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吃货的摆摊日常(美食)(76)
作者:山楂酪 阅读记录
女童哒哒跑走,留在原地的木湘湘解释说:“这是明珠大伯家的孙女,她大伯前几年在扬州做生意,不好做了,于是搬回凤仙郡来了。”
宋荔点点头。
片刻后,一个容貌妍丽的少女牵着女童到门口,先是同木湘湘叙旧,然后上下打量木湘湘带来的人。
宋荔脸上那道狰狞的疤,叫郑明珠有些害怕,忙斜眼瞧木湘湘,见好友轻轻点头,便嘱咐女童回屋子里去。
之后三人继续往长巷行走约莫一刻钟,就在木湘湘指着前面一处扎着篱笆的四方小院,几间瓦房,兴奋说:“宋荔,那里我家。”
从宋荔的视角,可以清晰地看见庭院中种植着一棵桂花树,搭着葡萄藤架,一派自然温馨的景象。
跟木湘湘家隔了四五家的一处篱笆小院,郑明珠停下,从腰间系着的小荷包里取出把钥匙,打开挂锁。
郑明珠的脚步穿过篱笆栅栏,院子里一大片空地,生长着茂密野草,应该长久无人搭理。
里头几间瓦房,东厢房,西厢房,还有堂屋,伙房……
房屋面积和地理位置比宋荔之前看过的两处更好,室内摆设比较齐全,采买些生活日用品,就可以搬进来住。
询问价格,许是看在她是木湘湘的朋友,得知宋荔和干娘两人住,对房屋损耗较轻,郑明珠的心理价位最低给到350文。
租赁房屋,涉及到每月几百文钱的交易,不是件小事。
宋荔没当场拍板,郑明珠和木湘湘只当她回去要跟长辈商量。
宋荔回去后同周万春商量了自己的打算,她想先给自己赎身,之后留在春风楼做工,给干娘攒钱赎身,带着干娘一块儿出去租房子住……
周万春听后,沉思片刻:“赎身的五两银子我自个儿出,用不着你给,以后你给我养老就成。”
宋荔劝说:“我哪能要你的钱啊,你的体己钱留着养老。”
周万春也不跟她客气:“也成,当我的五两银子借你的,以后等你挣钱了还我。”
这回宋荔没再坚持,毕竟她们是一家人,自己以后要给干娘养老,一家人之间不说两家话,不算欠人情,能早点离开春风楼是一件好事。
因为马上要离开了,宋荔和厨房的人做好交接工作。
得知宋荔离开,怕以后吃不到她做的新奇饭菜,福爷近几日专门点了许多爱吃的菜肴,双皮奶、菠萝炒饭、冰冰凉凉的芋泥牛乳双皮奶仙草冻冷饮,还有鲜笋烧卖……
可惜这个季节的鞭笋老了些,不如春笋脆嫩可口,味道差了许多。
今日有菜贩送莲花湖的莲藕,七八月份的新藕是个抢手货。
宋荔瞧着菜篮子里只比拳头大一点的嫩藕,想起了在她老家有一种叫做藕带的食材,口感极嫩,不管是醋溜,还是跟辣椒爆炒,又或是做成泡椒风味,口感清爽,轻易就能哄下两碗米饭。
莲藕采收不易,一旦断裂灌入泥水,莲藕的口感大打折扣,卖不上价,常婆子相熟的菜贩送来的莲藕品相不错,她挑选了几节,準备做个凉拌藕片。
赵婆子随手拿起个,削皮洗净后,咔嚓咔嚓生啃了起来。
宋荔被馋到了,挑了个个头较小的,学着削皮,咬一口,被生莲藕的清甜味觉惊住了。
口感不错,脆生生,藕汁甜津津。
赵婆子从储物柜里取来一小碟子糖,将莲藕捣碎,蘸着糖吃。
又是一种新吃法。
宋荔跟着尝了块,莲藕仍旧是脆脆的,绵密的蜜糖在舌尖融化,牙齿咀嚼间,能咬到颗粒分明的糖粒,咯吱咯吱响。
厨房里你拿一块,我拿一块,很快分光。
这会儿帮工已经处理好嫩藕,切成均匀地薄片,宋荔将藕片下锅焯水,调上秘制蘸水,搅拌均匀,就可以装盘了。
这时候土豆还没有从南美洲传入大周朝,宋荔用山药替代了土豆,花几文钱,让打铁铺子的匠人制成的波浪纹工具,轻轻松松将山药切成理想的模样。
之后按照狼牙土豆的步骤,把山药块放到清水里清洗掉澱粉,下锅油炸,直至表面酥脆焦黄,捞出,拌上酱汁,川椒油。
炸好狼牙山药,这时候腌制的鹿肉也好了,帮工和小翠手脚麻利,很快将鹿肉串在牙签上,由宋荔下锅油炸,撒上撒料,少许孜然粉。
从岭南通过运河运输来的特産,其中有不少当地的果蔬,香瓜、芒果、水蜜桃,颇受城中员外富户的喜爱。
常婆子也采买了些瓜果,还有些荔枝蜜煎。
约莫是用蜂蜜和泉水熬煮荔枝肉,做成的蜜饯儿,方便储存,毕竟大周没有现代的科技冷链运输,荔枝一日色变,二日味变,运输业不便利,想要吃到一口鲜荔枝,较为困难,于是有人利用巧思将荔枝做成蜜饯儿。
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