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巷末深夜食堂[美食](101)
作者:曦茶 阅读记录
姚洁说完,关浩霖并没有搭腔,甚至还有点想摇头,但是怕被姚洁凶,就没有吱声。
要是真这么容易就好了。
所谓厨艺的高端,并不是用什么成了精的绝妙食材做饭才更好吃,而是和别人用相同的食材做菜,成品的口感却能比普通人做出来的美味千倍万倍。
关浩霖做了二十几年饭,却不敢说自己的厨艺能比得上深夜食堂的。
“哎呀,你怎么不说话啊?”姚洁有点急了,推了他的胳膊一把,“他们的菜单你拍了没?”
“拍了。”关浩霖顿了顿,才拿出手机,“真的要这么做?”
“这计划不是我们一起想出来的吗?你这会儿墨迹什么呢?赶紧把照片拿出来啊。”姚洁手掌向上,有些不耐烦地勾了勾指尖。
-
这天晚上蒲芮松松垮垮地单肩背着背包,准备去深夜食堂,远远就看到楼梯口的主路上围了一群人,声音很是嘈杂。
蒲芮凑近一看,原来是楼梯口那家关记小炒菜开业了,她围观了一会儿,发现阵仗还挺大。
门口放了两排花篮,礼炮放过好几次,彩色的纸屑堆了满地,还专门找了锣鼓队的人来敲锣打鼓。
蒲芮有点不相信,这家白天营业的饭馆,会让锣鼓队从白天敲鼓到晚上,她绕到关记小饭馆旁边的小卖部,找到老板,问这锣鼓队是不是敲了一天。
“哪儿能啊,敲一天我就投诉扰民了。”老板叼着烟抽了一口,“就上午敲了两个小时,我以为完事儿了呢,不知道为什么,九点又开始敲了。”
蒲芮心里有了数,原来是来挑衅的。
“锣鼓喧天,鞭炮响起,红旗招展,迎风飞舞。”蒲芮抱着胳膊淡淡一笑,虽然门口的人很多,她心里一点儿也不慌。
又围观了一会儿,蒲芮觉得太挤太吵了,就拨开人群回到了深夜食堂。
刚进大堂门,她有些意外地挑了挑眉,一方面因为黎暮盏在店里,另一方面是因为客流量比之前少了三分之一,不过也在她意料之中。
“上头那家饭馆开业了。”黎暮盏朝着嘈杂的方向抬了抬下巴,“食客们为了方便,大多数会从巷末这个口来我们店,这个关记一开业,把我们的食客拦下来不少。”
“这家店的营业时间是早上八点到晚上十二点,作息正常的食客很容易被引过去。”
“嗯,我知道。”蒲芮放下背包,不急不慌地给自己冲了杯咖啡,抿了一口,缓缓咽下,冲着黎暮盏灿然一笑。
“没关系,很多食客应该是冲着热闹来的,等到两家店的饭菜都尝过,他们就知道谁家的好吃了,我有自信,他们会被我们店的美食折服,抢不走的。”
“我也尝了不少你做的菜,要说你做的菜有魅力,我是绝对相信的。”
黎暮盏本来以为蒲芮会因此慌乱,想过来安慰她,帮她想想对策,没想到她依然这么慢条斯理不急不慌的,他愣了一下,忽然觉得她看似懒散的笑,实际上很有力量。
“但是如果对面出阴招,还是得多注意。”黎暮盏仍旧有些担忧。
他原本面容温润,让人感觉很温和,眉头皱起来时,却染上一抹攻击性,倒是更吸引人。
蒲芮盯着他微皱的眉头,笑了笑:“能有什么阴招?”
“刚才我进他们店看了看,发现他们家的菜单和咱们家的一样。”黎暮盏正色道。
蒲芮听到“咱们家”,心里有种转瞬即逝的微妙感觉,不过她的注意力很快被关记这看不懂的操作吸引了:“我们做的菜比较常见,你说的[一样],会不会是巧合?”
