“除此之外，咱们还可以做咸鸭蛋、咸鹅蛋卖，还有萝卜干、酸萝卜、辣白菜等等。家里的鱼要是卖不动的话，也可以做成鱼干放到铺子里卖。”

之所以想到的都是这些腌制食品，是因为这些食品更方便运输和存放，可以一直放在铺子里卖，不至于买下铺子之后，今天卖一点新鲜蔬果，明儿就因为没东西可卖而关门。

另外就是，这些食品做起来难度不大，家里人都能学会。

而她曾经想过的卖豆腐这事，她在打算要买铺子后也仔细想过，山路遥远，运输新鲜豆腐不方便，倒是可以选择卖腐竹、千张、豆腐干这种干货。

只是她不知道这些东西要怎么做，而且腐竹、千张什么的，总感觉制作起来很繁琐的样子，在没有机器的情况下，为了制作这东西，家里人不得忙得脚打后脑勺。

还不是不要想着一口吃成一个胖子了，先做好腊肠的生意，做好猪和鱼的养殖，再想旁的。

这个晚上，全家人没有一个人睡得着，都翻来覆去地想铺子的事，想盛满满借4000块的事。

其实仔细想想，4000块钱，哪怕铺子出什么意外，家里也不见得就还不上，三五年还不上，八年十年总可以，也不至于是天塌下来的地步。

再说，那孩子说的也有道理，铺子是用钱买的，也是可以卖了换钱的。

这个逻辑捋顺了，也被孩子的话说服了，可依旧是睡不着。

实在是，这事儿它太大了！

次日，盛满满将制作腊肠和咸蛋的方法写在纸张上，并详细说与家里人听。

首先是制作腊肠的方法。

制作腊肠需要买猪小肠做肠衣，肠衣买回来要除去上面黏连的油和膜，洗干净，再将猪小肠内层翻过来，用淀粉、生面粉、盐反复揉搓，再用少许食用油搓洗。用清水清洗干净后，再用白酒和姜片浸泡半个小时，之后再用清水冲洗干净。

其实家里往年年节吃的猪小肠洗的都已经很干净了，否则盛满满也下不去口。但考虑到这是做生意，东西是要拿出去卖的，为了保证没有异味，有些步骤不能省。

而灌腊肠选用的是猪肉，有肥有瘦，这年头的人比较喜欢吃肥肉，可以按5:5的比例来放。

考虑到有一些人更喜欢吃瘦肉，再做一些8:2肥瘦比例的。

猪肉一般是选用前腿肉，但考虑到成本，选用其他部位的猪肉就可以。

将瘦肉切成片状，肥肉剁成泥，加入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、老抽、姜汁、高度白酒进行腌制。

“高度白酒是一定要放的，这是用来防腐的。其他调料可以自己调，只要做出来的香肠好吃就行。”盛满满看向盛开，她在做美食方面很有天赋，盛满满觉得她说不定能琢磨出新的秘方。

将瘦肉、肥肉和调料搅拌均匀，腌上一个小时后就可以灌肠了。

“灌肠时先在一端打个结，然后用漏斗将腌制好的猪肉灌进肠衣里，灌好后，每隔15厘米处就用棉线系上。灌好的腊肠放到阴凉通风的地方晾晒10天-20天，腊肠就制作完成了。”

接下来是咸鸭蛋和咸鹅蛋的制作方法。

村里人腌制咸鸭蛋喜欢用黄泥土来腌制，盛满满看过一个更简单的方法，而且腌制出来的咸鸭蛋起沙流油，鲜嫩好吃。

挑鸭蛋，如何清洗这一步就不用说了。

清洗好的鸭蛋先晾干水分，然后放在太阳底下晾晒一天。

准备好适量花椒、八角、香叶、桂皮、食盐，倒入锅中，加入清水，搅拌均匀后煮开，放凉备用。

将晾晒好的鸭蛋放进罐子里，再将晾凉的食盐调料水倒入罐子中没过鸭蛋，最后倒入适量的白酒，腌上20天到一个月就可以吃了。

至于这个适量到底是多少，盛满满自己也抓瞎，只能靠她大姐去琢磨了。

方法倒是不难，就是要买的东西不少。

首先是猪小肠和猪肉。

之前卖猪崽的卖家，就有养猪场和屠宰场的门路。那人当时和盛朱闲话，听说盛朱是养猪杀猪的老手，就和他聊起他家在屠宰场工作的亲戚，还说如果大量买卖猪肉，都可以找他，肉票方面好说。

