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我用中华美食称霸北美(144)
作者:青杉墨 阅读记录
“当然有……”电视机前,寻道阁的食客粉丝们,可怜兮兮的看着屏幕,脑子中回想着炒米饭的味道,又想象着如今加入海胆黄后的口感。口水忍不住的往下流。
品完这炒饭。就到了那颗白胖胖的水饺。一口下去,海胆黄顿时充满了味蕾。哇……这感觉。好爽。在这胆黄之中,还有一些西葫芦的点缀。更让味道别具一格。
于是,这颗水饺就在享受之中,被一点点咽了下去。食客们回味着刚刚的味道,还想再来一颗,可,可是没有了……
二龙戏珠,自然只有一颗珍珠饺。
意犹未尽……
回味无穷……
好想再吃一颗。
讲实话,这份二龙戏珠,分量也着实不小。足够一个成年人主食的饭量。‘二龙戏珠’嘛,抠抠索索怎么能展现出金龙的威猛气势?可此时,却没人嫌弃中餐的分量大。
在人们看来,除了还想再吃颗水饺外,一切刚刚好。
此时,唐陌提团队在后厨忙碌,但通过转播屏幕,对前厅也略有所闻。说实话,步悠然的这几道菜,给了她巨大压力。对于这场比赛,她的策略和步悠然有几分相似,并不打算一味做中西改良菜。她想利用一流的厨师团队,将最正宗最高档的中餐呈现出来。可三招过完,她却被步悠然打了个措手不及。
在她眼里,步悠然纵然优秀,但终归只是一个半道出家,名不见经传的小姑娘,并且手下团队也并无高人。如何能和自己这样强大的厨师团队相媲美呢?
可当一道道菜呈现出来,她不禁为自己的轻敌感到后悔。
可是,她并没有气馁。在做菜这件事上,她从小被父母打压,早就形成了夹缝生存的韧性。如今面对越来越明显的劣势,反而有了越战越勇的气势。
“龙井虾仁。我们开始吧。”她满目凝神,转头看向了竹筐里的青釉,抬头说道:“这道菜的摆盘,我要用雕花蜜饯。”
“雕花蜜饯?”徐主厨略微一惊,“这可打破了我们的计划呀。”
“打破计划也要改。”唐陌提下定了决心。从步悠然的菜品中,她似乎突然悟到了些门道。要想让这些评委们眼前一亮,就必须呈现极为高超,又甚是新颖的技艺。
第117章 中餐加赛
唐陌提的这道菜是龙井虾仁。
取西湖龙井村顶级茶入菜。虾仁滑炒, 中间加入泡好的龙井茶。菜品看上去清新自然、滑嫩诱人。烹饪这道菜的难点在于速度。虾仁易老,因此在滑炒的时候,要速度极快, 方可令虾肉鲜嫩。
本来, 唐陌提给这道菜配了瓷盘,但从步悠然的菜品中,她吸取了养分, 临时决定用雕花蜜饯作为配器。
雕花蜜饯, 是在未成熟的青釉皮上雕花, 再经过漂洗、沸煮、晒干等程序制作成可食用的蜜饯。被制作好的青釉罐可食用,也可观赏, 广受欢迎。
这道菜, 唐陌提把雕花蜜饯做了改良, 她将柚子去顶掏空,再在青柚皮上雕花。这样一来,柚子就成为了可盛菜的容器。
在现场,她并没有足够的青釉,于是动用家族关系, 迅速购买运送了上百个小青釉到了后厨。她的厨师团队里,个个都是高手。像雕花这种技术根本不在话下,于是,几人同时下手,迅速雕出了两百多个青釉罐。
罐子上青白相间,刻了一幅茶园采茶图。此外, 为隔绝热量和味道, 唐陌提在罐子内部包了一层蜡纸。这样一来,柚子的味道就不会在热量的催化下深入到虾仁之中。
最后, 将炒好的鲜嫩虾仁放入这罐中,不仅可以分餐供菜,还极具特色。
当这一罐罐菜品端上桌时,的确惊艳了一众评委。将图刻在青柚皮上,创意新颖。并且这青白相间的采茶图案,配这道龙井虾仁融合度极高。