“不是巧合,菜单的重合度是100%,我们有的菜他们都有,我们没有的菜,他们一道也没有。”
“不仅如此,价格还比我们便宜好多......”侯松怀匆匆忙忙跑进门,把拍到的菜单给蒲芮看。
果然,菜单和深夜食堂的一模一样,连每道菜的位置顺序都一样,Ctrl+C和Ctrl+V算是让这个关老板玩明白了。
除此之外,所有菜的价格都是深夜食堂的一半以下。
蒲芮被这恶心人的操作气笑了:“怪不得复制菜单,原来是想降价抢走食客。”
厨师们都围了过来。
“卧槽,这也太恶心了。”
“这不是纯纯学人精吗?自己连菜单都不会准备?”
聂昀走过来,垂着眼皮,视线慢慢扫过菜单:“老板要是需要人上门理论,我可以代你去。”
“我学过空手道。”聂昀补充道。
蒲芮注意到聂昀平时话很少,没想到一出口就把她惊到了:“这......不用了......”
“诶?要替蒲老板出手应该是我去吧,我这老板也不是个摆设。”黎暮盏挑了挑眉,往前探了些身子。
不知道为什么,蒲芮发觉一向温和理智的黎暮盏,此刻少有地展现出了几丝好斗的气息。
想想第一次见面,黎暮盏把肌肉柴犬收拾了一顿,又控制得动态不得,他打架和力气肯定都远胜于学过空手道的人。
蒲芮觉得事情变得有些滑稽,无奈地笑着摆手:“两位冷静一下,还不到大展拳脚的时候,先观望一下。”
“你看他家这柑橘红茶,三块钱一杯,按正常价格算,不管是柑橘还是红茶叶,都买不到,还有这黑椒牛柳意面,五块钱一份,能吃到点牛肉渣就不错了,这不是扰乱市场吗?”
秦元指着图片上的价格:“上面还写了,这个价格维持三个月,这是铁了心跟你打价格战。蒲蒲,你打算怎么办?”
“我们店的东西虽然好吃,但是可能比不过这么精准对标的降价......”秋琪芳一脸的担忧,“三个月,恐怕现在店里的食客都会被吸过去,要不然我们也降价?”
“不行。”蒲芮思索片刻,语气坚定地拒绝,“开店之前我了解过价格战,我们开始降,他家会再降,一来二去,价格越来越低,比的就是谁先熬死谁。”
“当然就财力来说,应该是他家耗不过我们,哈哈哈。”说到这里,蒲芮忍不住笑了,大家懵了一下,也不自觉嘴角扬起。
“但这不是个聪明的做法。”蒲芮又正色道。
“如果把他们熬输了,再想恢复原来的价格,习惯低价的食客们心里肯定会不乐意,到时候我们遭受的就是价格战的反噬了。”黎暮盏接着她的话说。
“对,你说的和我想的一样。”蒲芮听到心里话被说出来,笑着连连点头。
“那怎么办......”
大家的眉头又紧皱了几分。
“其实也不难办,我刚才想出了一个办法。”蒲芮笑容轻松,打了个响指。
作者有话说:
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第70章 炸小酥肉炸带鱼
◎先对着台阶口,炸上一个星期◎
“什么办法?”秦元问道。
“在座各位都是四星大厨培养出来的徒弟, 你们的水平肯定能吊打普通厨师。”蒲芮自信满满道。
此时秦元和许葛已经给厨师们培训许久,基本菜系教了个遍。
“这我倒是赞同。”许葛听到这话,不客气地挺起胸脯, 引得大家一片笑。
“我相信深夜食堂的老食客,嘴巴已经被我们家的美食养叼了, 就算想省钱,去了关记, 吃个三五天,还是会回来。”
“我们需要抓住的是陌生食客群体,他们来到这边, 只有进到店里,才知道食物的具体价格,所以我们要在食客们进关记的店之前, 把他们吸引到我们店里。”
“那......找人在主路上发传单?”黎暮盏想出来个办法。
“我今天可以拍一些美食的图片,把传单设计出来。”姚可可举手。
“不用那么麻烦。”蒲芮笑着摇头, “闻得到的香味, 比摸不着的图片更能勾人魂魄。”