男妈妈做饭可太香了[美食GB](17)
“为什么?!你不是说我做的好吃吗?!”水云深不服气,抽了一双新筷子,尝了一口自己做的鱼,又尝了一口萧棘做的鱼,不服气地看起荆刺:“他这个寡淡得很,哪里好吃了。”
林雾绕也抽了双新筷子,先吃水云深的鱼,再吃萧棘的鱼,吃完后没忍住看向荆刺。
“你们先喝点水。”荆刺让机器人去倒水,开始解释判定萧棘胜的原因。
她转向水云深:“先说一些小瑕疵,你用冷水蒸鱼,确实在时间和工序上要更便捷,但是你忽略了一点,在鱼背上抹油就是为了锁住水分,冷水蒸鱼却恰恰会让水分流失。萧棘的热水蒸鱼反而不会让鱼肉的水分流失,保持鱼肉鲜嫩。”
荆刺用食指和拇指比了一个极小的距离:“其实,肉质口感区别不算很大,但就是细节差异导致了细微的不同。”
荆刺爱吃,也会品味美食。
她的吃不仅仅是为了果腹,而是对美食的一种尊重和享受。
“再来说至关重要的一点,”荆刺看向水云深:“你是在做菜还是在烹饪?”
水云深耐心减少,但还是压住脾气问道:“这有什么区别?”
荆刺道:“这两者之间的区别,就是这两道清蒸鲈鱼的区别。”
“什么乱七八糟的。”水云深耐心彻底消失:“你就是偏袒萧棘!”
他丢下筷子,瞪了荆刺一眼,转身往外走,经过萧棘的时候,故意抬手推了他一下。
萧棘提前侧身,表面上看起来是被推了一下,但实际上步子都没挪一下。
林雾绕望着水云深离开的背影,收回视线,看向两道鱼:“看起来,尝起来区别也不是很大啊。”
正逢机器人端水过来,荆刺没说别的,只道:“你先多喝点水,再随便选一道鱼吃,然后再多喝点水,最后吃另一道。”
林雾绕按照她说的话执行,还是按照最初的顺序,中途喝完水等了一会儿,最后吃萧棘做的鱼。
鱼肉入口的瞬间,林雾绕顿了一下,突然明白了荆刺的意思。
“水云深做的鲈鱼融入了蒸鱼豉油、五彩丝的香味,咸香美味,反倒是主客颠倒,失去了鱼肉本身的鲜味。”林雾绕对吃食并不在意,只是近几年跟着荆刺才对吃有了了解,也算不上精通,但还是能吃出来区别,“萧棘这道菜激发了鲈鱼本身的鲜美,蒸鱼豉油、五彩丝都只是点缀。”
“没错。”荆刺点头,“水云深提前用盐和料酒腌制,的确是能去除鱼腥,但连带着压住了鲈鱼本身的鲜,吃的是鲈鱼融合各种配料后的调味,而萧棘则是激发鲈鱼本身的鲜美,辅以咸香,吃得是鲈鱼本身。”
“再补充一点,萧棘的菜完美符合我的口味。水云深做的菜再好,不合裁判口味,也是白搭。”荆刺看向林雾绕:“下次,让他找个适合他的裁判。”
林雾绕拳背抵住鼻子,轻咳一声,“我出去看看。”
林雾绕离开,餐厅内只剩荆刺和萧棘两人。
萧棘问道:“你不去看看吗?”
“我去做什么?”荆刺点点旁边的位置,示意他坐下吃饭:“水云深就没有厨艺方面的天赋。”
“但他喜欢做菜,我经常在厨房遇到他练习。”萧棘犹豫看向荆刺:“你以前不是这么说的。”
以前,荆刺刚开始做菜的时候也做不好,荆刺都是鼓励他的。
“做不好没关系,多练习几次就好了。”
萧棘丧气:“那我要是太笨,一直练习也练不会呢。”
“那就要看你是不是真的热爱厨艺了,如果你真的喜欢,我现在说让你放弃,你愿意吗?”小时候的荆刺外表活泼天真,但是说话办事都成熟稳重。
少年萧棘摇头,“我还是想做菜。”
他不仅是想做给荆刺吃,还是真的享受做菜的过程。
“这不就完了,你已经有答案了。”,小时候荆刺安慰他道:“只要你做,我就能吃。”
现在的荆刺道:“你们不一样。”
“有什么不一样?”萧棘追问。
“你会愿意去学各种各样不会的菜,你是真的热爱厨艺,但是水云深只是执念。”荆刺解释道:“清蒸鲈鱼的菜谱一直在水家手里,他们凭借这个菜谱与‘饭为天’合作,推出的清蒸鲈鱼味营养剂销售量一直不错。而水云浅凭着一道清蒸鲈鱼在莫拉丹星也是受到众人追捧。”
“水云深一直练的就是这道清蒸鲈鱼,到现在的确也做得不错。但是他不是真的热爱厨艺,他只是想证明自己不比水云浅差而已。”
荆刺道:“你们比这一场对他来说,也算是好事。”
萧棘默默点头,然后低头扒饭,就是有些食不知味。