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我用中华美食称霸北美(137)
作者:青杉墨 阅读记录
至于最后的飞升者,也不一定会是准天界厨师,像唐陌提那样的普通厨师,只要能最终获胜,照样可以飞升。
而失败的准天界厨师们,则会被幻法洗礼, 渐渐忘掉被天界厨师调教的经历。
世界就是这样残酷。强者生存。而判断的标准, 却压在一场被天界认定为高水准,却在世间也并没有太特殊的国际大赛。
……
种植空间内, 夏羽看着远处的夕阳,问步悠然:“知道种植空间为什么长这样吗?”
步悠然摇摇头。
夏羽闭上眼,感受着周遭的一切,说:“我和紫薰相识,就是在这样一个村庄。”
一个仙人美男,一心一意思念着挚爱的模样,让人看了心疼又着迷。
步悠然想,若紫薰知道夏羽至今还如此思念着自己,该有多么心疼又感动?有夫如此,也算是种幸运吧。
“比赛,准备好了吗?”夏羽睁开眼,径直看了过去。这眼神犀利复杂,让步悠然有点发毛。
“准备……好了?”步悠然有点不确定。她的确尽力做了准备,但面对那么多厨神,心里也确实没底。但好在,她不是个胜负感很强的人。
夏羽转头,继续看夕阳。嘴角展出了一个似有非有的笑,却转手扔出一本秘籍:“给。比赛别输了。”
步悠然接过书,只见封皮上写着:天界食谱秘籍。
“这本书?”步悠然没继续往后翻,只好奇的问,“这书可以给我看吗?如果我没记错,这场比赛,我不能接受你的任何指导,以及菜谱。”
“嗯。”夏羽不经意的应了声,眼睛依旧看着夕阳:“小组赛,你和唐陌提势必只会留一个。她的后援团队包含三名米其林大厨,和五名中华厨师协会特级厨师。你确定,是她的对手?”
“可是……”步悠然心里的确没底。但她知道,破坏规则,对夏羽来说很麻烦。或许他还会因此受到天界的惩罚。
“你一个小姑娘,迎战那么大的团队,并不公平。”
“可,那是规则。我不能连累你。”步悠然双手握书,递到了夏羽面前。
夏羽转头正视着步悠然,那眼神似乎在问,你真不要?
步悠然摇摇头。
“东斗星君可看上了秦风……”
“我爱他,但和他飞不飞升无关。也和他爱不爱我无关。爱就是爱了,我不会变。”
“可他呢?”
“那是他的自由。”
夏羽:“无药可救。”
步悠然:“命运如此,我不能依靠牺牲旁人达到目的。”
“我不是旁人。”
“可我在乎你,也……尊重对手。”
夏羽无奈笑笑,“如果你输了,会被幻法洗礼,从此再也不记得我,不记得所有这些经历。”
“可我的生命是你给的。这几十年我会代替紫薰,在世间完成她的梦想。”
“你真要这样?”
