼翅会腥气难闻。入锅炖煮的火候也需技巧,稍长或稍短,翅肉翅针都会过于软烂, 或口感生硬。此外,还有起锅调味的时机及用量,稍有失误,味道大相径庭。
在抛出这道菜时,步悠然紧张的似乎可以听到自己的心跳。因为她之前练习的刀功、去刺等技巧,对于此菜来说, 毫无用处。要做好它, 除了厨师的灵性之外,还必须经历千百遍的练习, 在实际中总结经验,才能掌握到那差之分毫都无法成功的技巧。
这盘菜被抛出后,开始围绕着金光菜谱旋转,然而……在旋转了半圈之后,突然砰的一声!化为了灰烬。
果不其然!步悠然紧皱了下眉头。泡发时机,炖煮火候,会随着环境变化有或多或少的不同。那些菜谱之外的经验太过重要,虽然凭借目前的水平,在五星酒店获得好评不太成问题,但却离顶尖差着档次。
还有一次机会……
她立即动手,开始了第二遍烹饪。
这一遍,她做的更为精细。在这天寒地冻的冰湖上,依旧紧张的从鼻尖和额头渗出了细小汗珠。
然而,在她将菜抛出后,依旧听到了’砰‘的一声。
菜,又化成了一团黑雾……
这道菜,失败!
步悠然心头一紧。但她不敢有丝毫停顿,甚至心头那泛起的波澜,都在一秒钟内,被她压制了下去。
这道菜的失败,便意味着要加入道新菜。五十道,一道不能少。
下一道,灌汤黄鱼。
对于这道菜的印象,步悠然大致还停留在著名电影《满汉全席》里。那被诠释的出神入化的情节至今记忆犹新。
但也正是这个电影,曾让她萌发过好奇心,对这道菜进行过私下练习。虽未曾端上寻道阁的餐桌,却掌握了它最基本的技巧。
说到技巧,那还真是出神入化。一条几斤重的大黄鱼,用竹板从鱼嘴捅入,将鱼骨周围所有的纤维断掉,直捅至鱼尾。越往后,鱼身越细,鱼皮越薄,难度越大。
捅到鱼尾,再将这根大骨折断,将整根鱼骨取出。
此时的鱼,就如同一个没了鱼骨的口袋,从鱼嘴灌水,撑满整个鱼肚,却不可漏出一滴。
做完这一步,已经是出神入化。但接下来的步骤,却是更大的挑战。
从鱼嘴处插入几根大葱,用葱香使肉质入味后,就到了炸鱼。
几斤重的大鱼,拿在手里,用大勺崴起热油,不断倒在鱼身炸制,这极考验火候,每一层肉质都要炸的均匀,外酥里嫩,每一层都要有每层独特的质感。
此时汤已熬好。这汤以清鸡汤打底,其中包含了海八珍,也就是鲍鱼、海参、鱼翅、鱼唇、鱼籽、燕窝、裙边和干贝。
成品汤水清淡如茶。清澈且不能有一丝杂质,但味道却鲜美醇厚。
将此汤灌入鱼肚之中,封口炸烧……
这道菜不仅考验厨师的技能,更考验其心理素质。因为无论是几斤重的生态大黄鱼,还是海八珍里的每一样宝贝,都是价值极其昂贵的食材。
若在去骨时稍有差池,鱼就会捅漏,那整条鱼便要作废。若汤汁不合格,或在灌汤封口时出错,则汤汁浪费,要重新来过。所以,一般厨师不敢轻易烹饪这道价值连城的菜品。一连失败几次,怕是一天的收入都会付之东流。
今日为了做这道菜,步悠然格外小心,尤其刚刚经历了失误,她不可再有太多闪失。
先是去骨,她手握大黄鱼,开始小心翼翼的操作,然而在捅到接近鱼尾时,不知为何,竹板一歪,鱼皮刺透,失败了……
她眉头一皱,小手不禁紧紧握起了拳头。虽然目前的一切都是利用幻法的虚拟烹饪,谈不上食材的价值,但时间成本却是无法估量的。
突然黑暗食神又抛出了一堆菜品。若不是几个天界厨师眼疾手快,迅速用刚刚做好的菜进行抵制,恐怕黑暗魔力的干扰就会突破防御,侵蚀到天界厨师的意识了。
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