“读了书你才能懂更多的理，明更多的事，日后成为一个有用的人，而且以后笑笑还需要你看顾，”宁澜还没想过让宁磊考官，他送宁磊读书只是想让宁磊以后多个选择，若真能有所作为，笑笑成婚后也会过的好些。

宁磊摇头，“我不，我干别的也能照顾笑笑姐。”

“是吗，如果你以后又沦落为乞丐，你怎么照顾？以后你自己都吃不饱饭，你怎么照顾？笑笑如果远嫁，你连路费银子都凑不出来，你又怎么照顾？”

一番话问的宁磊哑口无言，稍刻宁磊坚定道，“哥哥，我一定好好读书。”

买布时，宁磊和笑笑主动把自己卖冰棍儿赚的钱拿了出来，宁澜没有拒绝。

俩小孩儿卖了一个多月的冰棍收了 700 文钱，亲兄弟明算帐，宁澜拿走 300 文的本钱，剩下的让他俩收起来了。

......

正式上学那天，村里早早就热闹了起来，大家吃完饭都围在了学堂门口。学堂大门上悬挂着一块“百川书院”的牌匾，是宁致文亲自题的字。

二十来个学生穿着整整齐齐，正恭敬地站在学堂门口。

直到宁致文出来替这些学生一一整理好衣冠后才带进学堂，进入学堂后学生们先向孔子像行了九叩首之礼，又向宁致文行了三叩首之礼，最后拿出准备好的束修礼交过去，入学礼才算完成了。

入学礼毕，学堂大门便关上了，围观的人也都散去各自去忙了。

这还是宁澜头一次见到宁致文，很清瘦一老者，一身灰色长衫，腰杆挺直，如青松一棵，面容似有愁苦。

宁磊每十天休沐一次，他读书刻苦的很，几乎是除了吃饭睡觉把所有时间都用在读书上了，就连休沐日也是天刚亮就起床了。

休沐时宁磊会特意抽出半天时间教笑笑识字，宁澜有空也会跟着学。

宁磊和笑笑都是长身体的时候，宁澜经常想着法的在饮食上增加营养，晚饭后还会带着宁磊和笑笑耍半个时辰的太极拳，强身健体的同时还能修身养性。

宁澜每天还要去镇上，天气热饭菜不能久放，早上和中午的两顿饭只能交给笑笑做。

宁澜虽心疼暂时也没别的办法，除了在笑笑的婚事上不逼她，他能为笑笑所做的事并不多，好在笑笑懂事，从来也不抱怨什么。

转眼到了与张九如约定好的日子，宁澜提前几天就在想要做什么菜了，张九如一看就是家境不俗的，想来是不稀罕他做的那什么槐叶冷淘，梅花汤饼之类的吃食，于是他准备的菜色都偏向于现代。

最后定下了四菜一汤：煎酿鲜蘑、青瓜拌皮蛋、葱爆鸡胸肉、清炒野苋菜和鱼头豆腐汤。

煎酿鲜蘑可以用白蘑菇也可以用香菇，宁澜选了白蘑。

蘑菇把、三五只河虾去皮切碎备用；猪肉选用肥瘦相间的切沫，然后加糖、盐、酱油、姜沫和少许水搅打上劲，最后加入蘑菇河虾碎，少许麻油拌匀。

调好的肉馅要紧紧地塞在蘑菇肚子里，热锅倒油，小火慢煎，煎蘑菇只需少许的油，中间加少量的水盖盖焖煮，等到水的热气把锅盖顶起来，浇入少许酒烧干酒气，再点一点儿香油，略焖一会儿就可以出锅了。

煎好的蘑菇酿呈金黄色，像水煎包一样，咬一口能同时感受到肉香和蘑菇香，还有汤汁流出，再诱人不过。

青瓜拌皮蛋，则是把黄瓜清洗干净，刮去部分皮去除一些涩味，然后拍散切块，皮蛋一分为四，最后用姜、蒜沫、盐、糖、米醋一起拌匀即可。

葱爆鸡胸肉看似简单，实则过程有些麻烦。

鸡胸肉洗净，改薄片，刀背将鸡胸肉敲散后再切成丁，加盐和水、蛋清搅匀后用少许油把肉封上备用。准备葱、姜、茱萸，葱尾巴切段，葱白切成和鸡肉大小一样的粒。

葱尾和姜片炸香后弃之不用，锅中再放葱白粒和茱萸炒香捞出备用。腌好的鸡胸肉，炒制 7 成熟时加黄豆酱煸炒上色，然后加入葱白粒和茱萸炒熟，少许糖提味，这样炒出来的鸡肉最是滑嫩咸香。