“不错不错。今天的中餐做的都很好啊。”
“而且,主厨是两位小姑娘哎。”
大多评委对这道菜的评价不低。而与此同时,人们对步悠然和唐陌提的对比讨论,也愈发火热起来。
接下来,唐陌提又上了一份虾仁冬瓜汤和米饭。步悠然则提供了一份莼菜海胆汤。至此,所有菜品提供完毕,整个比赛也进入了最关键的环节,晋级排名。
所有选手的菜品都有即时评分,现在需要将分数汇总,得到最终的晋级名单。而令人意想不到的是,步悠然和唐陌提的分数竟然相同,共同位列第三。
而,晋级名额仅有三个。这就是说,她们二人会一进一退,只能晋级一人。
节目组临时决定,给二人加赛一盘,获胜者入围。加赛前,有明星驻唱环节,几位当红明星上台助兴。而选手也有了十五分钟调节状态,略作休息。
步悠然从紧张的氛围中抽身出来,在角落里边喝咖啡边思考着一会儿的比赛。
就在这时,一个熟悉的身影走到了她的面前。是小林。
小林和她小组赛同组。已经以第二名的成绩成功晋级。
此时,他站在步悠然身旁,目光深邃。沉默了几秒后,说道:“我在决赛等你对决。”
步悠然知道,小林虽话语不多,但祝福是发自内心。曾是互不相让的竞争对手,但在对抗黑暗食神的战斗中,生死与共,造就了过命的友谊。
步悠然轻轻点头。这场比赛是中餐对中餐,而且唐陌提给她的印象还算不错。在她心里,即便是对方代替华人继续参赛,她也是可以接受的。但此时看到小林,冰湖的记忆又开始回荡在脑中,紫熏、夏羽、秦风等人的身影一一展现在眼前。也与此同时,一股斗志逐渐升腾。紫熏,想让中华美食在世界风靡。系统夏羽,带着爱人的遗志,培养并塑造了自己。还有秦风……她透过玻璃窗户,向大厅看去。
此时,她不知加赛结果会是如何,但可以肯定的是,自己不能辜负这些人。
前厅,在一阵喧闹后,终于安静了下来。
魏麒麟轻声说:“然然,唐陌提的厨师团队可不容小觑,随便拎出一个来都是厨界大神。而且,这唐小姐也是深藏不露,看上去颇具心机,所以一会儿的对决,你得小心应对。”
步悠然嘴角轻弯,柔和的笑笑:“魏叔,我会尽最大努力。虽然这场比赛是中餐对中餐,我和她谁赢都能保证中餐进入决赛,但我不会大意,因为有一些人我不能辜负。”
魏麒麟听到这席话,心中那颗石头放下了些。虽然步悠然的厨艺令他放心,但在他心中,还是觉得这个小姑娘过于佛系了些。
尤其面对眼前这位颇具心机的唐陌提。
刚刚休息时,他在走廊无意间听到了唐陌提和助理的对话。
为寻找更多突破口,唐陌提趁休息时间听了助理对于这场比赛的总结汇报,小助理还有意无意的提到了秦风。
当时,小助理说:“秦先生表面波澜不惊,但他的评价都对步悠然有利。尤其是那道砂锅菜,如果不是他把唐朝盛行分餐的事情说出来,那步悠然的分数一定会受影响。要我看,秦先生和她的恋情十拿九稳。我觉得我们还是要利用一下这个炒作点,把姓步的搞下去。秦先生受到了牵连,或许对她也会疏远。我们不是可以一举两得?”
听完这席话,唐陌提眉头紧皱,表情极其复杂。魏麒麟虽然看不懂这表情背后的原因,但从唐陌提的眸中,他看到了明显的杀气。
但此时,箭已在弦上。为了不影响步悠然的情绪,他没有将唐陌提和小助理的对话和盘托出,但着重提醒了步悠然要小心对待。
“女士们,先生们。欢迎回到我们的节目现场!”这时,大厅里传来了主持人的声音。
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