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我在古代靠种植药材发财致富(103)
作者:霜白月明 阅读记录
唔,纯粹的鸡蛋和羊奶香,吃起来没有后世那么精致,但是那种食物纯粹的味道却胜了大半。
“娘,你试一试。”李小寒夹一块送到王氏嘴边,王氏一张嘴直接咬下,眼神微微一亮。
“好吃的。”王氏毫不掩饰自己对着奶黄包的欢喜,又香又甜,谁不喜欢。
“爹,你也尝一口。”李小寒夹一块给她爹。
不料李贤东已经弯腰用抹布抬起蒸笼,水汽蒸腾中闷声说道,“武耳死纠零8壹九咡,你们娘俩先吃,我把这包子先拿出来,不然蒸过头了。”
“好吧,你待会记得尝一尝。”李小寒说道,不敢去打扰她爹,这会儿烫着了可不是好玩的。
“成。”
果然李贤东搬完蒸好的包子,继续放入新包子后,盖好锅盖好,自己拿了一个碗装了那奶黄包来吃。吃了一个又一个,李小寒数着,她爹连吃了三个。
“爹,是不是很好吃。”李小寒说到,她就猜到,没有人能拒绝这种甜香。
“嗯。”李贤东默默点头,继续烧火。
熊熊的火焰燃烧着,水汽蒸腾得整个厨房都是,那种热乎乎的感觉,好像不仅从灶头飘出来,也从身体里面长出来,让人一直都不觉得累。
半上午包完了整个正月的包子,“娘,还要不要做午饭?”
“你还饿,我给你煮点?”王氏反问道。
“我不饿,爹,你饿不?”
“我也不饿。”
成,李家一家三口,没有一个人饿的,一边做一边试吃,全饱了。
三人对视,面面相觑,以往过年都是净忙活了,李家一家三口还分的都是累活重活,李贤东一直都是挑水劈柴,王氏则是杀鸡退鸡毛,李小寒净在洗菜洗东西,哪里能像现在这样,一边干活一边试吃,这样安逸暖和。
想明白这一点,三人对视一笑,对比以前的苦,好像现在的甜更甜了。手也不累了,身体里有充满了力气。
“既然不累也不饿,那我们就把各种年货炸出来吧,炸完我们晚上再好好吃一顿。”李小寒双手一拍笑说道。
“嗯。”
这次,面团不是被包成包子,而是加糖,拉成丝,切成块,扭成麻花,包成小角子,准备被放到锅里油炸。
李家的油锅烧起来。这次站在锅前的是王氏,论起油炸,这个家里没有人能比王氏更懂得火候。
雪白的猪油毫不吝啬的从猪油坛子被一勺一勺的挖出来,落到微微冒烟的大锅里,然后迅速融化成一汪黄澄澄的猪油。
见锅中微微起了油烟,王氏把手掌放到油面上感受一下温度,然后说一声,“好了,小火。”灶火前的李贤东把柴火抽掉两根。
各种面粉搓成的年货小零食被端了过来,最先下锅的拉成筷子粗细绕成一团一团的撒子。
之前浸透了油的雪白撒子入到油锅里,锅中立刻冒起了一阵油花,然后慢慢变小,撒子变得金黄,肉眼可见的酥脆,又香又甜的味道窜到了空气中,让人充满了幸福感。
“来,我试试。”李小寒端着碗巴巴凑到跟前说,等那撒子微微降了温,却一手把撒子掰断一根送到双手不得闲的王氏嘴里,再把半截递给蹲着烧火的李贤东,最后才送到自己嘴里。
“唔,又香又脆,炸得刚刚好,我娘有一手。”李小寒边吃边盛赞道。
站在锅边的王氏微微抿嘴一笑,当初那个老是弯腰割猪草洗衣服的身影慢慢站了起来,脸上再不见当年的怯弱和愁苦。
炸完撒子,手指头粗细的小麻花被放进去,炸得金黄被捞出来。李小寒迅速的撒上一层黑芝麻,残余的油温激发了黑芝麻的香,空气中的香味变得更加复杂诱人。
