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巷末深夜食堂[美食](161)
作者:曦茶 阅读记录
鱼身整体看起来,像一颗细长饱满的松果。
一堆堆“松果”叠放在小盆里,乍一看还以为把松鼠的粮仓给搬过来了。
“我这边出餐速度也很快。”秋琪芳说着,用勺子将番茄酱汁淋在鱼身上。
那番茄酱汁中包含着绿色的豌豆、黄色的玉米和橙色的胡萝卜丁,看上去味道层次很丰富。
勾过芡之后,番茄酱汁晶莹浓稠,浅浅吸气,就能闻到一股浓郁的酸甜气息,让人胃口大开。
红色的酱汁淋在“松果”上,不仅在上面挂汁,还缓缓地渗透进了“松果”的缝隙里,看得人口舌生津。
秋琪芳和几个厨师不断地在松鼠鲑鱼上淋汤汁,大堂内的服务员们陆陆续续进来端菜,俨然形成了流水线作业。
“不错不错。”蒲芮看了一圈儿,又想了想,确认自己已经把“藕断丝连”的木牌用了,满意地点点头,“我跟你们一起加油,冲啊——”
蒲芮说着,落刀的动作变得更加迅速了。
-
苏时行走到隐故巷口时,感觉到有凉凉的东西触到鼻尖,他抬头一看,下雪了。
细小的雪花在风中打着转下落,被暖黄的巷灯照着,浪漫极了。
这是今年的初雪。
苏时行对着巷灯下的雪拍了张照,笑着轻呼了一口气,白色的哈气散在风里,他想把照片分享给燕梨,可犹豫了一会儿,还是没发出去。
“要这两道菜,我看看......再加一份松鼠鲑鱼吧。”苏时行坐在深夜食堂里点完单,打开手机刷着动态。
一个熟悉的头像跳出来,他的心尖震颤了一下。
燕梨发了一条动态:[今天路过高中,看着年轻的男孩女孩打打闹闹,忽然想起高中时,在一张小纸条背面写了给喜欢的人表白的话,没来得及送出去就丢了,毕业这么多年,现在想来竟然还是一阵心动。真巧,今天又下雪了......]
苏时行垂下眼眸,眼睛里的光暗淡下来。
高中时苏时行和燕梨都是大大咧咧的性格,特别聊得来,为了不把上课时间都用在说小话上,两个人还约定了最近的距离是坐前后桌。
燕梨经常跟他提起自己喜欢的人,苏时行每次听到,心里都难受得要命,还要装出不在乎的样子。
索性那人似乎是外班的,苏时行眼不见就当成没有。
可现在,他心里又开始酸酸的。
苏时行烦躁地刷着动态,燕梨竟然又发了一条动态,是一首歌,《等你下课》。
犹豫两秒,苏时行戴上耳机,点开播放键,恰好看到界面上显示燕梨也在听,相当于两人一起在听这首歌。
他不自觉地勾了勾嘴角。
“这是您点的松鼠鲑鱼,请慢用。”服务员将盘子放在桌上。
“谢谢。”苏时行的视线落在松鼠鲑鱼上。
番茄酱汁落在白瓷盘底,略显通透的红色,让人很有食欲。
那炸得金黄的鲑鱼霸气地窝在酱汁里,头部高高翘起,尾部像松鼠尾巴一样炸毛,中间放着两大块鱼肉。
苏时行一看,就觉得那鱼肉用到的刀工不简单。
那鱼肉都是改了花刀油炸蓬松的,看上去像两颗硕大的松果,仔细一瞧,“松果”的每一粒“籽”,大小几乎完全一样,足见刀工精湛。
而且两块鱼肉之间的鱼皮也是连着的,丝毫没有切断。
鱼肉上挂了足量的番茄酱汁,每一丝缝隙也都被浓稠的酱汁填满,在灯光下呈现出晶莹透亮的橙红色。
玉米、豌豆、胡萝卜粒散落在鱼肉上和汤汁间,色泽丰富。
整道菜格外勾人食欲。
苏时行不自觉地哼着耳机里的歌,拿起筷子,想从大块的鱼肉上夹下一小块来。
筷子稍用力戳到鱼肉上,炸得酥脆的鱼肉外壳“咔滋”破碎,声音像是在树林里踩断了一小截树枝。
