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吃货的摆摊日常(美食)(29)
作者:山楂酪 阅读记录
碗中添加八角、桂皮、花椒、小茴香、芜荽子、黄姜和丁香磨成的七香粉,适量食盐和面粉,加热油一烹,激发出香料和面粉的香气。
空气里漂浮着一股油酥味。
醒发的面团分成小剂子,擀得薄薄的,刷上一层油酥,细细推卷,盘成圆状,收住小尾巴,以手掌轻轻按压,用擀面杖擀开。
擀好的面饼置入铁锅慢烙,夹上一只煎得两面金黄的荷包蛋,热油滑过的香煎鸡排,佐以黄瓜丝、芸薹、芜荽,刷上秘制的鹹甜酱,裹得厚重又扎实。
芸薹,是油菜。
芜荽,则是现代宋荔所熟悉的香菜。
事先问过小厮,福爷不忌口芜荽,所以她放心大胆地添了许多,用作代替生菜叶子。
拿到裹着丰富馅料的饼子,王福走南闯北,吃过各种春饼、鲜肉馅饼、羊肉馅饼,肉夹馍,第一次见到这种谓之手抓饼的食物。
别说,还怪香的。
饼子里包裹的荷包蛋外酥里嫩,焦焦的蛋皮边边,叫人欲罢不能。
猛咬一口,有鸡排的柔嫩,也有芜荽特殊又迷人的植物芳香,油菜鲜脆的白梗,甜津津。
黄瓜丝则是水灵灵,脆生生,清香爽口。
最妙的是饼皮柔软,又韧劲十足,外酥里软,跟王福从前吃过薄脆饼完全不一样的口感。
脆饼讲究轻薄而酥脆,手抓饼油分很足,饼皮表面被煎得微微焦黄,内里饼肉柔软劲道,包着鸡排、荷包蛋与清爽春菜一起送到嘴巴里,口感层度丰富。
香煎鸡排,他有一段时间没吃到了,一如既往的柔嫩,夹在饼子里,佐以香辛春菜,别有一番风味。
一口接一口,因为这份美食,让王福愉悦到了。
第013章 烤鱼籽
自从宋荔撞破兰心塞钱她父亲后,兰心接连几日寻宋荔送吃食。
升了帮厨后,这些琐事本不该宋荔跑腿,但兰心脾气不大好,无非是宋荔跑一趟,听她吐吐苦水。
这日,宋荔到前院找兰心,对上胡立担忧的目光,顺手塞去一只水煮蛋,给他补身体。
正是长身体的时候,得多补充点营养。
她沖少年摇摇头,示意不用担心自己。
见她全须全尾兰心房里出来,胡立急急问:“你惹了她,最近怎麽总是寻你,她有没有欺负你,打你?要不我去知会花妈妈一声,妈妈肯定保你”
宋荔答应要守口如瓶,扯开话题:“没事,没打我,也没欺负我,还给了我拿了糖霜玉峰儿,你看。”
胡立嘁声:“她会这麽好心?”
宋荔叹气:“她心里苦,寻我说说话。这玉峰儿用糖霜和莲子做的,最是败火,我分你一些。”
“我不爱吃甜食,你留着吃。你要是没事,我去后院看看有没有热水。”说完,胡立跑走了。
从前院出来,穿过月洞门,前面是花园子和长长的走廊。
夜风里传来悦耳的铃铛声,与踢踏声。
循着声音的源头望去,月光皎皎,夜风习习,杏子花树下,有一美人,纤纤细腰,身姿轻柔婉转,裙裾飞扬,似下一瞬就要飞上云上仙阙。
轻灵的铃铛,似仙乐般。
这一幕,让宋荔瞳孔震撼。
心里冒出一个念头——难怪以前皇帝在御花园偶遇到跳舞的妃嫔,立即宠幸她……
别说是皇帝了,就是宋荔一个女人,她见了月下美人翩翩起舞,也是欣赏又爱慕。
若她是皇帝,多半也是个不勤政务,昏聩爱美色的昏君。
一舞毕,梅嫣走上前:“好看吗?”