“来,还是我先试试。”李小寒喊道。
王氏和李贤东微微一笑,那个一直稍稍有点泼辣争先的小姑娘回来了。
小麻花的味道自然是不用说,比撒子更多了一点韧,更多了几分嚼劲。
最后被放进油锅的是小巧的角子,王氏捞起一块,李小寒用碗接过,缓了一会,用力掰开,里面的花生糖霜混成一团,李小寒低过头一看,“娘,成了。”
甜的各色年货零食炸完,缓一缓,油锅里的碎屑被清理干净,轮到炸大肉了。
用盐糖各式调料腌制了一夜,扎扎实实腌制入味的五花肉被放进油锅了,整锅肉迅速的翻滚沸腾,肉色渐渐变得金黄,炸肉的香气开始爆炸式样的喷发开来。
削的尖利的竹签子不断扎进猪皮中,试探炸肉的程度。待到这一锅好了,捞起来。沥干油滴子,放到木盘里,再继续炸下一盆。
“小寒,丸子准备得怎么样了?”眼见猪肉快炸完了,王氏问道。
“娘,猪肉丸子爹还在打呢,先炸芦菔面团丸子吧,这个我做的差不多了。”李小寒道。
“成。”
于是五花肉被捞起来,油锅里的有点焦的肉碎被捞起来,一颗一颗的芦菔面团丸子被挤出来,落入油锅里,逐渐变得金黄,偶尔被翻个身,然后被捞起来。
逐渐替代炸肉想起的,是蔬菜混合着面粉的香气。
“猪肉糜好了。”李贤东说道。
“好,接着炸。”
属于蔬菜和面团的香气,逐渐又被纯肉的香气盖过。
李贤东站在红彤彤的灶口前,火焰烧得整个人好像在发烫,各式或香甜或咸酥的味道被吸入又呼出,耳中李小寒欢快的声音在不时响起。
“爹,你喜欢这个不?”
“娘,你喜欢这个不?”
从前过年那种一直挑水劈柴到最后才能吃个半饱的饿和冷逐渐散去,那种精疲力尽后的苦撑消失不见,满身的力气和希望又像回来了。
这一刻,厨房里一家三个人,身上是温暖的,心中是饱满的。
这一刻,好像曾经的伤口都被愈合,寒冷都被驱散,那些孤寂的、悲哀的、痛苦的全散去,变成了温暖、甜美、充实和团圆。
幸福超过每一个曾经想象的梦境。
在人间烟火里被治愈。
这大概就是年。
待厨房里的功夫都忙完了,已经快要差不多到傍晚了。
“爹,你是不是要到老宅给祖父送年礼里了?”李小寒问到。
当初分家的时候有说好,即使分出来了,不用付主要的赡养责任,但是逢年过节该有的礼节也不能省,一年到头的米粮钱银也得给,这都是应该的。
今年李贤东分家得晚,当时族长主持说今年的米粮钱银便不用给了,但过年是大节,节礼必不可少。
“嗯,娃她娘,你帮我拿两条炸肉,一坛子醇酒,大碗丸子,半篮子蒸包、炸货,还有给我拿两包糖霜,我带过去给爹。”李贤东想了想说道。
如今他过得好,对他爹当初的不公已经不是那么在意了,不过心里隐约还带着一点气,隐秘的炫耀也好不服气也好,就是我现在过得好,你当初看不到我是错的。
这个节礼算是很不错的了,但是,李小寒她有疑问,“爹,你为啥拿两包糖霜。”
“你祖父他好这口,平日里喝白水也喜欢加点糖。”李贤东解释道。
“啥?我咋不知道?”李小寒从回忆里搜索了一番,发现还真是,只是自己没记起来。
只是,祖父这个糖分摄入量有点过了呀,哪有人一直喝糖水的,“爹,你跟祖父说一下,这糖吃多了也不好。”
小心糖尿病。
李贤东笑道,“哪有能吃多的,这糖霜多贵呀,不过是加点意思。”
想想也是,李小寒也喝过族长家里说是待客的糖水,那只能说,大概能尝到是加了糖。
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