为了公平公正，所有的比赛主题都是评委们现场现写的。而且必须保证每个都不一样。

随后，再让主评委随机抽取，这样一来，就完全杜绝了作弊的可能。

主评委抽中主题之后，摊开公布了出来。

“牛肉”。

这次的主题，居然是牛肉。

“本次提供的食材，将不再平均分配，参赛者们，可以自行选择。”

随着主评委挥手，工作人员将这次的食材配菜，全部都抬了上来。

三张大桌子，满满当当，摆满了各种的食材配菜和配料。

“本次比赛限时2小时。现在，比赛倒计时开始。”

随着倒计时的钟声响起，所有参赛者都冲向了摆满食材的桌子。

生怕动作慢一些，好的食材就被抢走了。

毕竟这不是公平分配的食材，就算是同一头牛的牛肉，也有好坏之分。

进入到前十名的厨师，除了莫倾颜与周宁仁，岁数都在四十岁朝上了。

他们的反应速度并不如莫倾颜与周宁仁两人，何况，他们两人距离食材区，也是最近的。

莫倾颜虽然是第一个到的，但是他并没有立刻去选择牛肉。

而是站在牛肉前，仔细地观察着每一块牛肉的纤维颜色。

判定着每一块牛肉属于哪个部位。

每一块不同部位的牛肉，其实都有着不同的做法。

周宁仁是第二个到底食材区的。

他似乎目的性非常的强，直接一把将最好的牛里脊肉给取走了。

牛里脊肉，在西方，被称为菲力。

是牛肉里，最嫩的肉，也是最适合做牛排的牛肉之一。

当然了，这牛里脊肉，也不单单只适合做牛排。

还适合做很多菜。

牛里脊肉，不只一块，但是莫倾颜并没有选择。

除了牛里脊肉，还有牛外脊肉，以及牛T骨上好的部位食材可以选择。

然而，莫倾颜都不选。

他选择了，那些厨师，看都不看一眼的牛腩。

看到莫倾颜拿起了最边边角落，大家都不会选择的牛腩，李振民惊讶地瞪大了双眼。

“你怎么选这个？快，重新选别的，这牛腩肉，是这牛肉里，最下等的肉。”

所谓的下等肉，不是说这牛腩肉质不好，是说这牛腩比较难做菜。

牛腩一般是指带有筋和油花的牛肉块。

像这种肉块，因为带着筋，很难炖煮炒。也很难入味。

所以，选择牛肉的时候，厨师一般都会避开这牛腩部位的肉。

李振民没想到，莫倾颜居然会直接选择牛腩肉。

这里随便一块肉，不比这牛腩肉好？

周宁仁看到莫倾颜选择牛腩，直接嘲讽道：“呵呵，看看，这没有了后门，连辨别食材的能力都没有了。真实的实力，可不就暴露出来了。莫倾颜，我劝你还是换一块牛肉吧，最起码用别的牛肉，可能不用输得那么难看。”

虽然周宁仁说话很难听，但是莫倾颜也从他的话里，听出了提醒的意思。

微笑道：“谢谢提醒了，我觉得这牛腩很好。”

自己好不容易，大发慈悲提醒莫倾颜，没想到他居然不领情，周宁仁冷哼一声，“哼，等一下我看你怎么哭。”

随后，转身就走了。

看到周宁仁气呼呼走了之后，莫倾颜又转身对李振民道：“李叔放心，我要的就是牛腩肉。我知道该怎么处理。”

见莫倾颜坚持己见，李振民也不好再劝，毕竟现在他们可是在比赛。

两人实际上是竞争对手！

所以，选择好了自己的牛肉之后，立刻转身去配菜区，选择配菜去了。

看到莫倾颜放着这么多好的牛肉不选，偏偏选择了最下等的牛腩肉。

主评委看到后，皱起了眉头。

所以，那个参赛者，真的是走后门的？

要不然，怎么可能会放弃那么多好的牛肉不选，去选择了最不好的牛肉。

果然啊，高莫祁堕落了。

要不然，也不会给这么一个，连食材的好坏都分辨不清楚的业余厨师走后门了。

直播间的观众们看到莫倾颜居然选择牛腩肉的时候，也是不明所以。

“莫哥怎么会选择这牛腩？”

“是啊，我觉得这牛腩肉最难吃了。筋膜太多，太难嚼了。无论怎么做，都不好吃。”

“其实刚才有不少好的牛肉的，就像那个周宁仁选择的那个牛里脊肉，那肉，是整头牛里的精华肉。原本莫哥可以选的，结果被李振民选走了。”

“莫哥拿这牛腩准备做什么啊？这肉很难做菜的。”

“其实我觉得，我们不能那么快下定论。别人做不好的肉，也许莫哥可以呢？”

“是啊，我觉得，我们应该相信莫哥。”