卤味已经煮好了，就算外面已经有不少人在等待，纪知岁也没有着急将这些东西往外面销，她让卤汁的香味完全浸透，捞出来后，卤味才算是完成。

原本那个卖卷饼的小摊子现在也有了别的用途，纪知岁打算用来卖卤味，这天气热了，卷饼有些销不动，销量有明显的下滑。

卤味一出来，在外面翘首以待等待的众人，一个个伸长脖子，就想要看看这卤味到底是个什么？味道会有多好！

虽然那些东西变成了深红色，可众人的眼睛不瞎，还是能够分辨出来，那些东西就是猪下水。

这东西可难吃，大多数的命运是丢了喂狗，有些味道道，连狗都不吃……

可现在，他们期盼许久的美味竟然是狗都嫌弃的猪下水，众人只感觉一片痴心错付，受到了严重的欺骗，这家食肆摆明了就是在耍他们玩。

“掌柜的，你们这是在开玩笑吗？”

“这卤味怎么会是煮下水？耍我们玩呢？”

“狗都不吃的食材，你们端上来还限量，这是什么意思？”一位大哥直接拍着桌子叫嚣，愤怒极了。

他本以为自己等待这么久，等到的什么绝世美味，没想到竟然是猪下水这种令人作呕的吃食！

“没意思，耍我们玩，我可不奉陪！”

“就是就是！”

几个人叫嚣着，便打算离开。

裴忆安早就猜到了众人会是这样的反应，毕竟猪下水在他们的认知中，可不是什么美味。

就连他以前也有这样的偏见，可遇到岁娘后，他发现无论是哪一种食材存在，都有它存在的妙处。

“大家稍安勿躁，我们百味食肆的厨艺，想必大家也是知道的。我们能将土腥味的鱼做成美味，自然也能够将这些猪下水做成美食。虽然大家都是被卤香味吸引，这是骡子是马，为何不去溜溜看？”

第85章 受伤的赵阿婆

“要是你们实在不满意，再离开也不迟，毕竟都等了那么久，现在离开不白白浪费了？”

纪知岁在打算买卤味的时候，就猜到了有人会有偏见，她开口道：“我们家的卤味可以免费试吃，大家可以试吃完再做决定。”

听到免费两个字，众人的消下去的心思又开始蠢蠢欲动，反正是免费的，他们也没有损失，就如掌柜说的那样，你们前面都等了这么久，现在离开就是浪费，不要钱的试吃，为什么不能试试呢？

前面叫嚣的那位大哥径直朝着柜台边的小隔间去，他看了看摆放在案板上的猪下水，有些犹豫，看了看，指向了猪耳朵的部位。

“我想试吃猪耳朵，就劳烦小娘子了。”

纪知岁切下了一点猪耳朵递给食客，那大哥看了好一会儿，做好了心理准备，送入一块进入嘴巴。

薄薄一层滑嫩的外皮中包裹着脆骨，咬下去咯吱咯吱作响，口中是卤料和肉混合的香味，一点腥味都没有，甚至说得上很清爽。

这和自己想象中猪下水的味道千差万别，甚至比猪肉都还要好吃，他有些不信邪，说不定只是猪耳朵没有腥味呢！

他又指向了肥肠，纪知岁很上道给人切了一块肥肠，依旧没有腥味，还泛着油香味，他一下就爱上了这个味道。

原来猪下水能够做成如此美味，前面确实是自己的偏见。

知错就改，前面自己说的话确实有些过分，他有些不好意思的绕着头道歉：“小娘子，掌柜的，前面我说的话有些过了，希望你们不要放在心上。这些卤味每种都给我装一点。特别是这肥肠，给我多装点，我很喜欢。”

众人见着他这般反应，也纷纷去试吃，反正试试又不用钱，众人的表情和那位大哥如出一辙，他们现在才发现，一直以来，对猪下水的误解都很深。

这哪里是狗都不吃的食物，分明就只是他们不会做而已！

卤味的生意很是火爆，甚至有取代鱼片豆腐汤成为店里爆款的趋势。

因着这些卤味，食肆今天的营收达到了开业最高，一共是一两五钱银子。

那些卤味的原材料都是肉铺老板送的，根本没有成本，相当于白赚了几百文钱。

纪知岁这边将钱财放入存钱罐，就听到门外响起敲门声，是赵阿婆。

赵阿婆关心道：“岁娘，怎么样，你们没事吧，我听说刘老太今天又去找事了？”

纪知岁摇着头，“阿婆，我们没事的，刘老太可欺负不到我们家头上。”

次次找茬，次次没讨到好，还赔了不少钱，经过今天的这一出，刘老太更要躲着他们走了。

知道他们一家人都没事后，赵阿婆也放心了，转身离开。

也就是这时，纪知岁眼尖，发现了异常，“赵阿婆，你的腿脚怎么了？”