约莫一刻钟，萧悦剥出了足量的皮蛋。

皮蛋并未被切开，萧悦将它放置在一旁，看了眼围观的顾客，在他们不解的眼神中，掏出了一块干净的白色抹布。

抹布两边系有绳子，顾客们只见她将抹布放在口鼻处，绳子栓在了后脑勺固定住，不让抹布掉落下来。

这是……

众人更迷惑了，怎么突然遮起口鼻了？

“各位，待会儿可能会有些呛人。”萧悦声音带着笑意，提醒了一句。

因为下一步是——炕辣椒。

萧悦选择的是长条形状、味道香辣的“二荆条。”

锅中不用加油和水，空烧干至微冒烟便能将辣椒放入。

辣椒颜色原本呈现翠绿，随着锅里温度升高开始出现褐色，褐色的部分又逐渐变为焦黑。

过程中，辣椒的味道开始传开。

一开始只是微呛，随着萧悦一边炒，一边用锅铲挤压将辣椒按扁，其中有几根便破开落出了里面的辣椒籽。

米白色的辣椒籽接触锅底，好像蚂蚁在热锅上似的弹蹦起来，颜色也慢慢变成棕色，冒起了浓烟。

就是这股烟，一下子让厨房呛人的味道变得浓烈！

有几个围观的顾客忍了又忍，实在受不了，红着眼睛捂着鼻子跑了出去。

临近午时，门口处有人在排队等待。

他们见这一幕已经不用询问，肯定又是萧娘子在做什么好吃的。

就是……怎么隐隐闻到一股呛人的味道？

厨房中，萧悦眼见围观处的顾客跑了好几个，白色抹布下的挺秀眉眼透露出笑意。

若是以往，她自然不会特地戴上口罩遮掩，可现在制作的是——自助擂椒皮蛋。

这青椒的量，萧悦带上自制的口罩都快忍受不了，何况顾客呢？

好在青椒烧好全部盛出来，呛人的烟便不再产生，只是厨房里的味道始终挥之不去。

萧悦将皮蛋和青椒放在身前桌上，其余准备好的佐料也一一备齐。

她拿出一个深一些的小木桶，准备好擀面杖，往桶里加入青椒便开始将之捣开。

不需要太碎，青椒呈现一丝丝的形状即可，接着往里加入蒜末、盐、糖、香醋、酱油，全部捣进青椒之中。

佐料搅拌均匀，下一步就可以加入主角皮蛋。

萧悦仍旧没有将它捣得太碎，只要和青椒以及佐料充分混合在一起，最后加入香油就能盛出。

小木桶并不大，一次的量约莫只够装保温槽的三分之一。

萧悦继续将剩下的皮蛋捣碎，直到距离午时还有半刻钟，她揉了揉酸胀的手，麻溜将最后的擂椒皮蛋装好。

开店！

……

不出意料，今日份菜单新上的可乐鸡翅和擂椒皮蛋，受到了顾客们一致好评。

尤其是李雄，又新增了一道爱吃的辣口菜，搭配上啤酒，整个人都是陶醉的。

先前被炕青椒味道呛跑的顾客本来有些阴影，结果擂椒皮蛋一入口，全都拜倒在这个特殊的味道下。

店中热火朝天，顾客们头顶遮阳伞，搭配各种加了冰的饮品，吃得那叫一个爽快。

“可惜……”方三红打量了一圈院子，叹息着收回目光。

萧悦知道她在寻谁，自然是已经好几日没来的许倾舞，不由得无奈。

可乐鸡翅味道咸甜，一抿脱骨，如果许倾舞在定然是会喜欢的。

第47章

歹是三千两订金的大客户，怎么能饿着呢？

两道新菜的增加，俘获了一片新顾客的味蕾，一连两天，可乐鸡翅和擂椒皮蛋都是最先卖光的。

这日关店后，萧悦和方三红在后院穿着串，将后院的冰鲜柜放满后，前者起身去厨房制作钵钵鸡当晚餐。

不过今天是另一种更麻、更爽的锅底——藤椒。

萧悦打算再接再厉，将这批新顾客转化为回头客，那么增加新菜绝对是不会错的选择。

青花椒萧悦之前已经用酒浸泡了起来，此刻一进厨房，那股略显刺鼻的味道便飘进鼻腔。

萧悦走至灶台前烧了水，待水微开便将浸泡好的青花椒倒进水中，略微煮制半刻钟的时间。

只见随着水在锅中翻滚，一颗颗青花椒起起落落，连带着水的颜色都变成了深绿色。

煮得差不多，萧悦取出料理机，将青花椒连带着汤水放进去打碎。

系统出品的料理机声音没有那么刺耳，在轻微的“嗡嗡”声中很快打出了一盆颜色不是那么好看的花椒碎汤。

萧悦等它稍微冷却了一些，开始往锅中倒入宽油，花椒碎汤也紧跟着倒入。

这一步很重要，不然若等油温升高再倒进去，不说油花四溅，厨房都得一阵噼里啪啦。

花椒碎倒进锅中，自然而然沉入底部，与清澈的油分割成了两层。