还好这猪死的时间还不算久，血还能放。

猪血与盐水混合，放到一旁让猪血凝固。

滚烫的热水送来浇在了野猪身上。

“你们两迅速把猪毛刮干净，刮不掉的地方再浇些烫水继续。”

大柱跟铁蛋迅速上前，一人一把刀，奈何猪就那么大，大柱人高马大的动作明显比铁蛋要快，铁蛋被挤开了。

人群里看着自家儿子的大柱娘很是满意自己儿子的行动力，这才对嘛，怎么能半点都接不到她这个老娘的聪明劲，只是从前没有机会而已。

猪被清理干净搬到了卸下来的门板上。

姜平安手上动作麻利的将猪头割了下来，让人用火烧处理，野猪开膛剖腹，那么难打的野猪，肚皮却是柔软的，好似刀轻轻划拉便划开了。

铁蛋极其有眼力劲的上前将野猪的内脏收拾出来，刚才被挤开了，这次他才不会让。

“这肠子翻过来用草木灰多洗几遍，都是好东西，猪肺猪肚也别浪费了，猪肠子里翻出来的东西也别浪费，洗肠子的水都能拿来沤肥的。”

姜平安指着大盆里的猪内脏交待，三个妇人上前就抬着盆子下去收拾。

至此，便只剩下野猪的躯体了，姜平安用斧头沿着脊柱劈开，将猪一分为二。

每一斧都利落精准的落在了上一斧接连处，看得众人惊艳又从心。

“杀猪也是有技巧的，全凭蛮劲可不行，根据部位的不同，只要划开皮肉找准骨头接连处，轻轻旋开就能分割出来。”

姜平安用一半猪做了演示，另一半留给了铁蛋两人。

一个人分割上半部分，一个人分割下半部分，全都动了手，虽然坑坑洼洼，到底是分割了出来。

“东家娘子，这骨头上的肉会不会太多了？”

他们不是没看到过屠夫摊子上挂的骨头，那是一丁点的肉丝都见不着的。

“这是排骨，吃起来别有风味，日后猪场的猪出栏了，你们多练一练，不然全是碎肉。”

姜平安削下来的腿骨那叫一个干净，铁蛋二人羞愧低头。

红霞已经带人将特制的大铁锅搬了出来，刘大带人用石头垒了几个简单的灶，一边炖杀猪菜，一边蒸大锅饭。

钱大嫂这个时候也抱着孩子来了。

人群后边的赵老夫人将姜平安杀猪的全过程看了个清清楚楚。

“嫂子来了，刚好，这块肉让人拿回去，回头给大哥做了送去，今天嫂子留下来一起吃杀猪菜吧。”

“好好好，你这是一回来就干大事。”

钱大嫂还是搬回了自己的小院去住了，因为钱武时常要回来，总不好夫妻分开，住姜平安那边不合适，姜平安的小院人也越来越多了起来。

反正两家也不算远，白日里孩子还是能一起玩儿。

第128章 有事宣布

“红霞，去拿些酒糟酸菜来，这个做杀猪菜最最好吃了。”

各家也都纷纷贡献了地里种的菜，全都是洗了干净才提过来的。

粮食放锅里，姜平安又添了些，保证每个人都能吃饱。

毕竟这个秋收每个人都忙得不行，可是她也没能抽出空闲来，庄户的日子不好过，油水极少能吃上，姜平安可不想这个冬天把人全冻死了，所以适当的贴膘是必须的。

明明是个再普通不过的日子，可是庄子上硬是有了比过年过节还热闹的气氛。

小孩子们都跑来跑去的捡柴火，没有一个闲着的，老人们拿着秸秆用小碾子压平编着草鞋。

天气本就还热，又生着火，众人很是舒适。

姜平安将猪头劈开，猪舌头割了出来，猪脸剃下来，头骨跟大骨头全用斧头敲了开让人放大锅里熬。

红霞是大厨，拍了姜，放了简单的香料，又倒入了一些酒，大锅里炖上了骨头汤。

姜平安继续剃剩下来的肉，除了分割出了一块给钱大嫂让人带走，剩下的姜平安却还没动呢。

“嫂子，让你那边的人一起过来吧，从前都是一个庄子上的，日后这样的杀猪宴，咱们两家轮着办，贴贴秋膘，明年才更好的干活。”

姜平安与钱大嫂说，钱大嫂点头让人去喊人。

“倒是又占妹子便宜了。”

“白得的野猪，嫂子还帮我看孩子盯着庄子上的人做事，怎么能算占便宜。”

很快，晒场上就变得更热闹了起来。

姜平安指挥着铁蛋跟大柱两人分割猪肉，猪油也切成了一块一块，肥瘦搭配，最后只余四个猪脚，姜平安又分了两个给钱大嫂。

“来，两人看火，一户派一个人过来领肉，刘大，你来分。”

姜平安高喊一声，做菜有红霞掌厨呢，什么时候放什么无需姜平安操心。

刘大连忙跑了过来，发放农具的活他没少做，可是这发肉他还是头一遭。