天色还早，掌柜的便招待苏清清等人在酒楼大厅里坐着喝点茶水歇息一会。

忽然，门口一阵热闹传来，只见一位白衣公子，风度翩翩，旁边的随从拎着两条大鱼走了进来。

掌柜的立马笑容满面的迎了上去：“原来公子今天去钓鱼了，这鱼真不错。”

“嗯，吩咐厨房把这两条鱼给清蒸了，等下送到包间来。”白衣公子淡淡地吩咐道。

转脸瞥到坐在大厅喝茶的几人，脸上闪过一丝好奇。

掌柜的赶紧解释道：“公子，这几人是来送板栗的，这位姑娘就是卖给酒楼方子的苏清清。”

苏清清一听，这白衣男子应该就是掌柜口中所说的，刚从京城过来接管酒楼的秦墨白，这酒楼只是秦家众多产业中的一间，秦大少爷过来应该只是来历练的。

两人对视一眼，秦墨白见眼前的姑娘白白净净倒是清新脱俗，就是有点瘦弱，没有想到小小的身体里有这么多新奇的想法，当下也不免有点好奇。

便指着这两条大鱼：“不知道清清姑娘可会烹饪这鱼？”

要说烹饪鱼，苏清清能一口气说上上百种方法，见这尾鱼确实难得的新鲜，苏清清便忍不住也想试一试。

“这两条鱼确实不错，只是并不适合清蒸，如果公子信任，那我就自作主张，做一些其他口味给公子尝尝吧。”苏清清笑道。

转身，白衣公子就上了楼上包间。

第36章 论鱼的一百种做法

两条鱼，苏清清打算小的一条做松鼠桂鱼，大的一条鱼头炖豆腐汤，鱼身做水煮鱼片。

先把鱼头剁开，小火煎至两面微黄，放入葱姜花椒，加热水大火炖鱼汤，再放入老豆腐慢慢炖着。

桂鱼切成十字花刀，加入淀粉黄酒蛋清腌制，用热油炸到金黄，苏清清没有找到番茄，只好用糖和醋调了一碗糖醋汁。

鱼身片成透明薄片，同样的方法腌制一会，锅内葱姜蒜辣椒爆香，加入鱼片大火煮三分钟，盛出后放上花椒干辣椒，再用热油浇一遍。

此时糖醋汁也熬好了，往桂鱼花上一浇，两菜一汤就好了。

此时秦墨白也已经在包厢喝够了茶水，觉得有些饿了，正想让随从下去看看情况，便闻到一股香味从走廊上传来。

秦墨白望着桌上的两菜一汤微微发愣，这都是鱼肉做的？可是眼前一点鱼的形状都看不出来。

苏清清盛了一碗鱼汤：“秦公子，请先尝一尝这鱼头豆腐汤。”

只见鱼汤呈奶白色，喝上一口，味道难以名状的鲜美，只觉得从头到脚都被暖到了。

苏清清指着一盆红彤彤的汤：“这道菜叫水煮鱼片，可能会有点辣。”

秦墨白夹起一片，只见鱼肉薄如纸片，咬上一口，鱼肉嫩滑无刺，口感辣中带着一丝麻，口腔一瞬间有点被麻醉了。

苏清清用干净的筷子夹了一块鱼肉：“秦公子，这道菜叫松鼠桂鱼，酸甜口的，刚好可以解辣。”

介绍完毕，苏清清就带着小翠先下楼了。

秦墨白见人都走了，觉得放松了许多，也顾不上贵公子形象，大快朵颐起来。

站在一边的胡掌柜只觉得口水快要屏不住了。

一阵扫荡后，秦墨白实在撑的不行了，便指着剩下的鱼肉：“胡掌柜，你也来尝一尝这姑娘烧的鱼味道如何。”

胡掌柜挨个尝了一遍，内心一阵呼啸，激动地说：“公子，老朽从来没有吃过这样美味的鱼，如果能放在店里卖的话，酒楼一定能活过来，到时候王府也不会再为难你了。”

秦墨白是王府里的老七，人称七公子，从小就被王爷和老妇人捧在手心疼爱有加。

天资聪慧，王爷一直寄希望他可以发奋读书，有朝一日顷权朝野，只可惜秦墨白的聪明劲全都用在捣鼓生意上，从小就喜欢到处游历，倒腾来各种稀奇古怪的东西卖到京城，年纪轻轻就为王府挣了不少家业。

王爷见逼迫他读书无能，便把他发配到这穷乡僻壤的镇子上，并约定如果一个月内能把寻味记重振起来，便不再管教他读书的事。

本来秦墨白对经营酒楼毫无经验，来了几日也想不出什么好办法，却在前两日听胡掌柜说酒楼里来了个小姑娘卖板栗，增加了几道新菜后生意好了不少。

谁曾想，今天自己无意中钓了两尾鱼，便让自己机缘巧合地发现了苏清清的新技能。

手指在桌上有节奏的敲打着，秦墨白想了一会，便让胡掌柜下去请人了。

第37章 得了一百两苏清清心底来来回回地计算着，手上仅剩的几两银子，只够买酿酱油用的黄豆小麦，但辛辛苦苦酿出来的酱油还要等上几个月才能变现。

眼下正在为钱发愁，就听见胡掌柜迈着激动地步伐，蹬蹬蹬地从楼上下来。