当时盛朱心里还在想，我家里不富裕，买猪肉通常都是一斤一斤卖的，没有这个需求啊。倒是以后卖猪肉，可以找他。

没想到时隔不到三个月，家里为了做腊肠，要大量采购猪肉，还要买猪小肠。

盛满满当然不知道她爹和猪崽卖家还聊得这么深入，她只是觉得，事在人为。现在市场和以前不一样了，搞点猪小肠和猪肉相对来说还是比较容易的。

得知猪崽的卖家有门路，那这事就更好办了。

要买的东西不少，周日中午盛朱将盛满满送到镇上，父女俩就买了一斤肉，再提着自家的鸡蛋鸭蛋，先去找卖猪崽的郭彪。

郭彪听完盛朱的来意，直到好说好说，当即就带着父女俩去了屠宰场。

去屠宰场的路上，正好从嶐山镇中学经过，盛朱就将盛满满从家里带来的吃的先送到学校宿舍。

父女俩再次从学校里出来时，郭彪问：“你闺女看着不大，读几年级了？”

盛朱：“是不大，才十二岁，读初一。”

郭彪又问：“在学校里成绩怎么样？”

盛朱很想谦虚，可闺女实在是太优秀了，他实在没忍住：“科科第一，上学期期中期末都是，每一科丢失第一，总分也是第一。”

郭彪看向父女俩的眼神顿时就不一样了：“你这闺□□秀啊！好好学习，以后考大学，也请叔叔去家里喝大学酒沾沾光。”

后面的话是对盛满满说。

盛满满乖巧地点头。

到了屠宰场，郭彪找到他亲戚，说明了来意。

他亲戚说：“你们来的正好，我们这边还剩一斤猪小肠，猪肉的话你们要多少？”

盛满满在心里算了一下，就跟她爹说：“一斤猪小肠大概能灌七斤猪肉，咱就买四斤瘦肉和三斤肥肉，再买一斤五花肉家里吃。”

盛朱知道小闺女肯定是按肥瘦比例算好了的，点头说好。

很快郭彪的亲戚就将猪小肠和猪肉称好，拿给盛朱。盛朱付了钱，郭彪就带他们从屠宰场里出来。

他笑说：“下次你们来，直接来屠宰场找我这亲戚就行，回头我跟他打声招呼。”

又拍拍盛朱的肩：“以后有什么需要哥帮忙的，都可以来找哥，哥想办法帮忙。”

这是打算和盛朱交朋友的意思，和利益无关。

至于原因，盛满满想，会不会是因为她学习成绩好？

盛满满猜的没错，郭彪想和盛朱交个朋友，就是因为她读书好这层关系。

别看郭彪自己没读多少书，他外祖家可是出过举人的，还办过私塾。虽然祖孙后来没落了，但对于读书人的那种敬重，却没有失了传承。

郭彪的娘从小就对他耳提面命，让他尊重读书人，说她祖上培养出举人老爷的寡母老祖宗，在逃荒时不看轻手无缚鸡之力的读书人，给足了尊重和帮助，才有了后来的秀才报恩，将寡母老祖宗唯一的儿子，培养成了举人老爷，成为了一县父母官，从此飞云腾达，官运亨通。

郭彪外祖家的故事，那是说来话长。总之在母亲的影响下，郭彪每每看到读书人，只要不是过分迂腐的，那他都是高看一眼的。

盛朱就是一个地地道道的农民，却培养出这么一个会读书的孩子，还是个闺女，这很不容易。郭彪很是敬佩，因此想与之交好。

父女俩与郭彪告别后，又跑了好几个地方，才将需要的东西采购齐整。

第53章 53 买下铺子

这一周在学校，盛满满简直是归心似箭。

好不容易熬到周五，见到盛朱，盛满满的第一句话就是：“爹，腊肠制作成功了吗？”

盛朱心里很不确定：“我们也不知道成没成，就按照你教的方法做了，做出来的模样还挺好看，就是不知道晾好之后是什么样，好不好吃。”