“不过你既然来了，还废那些功夫做甚？”

“还是你来亲自教他们做比较好，省得到时做的有问题还得麻烦你跑东跑西。”

“那行，带路吧。”

书妍倒也没客气，不就做个酸梅汤吗？

沈墨轩转头对小安子道，“去把厨房主事的谢大厨，王掌勺、赵厨子喊到后院小厨房。”

“是。”

书妍让跟她来的货拉拉抬了

一袋酸果子去了后院。

到了小厨房，书妍看到墙上挂着的小围裙便围在腰间，几人不大会儿就到了。

谢大厨正在忙呢，不知老板突然叫他，赶忙放下大铁勺。

安排好手中活给小厨子，跑了过来。

看到书妍，一脸笑容跟她打招呼：“唉呀，是舒颜姑娘，你来啦？”

“呵呵，是啊，谢大厨，厨房很忙吧？辛苦了。”

“不苦，不苦。”

看到书妍，他就晓得估计是又有啥吃食，要做的吧。

几人站成一排，脸上都是汗珠往下滴，这古代没有空调，电扇，厨房忙碌可想而知。

沈墨轩淡淡看一眼他们，说的轻描淡写，

“喊你们过来，是雅风阁有新的解暑饮品要推出来，现在教你们做，这项饮品过两日雅风阁就要售卖的。”

“都给我用心听好了，到时候出了什么岔子拿你们质问，书妍姑娘现场你们做，有什么不懂的就问。”

“是。”几人连连点头，汗珠掉的更厉害了。

沈墨轩自个默默找了个位置坐下，书妍瞧他这模样，心知这个老板挺不好搞得。

清清嗓子，道，

“好了，大伙放松心态听我说，我这就把酸梅汤的做法分享教给你们，首先，把干乌梅放水里泡二十分钟。”

书妍蹲下按一定比例从袋子里拿出干乌梅装进木盆加冷水，寖泡。

“当然，泡之前记得清洗浮沉。”

“是。”

然后按比例又拿出其它的干果子，道，“将山楂、陈皮、甘草、薄荷叶、洛神花，放一起清洗后加水泡半个时辰。”

“干草、陈皮是微苦回甘的，小孩对味道敏感可以不加的，这里我这边做的是有加的。”

“哎。”

“还有洛神花，我来时在药铺子买的，一般药铺和茶叶店可以买到。”

“需要按比例加的，我这边按一千毫升水加的量，先加五朵。”

几人认真听着。

闲着的时间书妍就给他们讲解这酸梅汤的用途，功效…

到点后，书妍将干果子滤水捞出，放入锅里，加入冷水一千毫升，“大火煮开，然后小火熬煮半个时辰即可。”

“对了，有没有冰糖？”

“有，有，大厨房有，我这就去拿。”谢大厨立马跑去大厨房拿冰糖。

书妍则蹲下生火，看向沈墨轩道，

“还有，现在能否找来冰块呢？”

沈墨轩看了一眼小安子，“去找锄药让他去府上取冰。”

“是，公子。”

“哦，还有，让他把人都带过来。”

“是。”小安子立马跑去找锄药。

书妍一边控制灶腔火势，一边看着锅里的颜色，过了二十多分钟，见锅里水的颜色变成琥珀色，“看，等锅里的汤汁呈现这深琥珀色就可以放冰糖了，这差不多要放五十克的模样，下回做的时候量大就按比例来加就行了。”

“是。”

书妍将冰糖放进锅里不停搅拌，融化，“舀起来凉晾，加入冰块就可以喝啦。”

“这熬煮过的残渣也不要扔，还能再熬煮一回的哦。”

“晓得了，舒颜姑娘。”

把酸梅汤晾起来，谢大厨他们去大厨房忙活，书妍被沈墨轩告知，要让她再帮忙培训一下火锅店的员工。

“什么？”

“京城火锅店员工技能不合格，张掌柜每回来信均有提及，他们在服务上面出了不少岔子。”

“我看这边火锅店员工表现都挺好的，想着兴许是当初开店开的有些急促。”

“张掌柜又没经历过火锅店员工的培训，没有将他们逐个培训到位，便想着让你亲自培训一些人送到京城店里去。”

书妍黝黑的眸子看了看他，点点头，

“嗯，那行，什么时候？这事不能拖，可招人不得费这功夫吗？”

溪水镇的人，要去京城干活，还得包吃包住，得跟人家说清楚好有心理准备呢。

“我府里头那些丫鬟婆子的，就伺候我一人反正闲着没事，我打算从她们中挑选二三十人培训后送过去。”

“哦，也行。”

“择日不如撞日，就今日吧，我已经让锄药带人过来了，等会你就在这后院帮我培训一下。”