三人总算能说点正事不用担心被人听到。

顾佳琪想将辣年糕当作新的糕点小食来卖，要柳君逸安排人手赶紧做出年糕，再让糕点铺和新酒楼一起卖。

糕点铺在繁华的街市，自开张就推出不少新糕点，生意一直极好。

新开酒楼在城南比较偏僻的位置，是因有墨风书院才形成街市。

但街市开的小铺多、大铺几乎没有，因为生意不好。

也就是说那一带原本就不是街市，主做书院生意，客源自然单一且稀少。

在那里开酒楼原本就要费些心思，寻常经营思路肯定行不通。

但在酒楼推出辣年糕的价值并不大，只能当作小食来卖。

“辣年糕由糕点铺当作冬天主推。”

“我们在酒楼也推，对人就说是在糕点铺进的货，若生意好还有利别家酒楼也去进货。”

“府城这么大，生意也不是谁一家能做完的，只要将辣年糕推好了，糕点铺总有赚的。”

“对了，还有红糖年糕、豆沙馅年糕，一并推出，免得别人抢先学了去。”

顾佳琪将之前琢磨的新吃食说了一遍。

“新酒楼这边，喝茶要推好茶，提供小茶炉让客人自己煮茶，主打一个风雅。”

“饭食也要有特色，不走寻常酒楼那一套，眼下天儿冷，主推火锅、干锅和煲汤，加上各种速食。”

“昨儿我说的小瓦钵装的烧鸡，这个可以改成白切鸡、酱油鸡、香辣手撕鸡、冬瓜鸡盅。”

“烤鸭、八宝鸭、荷香糯米排骨或是鸡鸭，种类不需要太多，但要有特色且是咱们首推。”

“以后客人提起来这些吃食就知道咱们酒楼。”

“也就不会局限于书院这边的客人了，别处的客人也会慕名而来的。”

“还有饭团也是，打包可以用荷叶、油纸、瓦钵，咱们不回收瓦钵。”

“但若客人自带瓦钵或别的碗具、食盒也是可以的。”

“我们不用给出这些东西，可以赠送一份配菜，但不接受降价抵钱的行为。”

“另外，咱们前期主做书院生意那就是读书人生意，琴师、说书先生都要安排上，气氛就出来了。”

“另外，开张生意之后，再推诗会、猜谜、书法等小主题活动。”

“主办者可享八折优惠，由我们酒楼办的，中奖者当场免单。”

“说起这个，昨儿我就想找逸哥哥拿些纸过来，我手头也没有写大字的毛笔。”

“我要练大字，还要贴春联的红纸，我们早些写点春联，年关时拿去卖。”

第106章 完全属于她个人的荣誉

“或是放在酒楼、糕点铺那边，买得多的客人直接送，或是常客也送春联。”

“书院这边的酒楼，也要留一面墙，让客人题字、题诗，形成风雅习俗。”

“墙面有限，写的人多了就没地儿了，最好就是提供纸笔，写好了挂在那面墙上。”

“等挂不下了就将最前面的摘下来，拍卖给别人，拍卖的钱用于行善。”

“想必被拍卖了字的客人博了名，也不会怪罪咱们。”

“这个，可以形成一条规矩，在开张时就宣扬出去，间接为酒楼形成一个特色。”

所以，在没优势的环境之下，就要努力打造足以深刻的特色而形成优势。

不只是一道新菜，而是全方位武装起来。

她说了许多这方面的想法，也打开了柳君逸和顾北亭的思路，两人也提供了不少建议。

顾北亭没有柳君逸商户之子的优势。

但他一个农家子也凭一已之力考中秀才进了县学，每月能领到廪禄和廪米。

也有他自己的本事在。

最近又与柳君逸聊了不少经营之道、处世之道，也确实学了不少。

之后由顾北亭执笔，将三人讨论之后梳理清楚的经营策略写下来。

晚上，柳君逸在顾家这边吃了晚饭才回去。

顾北亭过去那边喝了杯茶。

带了不少字帖、宣纸还有中毫、大毫、斗笔，连作画的笔、颜料、画纸，都拿了不少。

柳君逸的小院原本就是他的书房，并不缺这些。

顾佳琪见纸笔和颜料都有了，欢喜地喊着二哥三哥赶紧将家里带来的方桌给她搬进屋。

书桌在耳房，耳房不烧地龙就太冷了。

西屋有炕，外婆和表嫂带着孩子回侧院去后，她在屋子中间摆张方桌写字十分方便。

第二天早上，顾佳琪起来就喊大哥去看她昨夜写的字。

不只是方桌上铺着纸，炕上也有、书桌那边也散乱地铺了好几张。

铺在炕上的字能看出字迹有些僵硬。

书桌上铺着的则顺畅多了，能看出写字的人挥毫时的恣意自在。

“没想到……琪琪你不只写得一手小楷，这大字也写得龙飞凤舞，已臻化境。”