兰香被勾得直咽喉咙，眼睛一刻都不离开。

又烤片刻，江弥杉夹起肠放入盘里，递给兰香：“现在可以吃了。”

兰香接过咬下一口，肉汁立刻爆出，肉肠甚是鲜香，与辣味交融，在舌尖蹦跳欢舞，只觉口舌都跟着次兴奋起来，丝毫不觉无趣。

口感也会寻常的肠不同，这肠吃起来，肠衣经过炙烤后香脆，其中的肉泥弹软又有嚼劲，搭配上辣椒面，辣、香、麻，与肉香融于一肠，实在越吃越香，还没有缓过神，一根肠就没了。

很奇妙的口味与感觉。

江弥杉咬一口肠问：“如何？”

兰香吃得口边都是油，眼珠亮晶晶的：“好吃，我还未吃过如此味道的肠呢。”：“姑娘打算卖这个吗？”

江弥杉笑着摇头，描述起构想的炸肠：“我打算卖炸的，在肠外面过一层土豆泥，最外面再裹面糊与西域市场买来的面包糠，浸过鸡蛋液，油炸过后，金黄灿灿，刷上辣酱汁……”

兰香听得口水都快流出来了：“啊……听起来也很好吃。”

江弥杉：“待明日做好土豆泥，炸给你尝尝。”

兴许是因为牛乳的价格高昂，西域市场还未有售卖像芝士、黄油这些奶制品的摊贩。

拉丝是做不到了，但用调配适当土豆泥，亦然可以感受到一口咬下去，有东西流出来时的惊喜感。

类似于拆开一个礼盒，发现其中还有一个小礼盒的惊喜。

有上辈子的经验技术，江弥杉试了几回，就将土豆泥调出了满意的稠度，保证一咬破，土豆泥就流出。

兰香眼睛一亮：“姑娘真好！”

日悄悄而落，撒下一片金沙，镀在地面、房瓦、流河间。

一条金龙圈着舞跳的红狮，蹿起身，一口吞没挂在天边的红日，又欢舞着，旋身绕向前方。

龙身略过一小排队伍，人正探眼观望着小摊里两人姑娘手里的肠。

兰香拿起两指粗的肠浸入砂锅中金黄的蛋液，裹上均匀一层后，放入江弥杉面前滚滚大泡的油锅，滋滋响。

小摊前悬着一个木板，板上描画着两根肠似的吃食，一根外皮淋着橘红的酱汁，一根露出金黄的外衣。

走近一看，锅里炸着的，可不就是与画一样。

锅内的油清澈，锅壁是何种模样都看的一清二楚。

细密地油泡围绕着灿黄的炸肠，滋滋响，灿黄的面衣之上，颗颗细粒交杂，被油泡燎的金灿灿的，瞧着就酥脆无比。

稍时，江弥杉捞起几根肠，放在锅上的铁架子漏油。

江弥杉抬起圆亮的美目，温声询问站在面前的男子：“公子，炸肠可刷辣酱？”：“刷！”早在街上就闻见香味了，那有不刷的道理。“好。”

油滴滴落尽，江弥杉夹着肠至辣酱罐上，右手捏着布刷在酱料罐里翻搅几下，接着拿起布刷，轻轻涂上棕红中点燃些需白芝麻的酱料。

最后麻利地装进油纸袋，递给食客，钱就投在摊车的罐里。

咔呲咔呲的脆声将排队的人给引馋了。

可这肠实在美味，他一刻都等不及。

外壳又香又脆，沾着的辣酱在口中爆开，麻辣的酱味中，带有香辛料融合后的味香，一下就冲醒了味蕾。

咔呲一口，咬破脆辣的面衣，舌尖一烫，嗯

竟是沙绵绵的香，缓缓流出，像是土豆，咸香又带着略略的幸辣，绵密细腻，在舌尖热乎乎的，有了辣酱的增味，十分让人惊喜。

而后才咬到香脆的肠，刚咬破一截就喷涌热烫的油汁，热肉弹软鲜香，爆开的香就如一撮火，点燃舌尖烟火线，霎时间，舌尖绽放绚丽烟火，只觉得美味无比，似乎恰好就在苦等，立刻这一口又香又脆的肠满足了……

几时吃过这样好吃的炸物！！

他又大口咬下一段，鼓着嘴嚼。

日头完全落下，繁星环环绕半圆的月，笼罩下方街道的人声鼎沸的烟火凡境。

兰香一丝也不敢懈怠，麻利地夹着裹着面衣的肠蘸蛋液，忙得脑子里想不进多余的事，只有蘸蛋液，放进锅。

江弥杉先是还能笑，这会儿笑得嘴僵，便只是提着嘴角，都觉着累，手上的活还停不下。

章文安拽着李定卓出来逛街，忽见前方江记小食四字，摊前已排了一个说长不长，说短不短的队。

尖下巴朝远方一点，与李定卓道：“江记的摊子。”

李定卓望去，油锅前站着的人，笑面温和，他嗯了一声，

旁边忽飘过一道诱人香味，章文安闻味看去，就见一个孩童手中握着外金内红的半根肠，油纸袋上是书写的几个字——江记小食。“我得去尝尝。”实在是太香了。“……”

排至队伍，等了片刻就到了，香味更甚。