“是。”步悠然点头,“我会努力。也许,也不一定会输。”
远处,夕阳红的正艳,落日熔金,映红了半边天。
夏羽看着步悠然,充满‘不可思议’的眼神开始渐渐融化。两人相视看着,嘴角都露出了轻轻的笑。
……
还有三天,就是比赛的日子。而这最后几天,非常关键。需要购买食材、运输,为比赛做最后准备。
小组赛包含两个环节。自主发挥,还有按节目组规定食材做菜。
’自主发挥‘的规则是:围绕一种水产品,制作出多份各具特色的菜品。换句话说,就是用一种水产品,做出多种食物,份量要能让二百五十位评委吃爽。
这环节需要自备食材。虽然节目组会给食材补助,但不差钱的厨师团队,并不会被那点补助束缚住手脚,他们搜罗着各种有助于自己的顶级食材,势必要在节目中一鸣惊人。
自主发挥菜品,步悠然的首选本是蟹黄。因为不论单独烹饪,还是与主食结合,蟹黄都能做出众多美味,极契合主题。
但此时正值初春,北半球并不是吃蟹的季节,虽然步悠然心系阳澄湖大闸蟹的美味,却也只能作罢。
想了许久,她决定用海胆代替。因为春季正是黄海胆最肥的季节,而吃海鲜,最重要的就是追随时令。
而且在步悠然来看,黄海胆也算高级食材了。上次在地方台厨艺比赛的时候,她一直在用中低档食材PK,还一度在河鱼和海鱼的问题上,和小林有过争执。
虽然凭借高超技艺,以一道潮汕的豆豉蒸草鱼惊艳了四座,也刷新了西方人对河鱼的认识,但相同的套路,她不想再上演一遍。
但宋攸明却对黄海胆不是很满意。因为在他印象里,黄海胆价格不高,大概只有紫海胆的三分之一,和马粪海胆更是没法比。
他眼神中充满了真诚:“步参谋,咱都国际大赛了,要不来点高档的?食材我赞助,你只管可劲儿造。”
“黄海胆也算高档了吧?”步悠然说。
在食材优劣的问题上,宋攸明始终感觉和步悠然不在同一频道。他苦口婆心道:“就算选海胆,咱也提高点档次?紫海胆、马粪海胆是不是更好?”
“嗯,的确很好。”步悠然点点头,但接着解释说:“可初春是黄海胆最肥的季节。紫海胆和马粪海胆最起码要六月份才能有好的品相。”
对时令这个问题,宋攸明的确没考虑到。他急忙拿出小本子,记了下来。现在自己的目标可是餐饮界翘楚,专业知识方面还是不能马虎。
步悠然接着解释了自己的想法。她觉得节目组指定海产品作为自由菜品,其实也是煞费苦心。
因为再名贵的鱼虾,不到时令,就没有那个味道。企恶裙以巫二儿七五二巴一整里因此,看似选择面颇广,但在初春这个时令,既美味,又能用一种食材,不造作的做出一桌美食的海产品,其实并不算太多。
黄海胆的确不算名贵。但它之所以价格便宜,却也并不是因为味道差。主要原因则是因为它个儿大、产量高。两三个紫海胆的胆黄量才抵得上一个黄海胆。因此价格上不去也是有情可原。但在步悠然看来,只要选对时令,加上烹饪合理,味道不会有太大差别。
宋攸明听得将信将疑,他问道:“那为什么一定要选海胆?石斑鱼不行吗?青石斑、老虎斑、西星斑。这么多品种,总有能赶上春季时令的吧?”
“的确有,但不适合这道菜。”步悠然说出了自己的理由。
石斑鱼品种众多,大多价值不菲,更适合于做精美单品菜。但一大桌子菜,有凉、有热、有菜、有主食。若全用石斑鱼这种食材,就显得有些造作了。
主办方这样安排,一方面考验厨艺。另一方面,也考验厨师食材选择的合理性。
毕竟,这是比赛。虽说不差钱的可以自掏腰包补预算,但若高出其他人太多,就显得水平不济、用钱补了。
在听完这番分析后,宋攸明把头点成了啄木鸟。如此看来,海胆确实是不错的选择。
步悠然已经在大连海岸寻到了最好的黄海胆供货商,全部纯野生特级品质。利用宋攸明的食材运输途径,刚好在比赛前夜抵达多市。
厨房内,步悠然、魏麒麟、顾明华、小欧和小兴这五人团队在做最后的准备。
魏麒麟曾在白芷园担任过主厨,对后厨管理有不少独特见解。此时他环视着后厨说:“明日的比赛,除了菜品,我们还更要关注卫生。中餐需要煎炸烧煮,明火大烹,稍有闪失就会显得不整洁。但我们是专业厨师,这次又有摄像机全程拍摄后厨,因此在卫生方面要格外注意。时间再紧急,废物也要直接入桶、清洁台面,时刻保持整洁。”
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