方爱爱的好刀功可不只体现在成品上，能完整的用刀给一整只鸡剔骨，这是本事，一刀下去，大致的分量能有多少，这也是本事。

在罐头厂的食堂里，自然是没有办法练出这第二份本事来，方爱爱的刀工已经是三级了，从刀工二级突破到刀工三级，可是花费了不少的精力。

虚拟空间里有厨房专用的电子秤，在冲击刀功三级的时候，方爱爱可没少用到这个电子秤，切下来的东西过了秤，才知道有多少克，离标准又差了多少克，不断纠正，不断调整，刀功才从二级突破到三级。

一块肉在手里掂量掂量，放在案板上，一刀切下去，分量上跟方爱爱想要的误差一般都在十克以内。

大伙买肉都是几两几两的买，50克是一两，能把误差控制在10克以内，基本上就不用在秤上增肉减肉了，一刀切下去，直接过秤交钱走人就是了。

那刀稳的，那手准的，速度还都一直特别快。

方明启现在是信了自家长辈的话了，别看方爱爱细胳膊细腿儿的，确实天生就该端厨师这碗饭。

小姑娘带着雪白的厨师帽，一双手细腻无瑕，手指头又细又长，就跟地主家什么活都不用干的大小姐似的，可这位‘大小姐’，左手摁着肉，右手手起刀落，那叫一个快狠准，好似手底下摁的不是难切的肉，而是软乎乎的豆腐。

围观群众还不知道什么是反差萌，但这画面确实是赏心悦目，看惯了油腻腻光着膀子流着汗的卖肉大叔，再看看人家小姑娘，白围裙、白口罩、白帽子，指甲剪得光秃秃的，手上一点脏东西都没有。

关键是这手起刀落的架势，一看就是行家，小小年纪能练出这样的刀功来，那还不得是从小娃娃的时候就开始练了，夏练三伏，冬练三九。

方家百年卤味店，这方子可能还真传了有上百年，卤味世家呀。

方爱爱不知道自己这一手的刀功还能拿出来唬人，就跟拉面馆的拉面小哥一样，面抻的好，面条拉得又细又长，用不着品尝味道，也能拉来一些顾客。

方爱爱不知道刀功能拿出来唬人，可也瞧出来了，她亲哥哥那张脸是可以拿出来吸引小姑娘的。

大婶、大娘、奶奶们进来买卤味儿，那眼睛基本上都是盯着卤味，盯着秤，生怕买到的卤味不好，生怕缺斤少两，可明显有进来买卤味的小姑娘，大半眼睛都是盯着她哥去的。

这些小姑娘大都是她不认识的，可也有她认识的，比如在亲妈那里挂了号的玲玲姐。

系统提供的洗发水香味根本就掩盖不住，也就瞒不住方妈，方爱爱的说辞一开始是‘借了玲玲姐的’，后来就是花钱从玲玲姐手里买来的洗发水。

为了避免被揭穿，方爱爱还特意跟刘玲串好了口供，有了共同的秘密，一来二去的，两个人慢慢也就熟悉起来了，还真成了朋友。

不过这么长时间了，如果不是玲玲姐今天一而再、再而三的把目光撇向方明启，她还真没发现这小苗头。

男色误人呐。

怕开业第一天就卖断货，方明启特意备了不少食材，前边柜台里有，后厨里也存放了不少，可饶是如此，一天下来，东西也都卖得七七八八了。

方大厨跟方爸方妈白天要去食堂上班，下了班才过来帮忙收拾东西。

方爸和方明启忙着去肉摊子上买肉，方大厨和方爱爱则是忙着卤素菜，王美丽同志也是闲不下来的，扫地、擦柜台、洗案板。

一直忙活到晚上8点多，连晚饭都是在卤肉店里吃的，不过数了数钱，算了算今天的收入，谁也不觉得累。

方大厨每个月的工资高达46块，方一勺作为食堂的二厨每个月也有32块钱的工资，再加上王美丽的18块，方家一个月的收入将近一百块呢。

这收入在海昌市不算高的，但也不能算低的了，正是因为如此，方家才能几个月就把欠的外债还上。

如果不是赶上好几年年景都不怎么样，需要额外花钱买粮食，那方家也不至于买个临时工都得向外人借钱。

不过，如今算是用不着为钱发愁了。

“怪不得以前有那么多人冒着风险也要投机倒把，这做生意赚的就是比老老实实当工人多。”王美丽同志已经不是第一次发出这样的感慨声了。

在儿子刚开始摆地摊卖卤味的时候，王美丽同志已经如此感慨过了，摆地摊卖卤味一天就能挣他们一家三口小半个月的工钱，卤味店那就更不得了了，开业第一天，赶得上他们一家三口两个月的工钱了。

去掉成本，一天下来利润差不多有200块，这比从地上捡钱都疯狂，她一年下来也就是挣这个数。