“嗯，牌匾已经弄回来了，东子和大哥他们正在帮忙上牌匾，你要不要出去瞧瞧？”

“行，那就先去看看吧。”至于菜单的事情，不着急，等张大厨回来以后再确定最后的菜单。

“哎呀，都跟你说了再往右边一点，你这太靠左了，不好看。”

“茂严，往下一面一点，左右两边都不对称了。”

在“群众”们的指挥下，总算将牌匾挂好了。

牌匾的底色是黄杨木本来的颜色，上面用烫金字体写了徐家铺子酒楼六个大字。

四周还有雕花，格外精致。

但比起后世那块找专人设计过的牌匾，还是简陋了些许。

但徐婉宁却觉得，这块更好看。

她更喜欢。

当初她的酒楼开业时，前去贺喜的人也不少，但大多都是师父和其他爷爷们的故友旧交，都是看在他们的面子上才去捧场的。

能真心实意为她高兴的，实在没几个。

但这次不同。

她有帮她料理好一切的林安，还有真心实意支持她的家人们，以及值得信赖的朋友。

这只是一家酒楼。

却又不仅仅是一家酒楼。

它承载着徐婉宁对未来的骐骥，以及对过往的怀念。

二哥甚至还弄了一块红绸缎绑成的大红花，跟四哥一起挂在了牌匾上。

“红绸缎这么难一弄，喜气洋洋的感觉就有了。”

“但总觉得好像还差了点什么。”

“来了来了，鞭炮来了！”

徐茂宁和三个徐茂迎一起，骑着一辆二八杠的自行车摇摇晃晃地过来，大老远地都能听到徐茂宁大叫的声音。

快到目的地时，徐茂宁从自行车后座跳了下来，将一直抱在怀里的鞭炮扔在了地上。

“我真是废了好大的工夫才弄到这几放鞭炮，姐，等会儿一定要让我来点炮仗，这可是弟弟对你浓浓的爱意和祝福。”

“好，这个光荣而又艰巨的任务就交给你了。”

徐茂宁不抽烟，一时半会儿寻不到趁手的点火工具。

最后还是杨大厨从后厨拿了一小盒火柴出来。

第240章 拟定菜单

徐茂宁擦了一根火柴，将炮仗点燃。

噼里啪啦的声响中，徐家铺子酒楼正式开业了。

但被赶鸭子上架的徐婉宁，却连一张菜单都没有。

不得不拉着三位厨师到后厨商议。

“我将你们各自的拿手好菜都写在了菜单上，这些菜都是硬菜，定价偏高。但我们酒楼开在华清大学附近，周边也有一些别的大学，估摸着周末的时候，也会有条件不错的学生来打牙祭。所以光卖硬菜是不行的，咱们也得走亲民路线。”

这是徐婉宁一早就想好的，现在不过是将自己的想法告知几位厨师罢了。

“张大厨擅长面食，那就主打擀面吧，你将你会做的面条种类都加在菜单上，之后有一个人吃一碗面条，我就额外给你一碗面条的提成。”

“毛大厨和杨大厨擅长炒菜，那就再加几个小炒上去，同样的，每一份小炒会给你们相应的提成。”

“有一点得先说好，咱们酒楼根据菜色不同，定价也有低有高，但有一个不许破坏的原则，就是份量一等得足。”

“苏经理李经理和前面的四个服务员会一起监督你们，如果谁敢为了多拿提成而偷工减料的话，那就只能请你离开我的酒楼了。”

徐婉宁年纪不大，但到底是当过多年老板的人，那气势一拿出来，几个厨师也不敢违背她的意愿，纷纷应承下来。

“徐老板放心，您定下来的规矩，我们肯定遵守。”

徐婉宁这才满意地点头。

将菜单上菜品的种类定下来后，又开始商讨价格。

几位厨师也有不少的厨师朋友，知道如今京市酒楼的基本价格，所以那几道硬菜的价格就随大流来。

至于分量，只多不少。

“接下来就是面条和小炒了。”

张大厨会的面食种类还不少，除了面条外，还有饺子馄饨。

光是面条他就会做五六种口味的。

徐婉宁将这几种不同口味的面条全都保留下来了。

“全部都是手工擀面条，那就根据面酱来定价。面酱带肉的，六角起，不带肉的五角起。”

比之前东子他们在街边摆摊儿的时候贵了点。

但一来，酒楼的成本就比街边小贩高许多，环境又好又干净，贵一点也是正常的。

二来，过完年后，摆摊卖吃食的摊贩越来越多，这也就导致大家的价格都跟着上涨了。

东子来酒楼之前，卖的最后一碗肉酱面，也要六毛钱了。

“徐老板，这个起是什么意思？”

六角就六角，怎么还起呢？

“是这样的，我打算提出三种不同规格的面条。一两一碗的，带肉酱和不带肉酱的价钱分别是六角和五角，二两一碗的，带肉酱和不带肉酱的分别是七角和六角。”