橙红的外壳破碎,里面雪白的鱼肉露出来,那浓稠的番茄酱汁缓缓地滴落到鱼肉上,把那雪白的鱼肉也染上一层透明的红。
空气中浮动着番茄酱酸酸甜甜的味道,还有鱼肉的清新香气。
苏时行舔了舔嘴唇,将夹下来的鱼肉送入口中。
那鱼肉外包裹的生粉炸得圆滚滚的,入口轻嚼,脆壳酥酥脆脆地裂开,裹着油汁香气的面香混合着鱼肉香气逸散出来。
油炸的东西本应有种油腻感,可外面裹满的番茄酱汁,却将这油腻感完全消解掉。
脆壳一面七分甜三分酸,带着西红柿清新的气息,另一面包裹着软软嫩嫩的鱼肉,带着蛋白质独有的清淡香气。
那鱼肉软嫩,轻轻一嚼便碎成了极细的肉丝,鱼肉间饱含着水分,吃着并不会干干的。
伴随着咀嚼,鱼肉的肉汁和渗透在其中的淡淡油汁都被挤压出来,原本就有种清冽的香气,搭配着酸甜酱汁,味道更加可口了。
“早就听说这家店的饭菜好吃,果然名不虚传。”
苏时行原本落寞的心情都变好了。
他又夹了一大筷子鱼肉,送入口中,那一颗颗“松子”在口中破碎,他突然有种按泡沫纸的舒服感。
有的“松子”间夹杂的鱼肉,被压力冲着爆出来,原本脆生生的口感,瞬间夹杂了软嫩鱼肉的香气,满口生香。
他吃得正尽兴,正好米饭也上桌了。
筷子夹起一块鱼肉,在汤汁里浸了浸,裹着浓郁的酱汁放到米饭上。
那白生生的米饭顶上,瞬间被染成了剔透的橙红色。
番茄酱汁缓缓向下流,米饭的间隙被一寸一寸填满,清冽的米香间糅合了一股番茄的清新甜味,闻着就诱人。
苏时行将嘴凑近碗边,将米饭和鱼肉一同扒入口中。
往常他吃鱼,总是要带着些心理负担,总是担心着下一秒会不会被鱼刺扎到嘴,即使是鱼肚子上的肉,也总担心有小刺,不能尽兴吃。
可这松鼠鲑鱼身上的刺,已经被厨师用精致的刀工完全剃掉了,苏时行送了超大一块鱼肉入口,都没有任何心理包袱。
外层的酥壳咔滋咔滋地碎裂,混合着温软的米饭,让人想要一嚼再嚼。
米饭软乎乎的,水汽很足,被酱汁浸润后,吸了些番茄汁进去,每嚼一下,都有淡淡的酸甜味道溢出来。
香软的鱼肉、酥脆的外壳、下饭的番茄汁,还有温润的米饭,在口中交织融合,顶着他腮帮子一动一动的,有种充实的满足感。
苏时行又加了些菜粒入口,那豌豆软而粉面感十足,玉米咬破,不仅爆出甜糯的玉米汁,还浸润了番茄汁,胡萝卜丁脆脆甜甜。
几种菜粒有榨菜般的下饭感,嚼两口饭,吃几颗菜粒,不知不觉半碗米饭就消失了。
“哎,不能吃这么快,还有两道菜没上呢。”
苏时行说着,强压着食欲放下碗筷,还是不自觉地用筷子沾着番茄汁,点在舌尖上。
等另两道菜上桌时,他的手机弹出一条提醒。
苏时行打开提醒,有点意外,因为那是条邮件收信提醒,可他几乎不用邮箱。
点开邮箱,发信人是个陌生人。
“您好,苏时行学长。
我是溪川一高的学生,今天我们要换一批新桌椅,我和同学负责把旧桌椅搬进储物室,我们发现一张旧桌子桌面的洞里塞着一张小纸条。
原谅我们好奇心很强,打开了纸条,背面写着您的联系方式,正面写着您的名字和......您可以自己看看。
我同学本来想把这事当成校园轶闻看待,可我想了想,也许纸条上的信息对您来说很重要呢?所以给您发了这封邮件,纸条的照片附在了后面。
Ps:可以给我们回信吗?我们想知道你和她故事的结局~(小声)”
苏时行一开始有些疑惑,可一个念头电光火石地闪过他的脑海——
他上高中时,用的木制桌椅有些旧了,有些桌面上的木头被戳过之后就会有小洞,可以塞纸条之类的。