宋荔:“好看。”
似乎觉得干巴巴,又夸道:“跟我从前见过的舞,跟你一比,云泥之别。”
跟电视剧里见过的转圈圈,梅嫣的舞蹈对身姿的柔韧度要求极高,每个舞动姿势,无不展现着女子美妙的曲线,撩拨着人的心弦。
梅嫣面上无悲无喜:“谢谢。你瞧我身上这身舞衣,是城里的陈记绣房赶制出来的,料子是时下最流行的花样子,绣工也是最好的绣娘绣制,一件舞衣,花费十余两银子,足够一家三口两年的吃穿用度。我头上的珠钗步摇,也值当一二十两银子。”
宋荔不解看去,又听她絮絮叨叨:“以前我从未想过自己会有这一天,我不想认命,被关在漆黑的杂物间里,没有人跟我说话,没有东西吃,我好害怕。可是当我认命后,我发现这样的日子没有什麽不好,只要练练舞,每天有精细米面吃,有肉吃,锦衣玉食,比不上外面的官家小姐,也比普通人家的女孩富足,起码不用饿肚子。”
宋荔不知道是劝她认命,还是劝她不认命。
梅嫣也没想过宋荔会回答自己,只是恰好宋荔闯入练舞的园子,自己又恰好想找人说说话。
空气里漂浮着一股油酥味。
醒发的面团分成小剂子,擀得薄薄的,刷上一层油酥,细细推卷,盘成圆状,收住小尾巴,以手掌轻轻按压,用擀面杖擀开。
擀好的面饼置入铁锅慢烙,夹上一只煎得两面金黄的荷包蛋,热油滑过的香煎鸡排,佐以黄瓜丝、芸薹、芜荽,刷上秘制的鹹甜酱,裹得厚重又扎实。
芸薹,是油菜。
芜荽,则是现代宋荔所熟悉的香菜。
事先问过小厮,福爷不忌口芜荽,所以她放心大胆地添了许多,用作代替生菜叶子。
拿到裹着丰富馅料的饼子,王福走南闯北,吃过各种春饼、鲜肉馅饼、羊肉馅饼,肉夹馍,第一次见到这种谓之手抓饼的食物。
别说,还怪香的。
饼子里包裹的荷包蛋外酥里嫩,焦焦的蛋皮边边,叫人欲罢不能。
猛咬一口,有鸡排的柔嫩,也有芜荽特殊又迷人的植物芳香,油菜鲜脆的白梗,甜津津。
黄瓜丝则是水灵灵,脆生生,清香爽口。
最妙的是饼皮柔软,又韧劲十足,外酥里软,跟王福从前吃过薄脆饼完全不一样的口感。
脆饼讲究轻薄而酥脆,手抓饼油分很足,饼皮表面被煎得微微焦黄,内里饼肉柔软劲道,包着鸡排、荷包蛋与清爽春菜一起送到嘴巴里,口感层度丰富。
香煎鸡排,他有一段时间没吃到了,一如既往的柔嫩,夹在饼子里,佐以香辛春菜,别有一番风味。
一口接一口,因为这份美食,让王福愉悦到了。
第013章 烤鱼籽
自从宋荔撞破兰心塞钱她父亲后,兰心接连几日寻宋荔送吃食。
升了帮厨后,这些琐事本不该宋荔跑腿,但兰心脾气不大好,无非是宋荔跑一趟,听她吐吐苦水。
这日,宋荔到前院找兰心,对上胡立担忧的目光,顺手塞去一只水煮蛋,给他补身体。
正是长身体的时候,得多补充点营养。
她沖少年摇摇头,示意不用担心自己。
见她全须全尾兰心房里出来,胡立急急问:“你惹了她,最近怎麽总是寻你,她有没有欺负你,打你?要不我去知会花妈妈一声,妈妈肯定保你”
宋荔答应要守口如瓶,扯开话题:“没事,没打我,也没欺负我,还给了我拿了糖霜玉峰儿,你看。”
胡立嘁声:“她会这麽好心?”
宋荔叹气:“她心里苦,寻我说说话。这玉峰儿用糖霜和莲子做的,最是败火,我分你一些。”
“我不爱吃甜食,你留着吃。你要是没事,我去后院看看有没有热水。”说完,胡立跑走了。
从前院出来,穿过月洞门,前面是花园子和长长的走廊。
夜风里传来悦耳的铃铛声,与踢踏声。
循着声音的源头望去,月光皎皎,夜风习习,杏子花树下,有一美人,纤纤细腰,身姿轻柔婉转,裙裾飞扬,似下一瞬就要飞上云上仙阙。
轻灵的铃铛,似仙乐般。
这一幕,让宋荔瞳孔震撼。
心里冒出一个念头——难怪以前皇帝在御花园偶遇到跳舞的妃嫔,立即宠幸她……
别说是皇帝了,就是宋荔一个女人,她见了月下美人翩翩起舞,也是欣赏又爱慕。
若她是皇帝,多半也是个不勤政务,昏聩爱美色的昏君。
一舞毕,梅嫣走上前:“好看吗?”
宋荔:“好看。”
似乎觉得干巴巴,又夸道:“跟我从前见过的舞,跟你一比,云泥之别。”
跟电视剧里见过的转圈圈,梅嫣的舞蹈对身姿的柔韧度要求极高,每个舞动姿势,无不展现着女子美妙的曲线,撩拨着人的心弦。
梅嫣面上无悲无喜:“谢谢。你瞧我身上这身舞衣,是城里的陈记绣房赶制出来的,料子是时下最流行的花样子,绣工也是最好的绣娘绣制,一件舞衣,花费十余两银子,足够一家三口两年的吃穿用度。我头上的珠钗步摇,也值当一二十两银子。”
宋荔不解看去,又听她絮絮叨叨:“以前我从未想过自己会有这一天,我不想认命,被关在漆黑的杂物间里,没有人跟我说话,没有东西吃,我好害怕。可是当我认命后,我发现这样的日子没有什麽不好,只要练练舞,每天有精细米面吃,有肉吃,锦衣玉食,比不上外面的官家小姐,也比普通人家的女孩富足,起码不用饿肚子。”
宋荔不知道是劝她认命,还是劝她不认命。
梅嫣也没想过宋荔会回答自己,只是恰好宋荔闯入练舞的园子,自己又恰好想找人说说话。
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