“可以分出去，也可以自已经营，这个用不了多少人，东西都分门别类放到架子上，标好价格，顾客挑好，统一到前台结账，几个伙计，几个收银，几个理货员就可以了，不过库管和进货管理不管是分出去还是自已经营最好都是自已信任的人。”姜秋岩正说着，屋内传来一阵烧烤的香味，才发现康飞原来一直没有在身边，而是进屋去准备烧烤了。

郑瑾穆也闻到了香味，哪里还有心思坐着，“那个超市的理货员和伙计都交给你安排，还有进货什么的，可着你们先来。”郑瑾穆站起来和姜秋岩说道，“其他的你们先聊着，我去看看康飞烤肉。”

“好，郑东家大气。”姜秋岩看五个管事都站了起来，只得也站起了身。

几人目送郑瑾穆跑着进屋里，又都坐了下来，但明显几人心思都跑去了屋里，其实最主要的钱的问题已经解决了，其他的也没有什么好聊的。

“康夫郎，鄙人想问问一楼那么多铺子，这灶台怎么解决？”黄管事慢慢地开口问道。

“您这个问题之前方管事也问过，这个好解决，这三十六个项目中，有一大半是不用灶台的，例如凉皮、冷面，但烧烤、烤冷面虽然不用灶台，但需要建烟道，这个后面我会教大家怎么建。

剩下需要建灶台的，刚刚讲了每个铺子前面是卖货的柜台，后半部分是操作间，在操作间里建灶台就可以了，不过最好是和不需要建灶台的间隔着，这样好排烟。”姜秋岩说道。

“问题就是，那些需要灶台的，烟囱怎么修建？”黄管事还是不解地问道。

“啊？哦，这个啊，烟囱不一定要是直的，还可以是弯的，从铺子操作间后面墙上打个孔就可以了，我家墙上那个就是个烟囱。”姜秋岩指了指自家大门旁边露出的此刻正在冒烟的铁皮。

“啊，那我能进屋看看吗？”黄管事真诚地问道。

“哈哈哈，你个老滑头，走吧，咱们都进去。”方管事笑了起来，旁边的苏管事、梁管事和杨管事都笑了起来。

姜秋岩这才明白过来，黄管事不是不懂，只是想进屋去吃烧烤了而已，不由得也笑了笑，这黄管事还真有意思，自已还在那一本正经地回答，这要是自已没有指自家烟囱，是不是黄管事就要自已指了。

几人都进了堂屋，康飞正在烤烧烤，旁边郑瑾穆已经吃上了，厨房里传来两位马夫切肉的声音，看来这次郑瑾穆又拿来了不少肉。

“你们来的正好，这一把好了。”康飞看见姜秋岩进来，笑着把手中已经烤好的肉串递了过来，康飞虽然厨艺不行，但不知道为什么，这烧烤的手艺比姜秋岩都要好，许猎户好像也比姜秋岩要厉害一点，这可能和他俩是猎户有关吧。

第167章 打消了疑虑

“你是怎么懂这些的？”郑瑾穆一边吃着肉串，一边装作不经意地问道。

“啊，小时候家里吃的太少，成天就琢磨怎么用最少的材料尽可能做出又多又好吃的东西，琢磨多了，做的多了，懂的就多了，会的也就多了。”姜秋岩不紧不慢的地说道。

自从打算和郑瑾穆合伙开美食城后，他就将他和郑瑾穆认识以来所有事情和细节都捋了一遍又一遍，把不能解释的地方都找了出来，好在他和郑瑾穆的交集基本也就是吃的，这个理由也好找。

问就是---爱琢磨！对，他爱琢磨口吃的怎么了？

“我问的不是你会做那么多好吃的，是你怎么懂经营的？”郑瑾穆看着姜秋岩，不错过姜秋岩脸上的任何一个表情。

“那个啊，这不是想和你合伙开美食城么，最近中午热出不去，我就在家瞎琢磨，绞尽脑汁地想要如何在一个地方尽可能多地吃到好吃的，就想出那些了，我小本子呢？后面我画了不少的图呢！”姜秋岩手里的肉串早就吃完了，说完才将竹签插在了旁边的竹筒里。

这个问题姜秋岩早就想过，一个乡下小哥儿怎么会懂开美食城和超市的呢？他就提前在小本子上画了不少的图，哪里安排哪个档口，哪里个档口卖什么，桌椅板凳都摆在哪里，等等，排烟管道、灶台什么的就基本出来了。

“这呢。”郑瑾穆一边说着一边将吃完肉串剩下的竹签插进旁边的竹筒中。

插完竹签，郑瑾穆从兜里掏出了姜秋岩刚刚递给他的小本子，随手翻到了后面，就看到了姜秋岩所说的图，就比如他正在看的就是烤冷面的档口，四方框内标注了烤的铁板、碳箱、原料柜等位置和规格等，密密麻麻的。

郑瑾穆又翻了翻了，姜秋岩说的36个项目，每一个都有单独一页图进行描述，每一页都写的密密麻麻的，翻到大概中间的位置，郑瑾穆看到了美食城的整体图，这张图是两页纸凑一起画的，三层楼的平面图，能在上面找到36个项目的位置。