小翠到厨房问要不要帮忙，宋荔正用棒槌敲打着一块鲜红的肉泥，见状，递来一块煮熟的鹿肉，约莫是鹿腿的五分之一：“帮我撕成细丝。”

小翠依言，正撕着，周万春也收拾好了来厨房帮忙撕鹿肉丝。

等她们撕好鹿肉丝，宋荔用冷水浸泡的干辣椒、花椒和八角香叶等香料好了，给干辣椒切丝。

她支使小翠给竈膛里的柴火点燃，宋荔将铁锅用清水沖洗一遍，烧干后，添了多多的菜籽油，加热后，倒入鹿肉丝煸炒，尽量将肉丝多干煸一会儿，吃起来韧劲干香。

盛出一半鹿肉丝，因为干娘和小翠吃不了辣，锅里的干煸鹿肉丝，只加了一点点干辣椒和花椒调味，多加了些白糖和芝麻，甜度高，辣度低。

另一半鹿肉丝，被宋荔添加了致死量的干辣椒和花椒，用冷水泡开的干辣椒丝，久炒不糊，源源不断地往外挥发出呛鼻的辛香。

辣得干娘和小翠连连咳嗽，周万春感觉厨房不是人呆的地方，带着小翠去外头呼吸着新鲜空气。

宋荔也被呛得眼泪鼻涕直往外流，不愧是朝天椒，辣度惊人啊！

将这盘鹿肉丝盛出，她洗刷了铁锅，清炒了盘莴笋，又烧了小半锅水，烧到微微温热。

等铁锅中的清水表面微微冒出热气后，宋荔端来一碗调好佐料的肉泥，抓上一把肉馅，从虎口挤出荔枝大小的肉丸子，只听咚地一声，肉丸子掉进清水里，在温水的汆烫下，肉丸子表面鲜红的肉色迅速变色，为暗灰色。

挤出十几颗肉丸子，待定型后，宋荔交代小翠多添些柴火，大火煮开，撒上一把豌豆尖，只需加入少量食盐调味，即可出锅。

“吃饭了。”她扯着喊，看干娘带着小翠躲得离厨房老远的桂花树下。

桌上三菜一汤，一道莴笋，两盘子微辣和劲爆麻辣的冷吃鹿肉，另有一只汤碗里漂浮着圆滚滚的肉丸子，汤水上漂浮着一层油花，里头烫了碧绿的新嫩豌豆尖，诱惑极了。

微辣的鹿肉丝也同样诱人，经过热油煸炒，每一根鹿肉丝饱含油脂，酱褐色的肉条上油光水亮，点缀了几根鲜红的辣椒丝，裹满了白芝麻，香气扑鼻。

周万春和小翠怕辣，小心翼翼尝试了一根肉丝，发现一点不辣，鹹甜口，加了花椒和孜然面，有点类似烤肉串的口感，又比肉串多几分劲道的韧劲。

香料的味道通过菜籽油，慢慢浸入到鹿肉里，芝麻粒赋予了唇齿留香，风味极佳，越嚼越香。

按照冷吃牛肉的做法，做出的麻辣冷吃鹿肉，宋荔吃着麻麻辣辣，简直可以当做日常小零食吃。

穿越到这里，每日挣扎在温饱线，因为缺乏油水，一片肥猪肉都是奢侈，宋荔一直压抑着渴望吃辣条的欲望。

现在有了番椒，又挣到了钱，立马给自己安排上，麻辣冷吃鹿肉既下饭，也可以当辣条小零食吃。

裹上炒出的辣椒红油，整个口腔壁被一团火焰点燃，热浪一波波袭来，辣得她额汗直冒，夹麻辣鹿肉丝的筷子，根本停不下去，越嚼越上头。

小翠吃不来麻辣，更喜欢食材的原滋原味，冷吃鹿肉很美味，但是鹿肉丸子弹牙多汁，能吃到鹿肉原本的味道。

一口咬下丸子，还能爆出油汤汁水呢！

丸子清汤里的豌豆尖，新嫩水润，水嫩到入口即化的程度。

一把豌豆尖，得花四文钱哩，真贵。

小翠捧着汤碗，小口小口啜饮着，发现丸子汤更好喝，既有鹿肉丸子的鲜味，又能豌豆尖烫出的清甜汁水，清甜鹹鲜，令人回味无穷。

连续吃下两碗米饭，喝了一碗丸子汤，小翠捂着圆圆的肚子，撑得慌，一脸餍足地想，以前在春风楼时，哪里想过以后有一天也有吃撑的时候呢？

如果以后每天都能吃到主子做的饭菜，她要一辈子给主子当奴婢。

饭后，小翠把碗筷拿到水井边洗漱。

宋荔则去查看剩下五分之三的鹿肉，见腌制了一个时辰，应该差不多了。

模具底层用油纸平铺，将鹿肉条逐一摆进去，试验几次后，开始烘焙烤干。

烤干的鹿肉条可以存放着当零食吃，宋荔喜欢干韧一些的，吃着香，便烘烤得久了些。

出来的鹿肉干，她尝了块，干香干香的，很有嚼劲，没有添加太多调料味，能吃到鹿肉原本的肌肉纤维，瘦肉多，蛋白质丰富。

用油纸包裹好，只要不潮，能多存放几日。

剩下的鹿腿骨，也不浪费，用火炉子和瓦罐煲了汤。

炖煮好后，不要开盖子，放到木桶里，用麻绳吊在水井中湃着，保可以存到次日。