最后再全部倒入餐盆里，与黄瓜丝和豆皮还有花生米一同搅拌，一道酸爽清甜的黄瓜凉拌花生豆皮就成了。

当然，如果口味重一点的，可以多加点苦酒，增加酸爽味道，若是还想带点酸辣味，可将小米辣剁碎，撒一些进去。

魏玉珍将拌好的黄瓜和豆皮用筷子夹了一些放进小碗里，又拿了一双筷子过来，递给苏荞：“来，尝尝看。”

苏荞水汪汪的大眼睛里充满了惊讶之色：“玉姐姐，这个菜不用烧，直接生吃麽？吃了会不会闹肚子呀？”

魏玉珍哭笑不得，只得耐心解释：“这道菜属于凉拌系列，因此不用放锅里炒。黄瓜本身就可以生吃，豆皮则是豆制品，同样可以生吃，花生米就更不用说了，因此你就把心放肚子里吧！这道菜是开胃菜，只会越吃越想吃，不会拉肚子 。”

苏荞闻着扑鼻而来的酸爽味，本来就嘴馋了，听魏玉珍如是说，哪还带有半点犹豫，夹了些许豆皮和黄瓜丝入了口。

刚开始她闭了闭眼，秀眉微皱，似乎被酸到了。

咀嚼了几下后，眉头顷刻间舒展开来，睁开眼睛忙不叠点头：“好吃，酸脆爽口，鲜美多汁。”

她几下就夹完了碗里的豆皮黄瓜，顺便把那颗脆爽的花生米也一并吃进了嘴里。

苏荞对着魏玉珍竖起大拇指，带笑的眸子里满是星星点点的光：“玉姐姐，我从未吃过此类食物，简直太好吃了。”

得到认可，魏玉珍自然是高兴的，想制作新菜的情绪更加高涨：“别急，还有一道呢！”

苏荞开心地直点头，化身十足小吃货。

魏玉珍继续拿出準备好的食材，瘦猪肉小半斤、豆腐一块、香葱一把、辣椒一把、姜蒜一小把、玉米澱粉、豆瓣酱。

而后又分别将苦酒、酱汁、香油、料酒等放随手可拿的位置。

接下来，就可以着手制作美食了。

她将猪肉剁成肉馅，豆腐切成小块，再将姜蒜、香葱、辣椒一并剁碎放一起，倒入一勺豆瓣酱。

猪肉馅里加入一勺玉米澱粉，一勺料酒，一勺苦酒，一勺酱汁放入餐盆里腌制。

拿来一只空碗，然后放入香料、二勺苦酒、五勺饴汤，一勺玉米澱粉，搅拌均匀后，当做鱼香汁来用。

魏玉珍把凉水倒入锅中，示意苏荞开火。

苏荞看得正入迷，闻言立刻走到炉边烧火。

等火烧起来，水烧开后将豆腐放入锅中焯了焯，然后捞出备用。

将锅里的水打捞出来，擦干后倒入一大勺的香油，再将蒜姜放入锅里煸香。

接着放入一勺剁辣椒，一勺豆瓣酱炒出红油。

然后再将肉馅放入锅里炒熟，往锅里倒入开水，再把豆腐放入锅里，轻轻用铁勺搅动。

最后再将调好的鱼香汁倒入锅中，烧开后轻轻翻炒后淋上香油，洒上葱花，一道色香味俱全的鱼香豆腐就完成了。

苏荞耸了耸鼻子，深吸了一口，赞叹道：“好香啊！这道菜叫什麽呀？闻着似乎比麻婆豆腐还香呢！”

魏玉珍看到苏荞像只萌萌哒的小修勾，顿时忍不住伸手揉了揉她的脑袋，眼底都是柔和的笑意：“这道菜叫鱼香豆腐，它特别香是因为有玉米澱粉的加持。”

苏荞歪着脑袋，问得认真：“可这里面明明只有猪肉没有鱼，为何会叫鱼香豆腐呢？”

“噗！”魏玉珍一时有些忍俊不禁：“你见过老婆饼里面有老婆吗？”

“啊？”苏荞更疑惑了：“老婆饼是什麽？”

魏玉珍微微一愣，想到古代老婆饼并不叫老婆饼，而是有个雅称，叫“冬茸酥”。

她摆了摆手，只得无奈解释：“之所以叫鱼香豆腐，那是因为调好的酱料，味道和鱼香味有些相近，所以才叫鱼香豆腐。”

苏荞恍然大悟：“原来如此。”

说着，她又兴奋地说：“这样说来，我们岂不是可以省下买鱼肉的银两？”

魏玉珍：“……”你可真是个大聪明。

她轻咳了一声，正色道：“当然不可以，做生意讲究的就是诚信，客人点的什麽菜，我们就得上什麽菜。”

苏荞摸了摸鼻头，大大的眼睛里露出一抹心虚：“玉姐姐说的对，我也就是想想，万不敢这般乱来的。”

魏玉珍没再多说什麽，而是示意她尝尝。

苏荞高高兴兴地尝了一口，吃完那个满意啊！可谓是赞不绝口，看着魏玉珍的眼神满是崇拜之色，仿佛她就是最耀眼的存在。

魏玉珍猜到鱼香豆腐这道菜肯定符合苏荞的口味，因为这小丫头，就喜欢黏糊糊，软绵绵的美食。

她指了指放在麻袋里的食材：“好了，不閑聊了，把我们常规的食材都清洗干净吧！一会儿客人就该上门了。”