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我在古代卖甜品暴富(美食)(91)
作者:桃柳笑春风 阅读记录
“收拾什么收拾,收拾厨房准备封膳!”
女婢傻眼了,那唐玥都那般嚣张了,还不收拾她?潘尚食这是收敛了呀。
唐玥贴心地解释说:“在下是皇上金口玉言封的‘甜品娘子’,待会儿口谕就会传来,潘尚食她……还真收拾不了我。”
“甜、甜品娘子?!”
唐玥转向蔡司膳:“司膳,听闻你曾做过蛋糕和青团,现如今连冰淇淋都快钻研出来了,不若给我瞧瞧,或许我能指点一二。”
蔡司膳闻言忽然激动起来,钻研那么久都不见成效,如今创始人突然说可以指点,这感觉就如同死活解不出题目的学子,突然来了位名师说可以告知答案,亦可解惑,这谁能不激动。
她语无伦次道:“如此,我,我拜唐小娘子为师,唐小娘子,请受我三拜大礼!”
唐玥连忙将人扶起,对方比自己年长二十多岁,让年长者拜自己,岂不折寿:“拜师就免了,我只指点,后续还要看司膳自己的天分。”
即便如此,蔡司膳也很激动,唐小娘子可选的御厨学徒有很多,但还是选定了自己,她在心中暗暗发誓,即使没有正式拜师,也将唐小娘子看作唯一的师父,从此礼敬有加。
“走吧,带我去瞧瞧。”
蔡司膳深吸一口气,郑重道:“唐小娘子,这边请。”
第50章 小碗雪糕(一)
乾宫里多了一景儿,即“皇上自酌雪碧图”。
老皇上身着宽大常服,姿势松散,或卧在太液湖心亭赏景,或坐在自雨亭听乐曲,手中总握着一只琉璃酒樽,酒樽里不是酒,而是雪碧,自饮自酌,好不快活。
这景儿本没什么不好,甚至被宫廷画师画入画儿中,只是雪碧气泡多,老皇帝平添了个说话打嗝的毛病,实在让人啼笑皆非。
没几日,唐玥又携蔡司膳进献了可乐、芬达等好几种夏日饮品,变着花样做各种口味的气泡水,老皇帝打嗝的毛病没改,反而越打越欢。
蔡司膳在唐玥的指导下,逐渐做出合格的蛋糕等甜品,进献给各宫娘娘,娘娘们吃得开心,对尚食局逐渐刮目相看起来。
用皇后的话说:“蔡司膳厨艺精湛,为人稳重,又师从唐玥,有才能担任尚食女官一职。”
话传到潘尚食耳中,潘尚食不淡定了。
她原本还对贵妃的计谋心有戚戚,不太敢干杀人放火的食,可到了如今这种境地,反而想赶紧促成这件事。
借着送膳的由头,亲自去了凤阳殿。
“贵妃娘娘,咱们得尽快动手,那唐玥说了,只在尚食局留半月,若是等她出宫,事情就不好办了。”
贵妃如何不知,唐玥进宫的这些时日,宫中的风气都快被她改变了,各宫都在谈论甜品,连皇上都不意外,她怎能不生气。
“这件事必须在皇后的千秋宴上动手。”贵妃沉着脸道,“药你先拿去,记住,一定要下在太子那份甜品中。”
距离皇后的千秋寿诞还有五日,时间不长不短,潘尚食心中一凛,接过药包好好揣进怀中。
-
尚食局。
“第二次搅拌的目的是让空气进到雪糕中,这样做出来的雪糕更加松软……”唐玥娓娓道。
蔡司膳恍然大悟,于做雪糕一途上又有了新的见识:“多谢师父指点。”
唐玥苦笑,“师父”这个称呼,她都已经纠正蔡司膳多少回了,蔡司膳还是坚持要这么称呼,她也懒得再说。
“你自己再做一遍我看看,若是可以,皇后的千秋节,咱们就做小碗雪糕,作为千秋节宴席上的甜品。”
潘尚食从门口经过时,刚好听到这句话,立刻放缓脚步,侧耳去听。
是蔡司膳的声音:“千秋节宴席上的甜品,每位主子的雪糕都做成一样的口味吗?”
