大小不一的沙子，会让板栗在炒制的过程中受热不均，容易烤糊，烤焦。

萧诚停在原地，看了一会儿。

白露认认真真洗沙子，又白又细的手搓了一遍又一遍，就是不搭理他。

仿佛完全不知道身旁还有个人。

萧诚只好捡起她挑出来不要的沙子，放回桶里，拎走。

片刻后，又提了一桶大沙子回来，白露依旧很客气的跟他说了“谢谢”，然后继续洗她的沙子，看都不看他一眼。

萧诚彻底没辙了，洗沙子也不是什么粗重活，他帮不上忙。

只能回隔壁继续筛沙子。

白露洗好沙子，晾干后就练砂，练砂用的锅，是那个被天掉砖砸坏的锅，破洞的地方从角落里找了块旧铁片垫上，只要不用力铲锅底，勉强还能用。

灶洞加大火，把锅里的砂砾炒热后，放一勺糖稀，淋一圈，反复翻炒砂砾，让所有砂砾都能粘上糖稀。

等到砂砾表面都裹上一层透明的糖膜，就可以放板栗下去炒了。

这样能把附在板栗表面上肉眼看不到的脏东西，和那层细细的绒毛粘掉，使炒出来的板栗更加干净，油亮光滑。

期间要不停翻炒，以免糊锅，等板栗表面微微发黄，再把中大火改为小火。

小火慢炒是为了炒熟板栗里面的果肉，等到沙子和板栗粒粒分明，再加半勺糖稀，继续翻炒至板栗变干，表皮颜色呈黄褐色，或深褐色就可以出锅了。

新出炉的板栗很烫，不能直接用手抓，白露拿筷子夹了一个。

放到桌上，隔着桌布用大拇指和食指用力捏一下，板栗一下就开壳了。

金黄色的果肉，甜而不腻的香味，闻着就令人食指大动。

在外边“路过”的萧伟，很不争气的吞咽了一下口水，眼睛都看直了。

她竟然，真的能用沙子炒板栗，还炒得那么香，从来没闻过的味道。

“小伟，快来尝尝。”

白露早就发现小家伙了，捏着一个金灿灿的板栗，笑着朝他招招手。

萧伟觉得，拒绝别人的劳动成果，是一种很没有礼貌的行为。

所以他进去了。

锅里的沙子和板栗全都倒出来了，已经拿沙漏分开，沙子放在一个旧破瓦罐里，板栗放在竹簸箕里，特别香。

萧伟没要白露手里剥好的板栗，自己拿了一个，边烫手边剥开吃。

用沙子炒的板栗，果肉软糯甘甜，又脆又香，比煮的烤的好吃多了！

“好吃吧？”

白露可没错过小家伙的微表情，连一天二十四小时，固定板着的小木脸都能变，她的手艺应该还可以吧。

第二十五章 她想吃麦芽糖

说起来，白露会做糖炒栗子，都是在后世跟爷爷学的。

爷爷奶奶相识的那个年代，比白露现在所在的九十年代还早，白露的奶奶出身书香世家，与爷爷是同学。

奶奶很喜欢吃糖炒栗子，那时候街上都是流动商贩，卖糖炒栗子的小商贩推着车沿街叫卖，并非固定在一处。

有时候想吃也买不到，爷爷为讨奶奶欢心，特地去跟商贩学做糖炒栗子。

学会之后，隔三差五做给奶奶吃，在那个战火纷飞的年代，奶奶被除了糖炒栗子，一无所有的爷爷俘获芳心。

后来，携手余生共患难。

无论岁月如何变迁，墨发变花白，皱纹爬上眼角，爷爷依然记得奶奶喜欢吃糖炒栗子，闲暇之余就会给奶奶做。

白露几乎每次去爷爷奶奶家，都能一进门就闻到糖炒栗子的香味，小时候什么都好奇想学，学着学着就会了。

萧伟本来想扳起小脸说还行，在白露眼神“不说好吃就不能再吃”的提醒下，不太情愿的，特小声说了“好吃。”

白露眉眼弯弯，秒变笑脸盈盈:“其实放麦芽糖更好吃，可是街上没有麦芽糖卖，卖麦芽糖的老爷爷也好久没来了，真可惜……对了，你存在沙堆里的板栗，都是从菜园那棵树上摘的吗？”

萧伟点头:“中秋节过后，板栗会掉下来，掉得满地都是。”

大哥不喜欢吃煮的，生吃也不喜欢，他只好先存在沙堆里，等后院的老母鸡下够一窝蛋，孵出小鸡，再把小鸡养大，就可以做板栗焖鸡了。

大哥也许会喜欢。

不过白露怀孕了，鸡蛋要给她吃，不能孵小鸡仔了。

但这样做……也很好吃。

萧伟回主屋撕下一张昨天的日历，卷成漏斗状，跑去厨房装了些糖炒栗子，第一次很有礼貌的跟白露告别。

“我去上学了。”

白露老怀欣慰:“去吧，路上慢点，才拿这么点够吗？要不再多拿几颗，放学回来饿了也可以在路上吃啊。”