“七月苋，金不换”，七月的苋菜最鲜，哪怕只是清炒就很鲜嫩可口。

河鱼土腥气重，鱼头清理干净切开后，要先用姜、葱和酒腌过，腌过的鱼头在热油中煎到两面金黄色，然后把酒沿着锅边淋入，等酒气烧干再加入开水，水滚后撇去锅中的浮沫，加入生姜和豆腐大火煮 8 分钟，再改小火慢炖三五分钟，调味出锅。

奶白的鱼头豆腐汤撒上青色香葱，色香味俱全，若如美酒一饮而尽，舌舔唇边回味无穷。

第20章

到了约定好的日子，笑笑在厨房和宁澜忙活完之后，就去找秦大嫂了。

张九如依约前来，不仅带了许多礼品，还给宁磊带了一些启蒙书籍。

“九哥干嘛这么客气，以后不要再带这么多东西了，”宁澜招呼着张九如坐下，才想起来桌子上缺了什么，懊恼道，“呀，忘备酒了。”

“无妨，”张九如丝毫不在意，他平日里公事繁忙，好不容易能透透气，光看着宁澜这个简单的农家小院就很舒心，根本不在乎吃喝什么。

用粗陋水缸养起来的荷花，反倒有种别样的美，小菜园生机勃勃，紫色的茄子、碧绿的黄瓜，丝瓜藤上爬着黄色的小花，瓜秧下小黑和小九儿正趴着纳凉，好不怡然自得，一阵微风吹来，还能闻到淡淡的药草香气。

宁澜怕蚊子，院子里挂了几个驱蚊香囊，是他用艾叶、白芷、菖蒲、金银花、丁香、薄荷、香叶和藿香做的。

“刚一回来就听说有一样叫松花蛋的吃食，没想到是出自你手，”张九如夹起一块儿松花蛋细细品尝，这青乌色的东西意外的鲜滑爽口，“果真名不虚传，好吃。”

宁澜开心道，“九哥喜欢吃我家里还有，晚会儿装了给你带走一些。”

“那怎么好意思，松花蛋如今在京城被炒的有价无市，你这一些可值好多银子了，”张九如笑着逗宁澜。

“那九哥要不要吧，”宁澜对张九如的话并不在意，这些松花蛋就是他有能力运到京城，也没能力把它的价格炒这么高的。

“要，”张九如越来越喜欢宁澜的性格了，“你的情我自然是要承的。”

“快吃，”宁澜夹过去一夸儿姜堵张九如烦人的嘴。

吃完饭，张九如抱着小九儿和宁澜有一搭没一搭的闲聊，“没想到小九儿还记得我，这小石头戴着有点儿小了，下次给你换一颗大的。”

“那这个呢，”宁澜抱起小黑朝张九如凑过去吓他。

没想到张九如稳坐如山， “小九儿换下来的给它罢，对了，你弟弟妹妹可要我帮忙找找家人？”

宁澜摇头，“他俩从小就被乞丐养着，之前的事都不记得了，连自己的姓氏都不知道。”

“身上有什么信物吗？”

“什么也没有。”

“那确实不好找，”张九如看向不远处荷塘后面一座规整的院落，“那边就是宁磊上学的学堂？”

“是，一位致仕的官员回来办的。”

“你们村儿是山清水秀的，像世外桃源，”张九如停顿一会儿又问道，“那官员叫什么你知道吗？”

“宁致文。”

张九如实实在在吃了一惊，也是他傻了，他之前来这里找过老师一次，就是受伤那次，没见着人之后就没来这里问过了。想来应是老师中间被其他事耽误了，忙吩咐了小满回镇里备些好礼来。

“是我老师，”小满走后张九如才向宁澜解释，“老师致仕之后遣散家中下人，一声不响离了京，我和其他师兄弟找了好久，没想到这会儿误打误撞碰上了，真要多谢你这个福星了。”

宁澜也从张九如口中对宁致文多了一点了解，宁致文在朝中职位虽不高，但是专门研究学问，收了不少学生，说是桃李满天下也不为过。他和妻子一辈子无儿无女，感情深厚，妻子因病离世后，自己也心灰意冷，就向朝廷请辞了。