“我会事先拟写一份口味清单,让主子们根据自己的口味选择。”
“好。”
唐玥真的拟写了一份雪糕口味清单,让女婢送往各个宫中,请主子们挑选,可供选择的口味有很多:香草焦糖、糖衣杏仁、朗姆葡萄、坚果红桑、榛子黑巧、抹茶麻薯……
其实这些口味娘娘们大多都没吃过,也无从挑选,只能挑选合眼缘的名字,相信唐玥做的任何口味的雪糕都是极好吃的。
口味清单陆陆续续反馈回来,皇后选了朗姆葡萄,贵妃选了香草焦糖,至于太子,选了经典口味榛子黑巧。
潘尚食偷偷看了口味清单后,暗自记下榛子黑巧口味。
千秋节前一日,蔡司膳又做了一批小碗雪糕,各种口味的都有,她已经练习很多遍了,每一遍经过唐玥的指点,都能再进步一些,以至于这一批做出来时,已经近乎完美。
是夜,唐玥亲口尝了每一种口味的雪糕,点了点头:“装碗吧。”
所谓小碗雪糕,是把做好的雪糕放进精致的描金青白瓷碗中,唐玥让蔡司膳装碗,意思就是这批雪糕做的可以,能在明日的千秋宴上呈献给主子们了。
蔡司膳半是开心,半是激动,不敢相信地问:“师父,我做的这些雪糕,真的能作为千秋宴上的甜品吗?”
唐玥笑笑:“你做的已经很不错了,为何不可以?”
师父再次亲口认证,让蔡司膳悬着的心放下来,表态道;“雪糕虽是我做的,但皇后娘娘若是论功行赏,赏赐该是师父的。”
唐玥一愣,不由笑了:“咱们五五分。”
五五分的口气像足了小孩子,蔡司膳也笑起来,满眼都是宠溺。
“装碗后全部放冰窖中冷藏,等千秋宴开宴后,再从冰窖中启出来。”唐玥事无巨细地交代,“这一夜辛苦你守着,万不能让任何人靠近冰窖。”
蔡司膳肃穆道:“好。”
唐玥不在宫中居住,宫鼓敲响之前就出宫去了,临走时再次交代蔡司膳看好雪糕。
蔡司膳连暮食都没用,直接抱着一床厚被褥,在冰窖门口打地铺,预备守着雪糕坐一夜。
地窖建在尚食局后院地下,十八级青石台阶通往地底下偌大的储存空间,是尚食局用来存冰和食材的地方。
蔡司膳举着烛火来到地窖,再一次检查了所有雪糕,雪糕已经装碗,每只碗上贴有主子们的铜牌,就等明日千秋宴一开宴,就按照铜牌所标注,奉给各位主子。
雪糕没有问题,她举灯回到门口,在铺好的被褥上坐下,因着地窖实在很冷,便披上厚厚的辈子,把自己裹成一只粽子,就着烛火,翻阅一本笔记。
那是这些时日听唐玥讲解甜品时记下的干货,蔡司膳学东西很认真,白日里和唐玥泡在厨房学习,晚上回到斋舍还要梳理总结,记录下师父讲解的内容,以便日后翻阅。
她起初看得津津有味,不知不觉间,脑子突然混沌起来,只觉得眼前不知从哪飘来一阵青烟,本子上的字迹打起转来,像无数只蜜蜂,旋转着围绕在自己头顶,没过多久,她就沉沉睡去了。
潘尚食就是这个时候进来的,手上拿着一方娟帕,紧紧地捂着口鼻。
她来到蔡司膳跟前,踢了一脚没脚熟睡过去的人,见没有知觉,她便大胆起来,来到雪糕前,找到太子的铜牌,把贵妃给的一包粉末,均匀地撒了进去。
而后,她又无声无息地退了出去,仿佛一切都没发生过。
半夜,蔡司膳突然惊醒,一个打挺坐起身,她竟然睡着了!竟然没有看顾雪糕一整夜!
烛火燃了大半,地窖一片寂静,她猛的站起身,疾步走到雪糕跟前,一一去检查碗里的食物。
黑灰色的药粉融在黑巧雪糕中,根本看不出来了,蔡司膳仔仔细细检查三遍,依旧没有发现任何不妥,这才长长松了一口气,放下心来。
这回她连坐着都不敢了,而是靠墙站着,手里还握着一块冰,让自己时刻保持清醒。
就这样一直等到天亮,她听到有脚步声走下台阶,推门进来的是唐玥。