牛智信便笑道：“张屠户，咱们正缺记账的人呢，既然翠香识字，那是最好不过的人选了。”

赵大头羡慕地道：“没想到翠香还识字呢，可真了不起，我要有个会识字的闺女，做梦都要笑醒了。”赵大头两口子都有闺女情节。

王猎户也劝张屠户，“小闺女想干活是好事，你们也别太拘着孩子了。”

张屠户想了想，勉强点头同意了。

二小子和翠香这两个账房人选就这样定了下来。

二小子称完豆腐，拿起笔和翠香一起在旁边算了起来，不时地回头跟身后的素雪说两句，半晌，才向牛智信和四盛道：“一共是一百二十二斤三两。”

四盛在旁边早就心算出来了，看来马顺还是实在人，只给他报了一百二十斤。

张屠户看翠香认认真真地埋头记账，紧绷着的小脸涨得通红，自家这闺女越长越像她娘了。

张屠户看着看着，心里那点别扭劲就慢慢消散了，现在逃荒在外，也没必要顾忌什么了，孩子们能干什么就让他们放手去干吧。

王老太、大盛等一群叶家人，看着二小子在众人注目下，干得越来越从容，心里涨得满满的，一股莫名的自豪感油然而生。

辛辛苦苦供孩子读书绝对没有错，考不了科举，也不会没有用，以后有机会还是要送三小子、四小子、永安几个小的也去读书才好。

牛恒在人群里睁大着眼睛直勾勾地看着前边，嘴唇绷成一条线，心里莫名生出一缕自卑感，他从来没有像现在这一刻这么渴望读书。

如果他也是识字的，也会站在前边写字算账，跟俊妮讨论听她指点，甚至也可以从书上看了故事，讲给其他孩子们听。

四盛并不知道一个称豆腐记账的活，引得大家想了这么多，他见豆腐称完了，便道：“娘啊，咱们开始吧。”

王老太应着，急忙招手将各家的妇人们重新召集了起来。

牛智信对院里众人道：“大家都散了吧。”

大家便知道不方便再留下来了，这做豆干的过程可不是什么人都能看的。

做豆干需要锅，六家人一共有八口锅，各家指定一个妇人专门负责用自家铁锅做豆干。

叶家有两口锅，葛氏和高氏各管一口。

大柱媳妇何氏病还没有完全好，就由杨氏负责大柱家的那口锅。

张屠户媳妇身体不好，张屠户就去央了赵老大媳妇管着自家的锅。

茅草棚前，八个妇人拿着八把菜刀，背对着院子站成一排，面前的案板上都放着一块豆腐。

八个妇人眼睛亮晶晶地望着王老太。

王老太正拿着刀大前边给大家比划，“大家看，先把豆腐切成上下两块，然后横着切七刀，再纵着切一刀，就成了。大家都这样切，就能保证做出来的豆干都是一般大小了。”

王老太招呼众妇人，“来，大家一起切，上下一刀……横七刀……再纵着一刀，好，盛起来。再来一块……”

第117章 第一次送货

切好的豆腐被整齐地码放在铁锅里的篦子上，篦子底下的水已经烧开了，翻滚着冒着水蒸汽。

王老太提着菜刀，在一排妇人身后游走，逐个检查大家切豆腐的动作。

“王婆子，你切得不够匀称，最后这块太小了。”

王婆子用袖子擦了擦头上的汗，脸上露出自失的笑，弯腰道：“知道了，下一块一定注意，一定注意。”

她很是丧气，做了一辈子饭，切个豆腐竟然会莫名其妙地手抖。

王婆子对着刚摆上来的豆腐，深吸了一口气，用手在豆腐上比划了半晌，才敢切下去。

见王老太点了头，王婆子终于松了一口气。

素雪在茅草屋里透过窗洞看到屋前的情景，忍不住捂着嘴偷笑，被王老太狠狠地瞪了一眼，忙摸摸鼻子，装作若无其事的样子，低头继续整理面前的调料。

那什么，王老太精益求精，严把质量关的精神值得提倡。

这调料是已经配好了的，现在只需用干净的麻布把调料包起来，扎成一个个调料包就可以了。

大盛他们把调料一买回来，素雪和汪泽然就躲在这茅草屋角，照着那只标准的调料包的份量，把调料配好了。

天黑前，赵老三又去了趟马顺家，把剩余的豆腐拉了回来。

王老太带着妇人们拿了豆腐，便马不停蹄一锅锅地蒸，一锅锅地卤，一直到半后夜才全部做完。

清晨，王老太把做好的豆干按订货量分好打包后，才去叫醒素雪，她要去城里送货。

第一次去送货，张富早早地就在茅草棚前等着了。