外室女养家日常(美食)(47)
被此话正中下怀的王晖笑得那叫一个开心,却又不敢表现得太开心,便颠三倒四地道:“哎呀,是嘛,去村里啊?小檀姑娘你真是太客气了,你说说,你说说……”
他你说说了半天也没说出个所以然,最后还是不知姓姜还是江的公子发了话:“也好,正好我们两个在山里走了许久,肚子也饿了,只是要麻烦姑娘辛苦。”
“对,麻烦姑娘辛苦!”王晖顺着男子的话道。
乔檀默默扫了他二人一眼,心里大致对他的身份有了个了解,应该是大户人家的少爷和他的大个子随从,便像招呼食客一样招呼他们两个道:“报答恩人怎么会辛苦呢?两位大哥,随我们来吧。”
回去的路上,乔檀和小甜搭了老伯的水牛顺风车,不知姓姜还是姓江的蓝衣公子随着水牛车而行,王大哥跟在他们后面,推着那辆坏了轱辘脚的把子车扭了一路的秧歌。
好不容易到了家门口,王大哥整个人已是扭成了麻花,即便如此,依旧稳稳当当地将把子车停在了乔檀家门口,用两块大石头卡稳了。
“车轱辘坏了。”王大哥撅着屁股道,“得修。”
蓝衣公子一掀袍角半跪在把子车前,来回检查了一番后问:“有凿子斧子之类的工具吗?”
乔檀正在院子里拾掇东西,听了对方的话,立刻去看小甜,小甜二话不说就往家里跑:“有的,我去拿。”
见小甜跑去了隔壁,蓝衣公子下意识地看了乔檀一眼,乔檀正要解释,小樱小松从屋里跑了出来,抱住了她。
“姐姐!”
“姐,你回来了。”
“姐姐,我和小松摘了好些野葡萄!还捉了虫,喂给喔喔吃了!”
两小只亲热地围着乔檀,叽叽喳喳地说个不停,冷不防看见院子外面站着两个生面孔,一时都有些紧张,不再说话,只盯着他们看。
专注修车的二人没往院子里瞧,乔檀也不打扰他们,只拉着乔樱乔松道:“这是帮助过姐姐的好心人,姐姐打算做点好吃的答谢他们,你们来帮忙好不好?”
“好!”
一听要做好吃的,乔樱乔松立刻来了兴致,刷锅的刷锅,生火的生火。
乔檀也顾不上换衣服,随便将头发一扎,洗了洗手后扬声问话:“两位大哥,你们喜欢吃什么呀?有没有忌口?”
二人正合力将一块卡进轱辘里的石头取出来,听了乔檀的话,王大哥立刻回复:“没忌口,啥都吃!”
半个身子都趴在地上的蓝衣公子看她一眼,道:“我们吃碗面就行,不必太麻烦。”
即便是如此离奇的角度和姿势,那张俊逸的面庞依旧好看得挑不出任何毛病,实乃天赐神颜,乔檀忍不住多看了两眼,这才做饭去了。
虽说对方客气,只说要吃面,然她也实在拿不出什么像样的东西来招待客人。
菜没几样,肉也只剩下一小块瘦肉,留着用来做肉沫豆角的。
介于最近山的那边海的那边全是豆橛子,乔檀果断放弃了这道菜,转而拿起了她心爱的茄子,又洗了蘑菇、西红柿等配菜,接着去和面。
面粉入盆,散乱一片,加点盐,用水调和,生出大小不一的面絮,搂住棉絮,不停地揉、推、捣,渐渐令凌乱的棉絮黏在一起,变得紧实柔韧。
她用足了耐心,将面团揉得圆润饱满,饧得细腻润滑,趁着醒面的功夫,她拿起菜刀,开始切菜炒菜。
第24章 香酥炸蘑菇,炒水扯面
先把瘦肉切成薄片, 加入葱姜水,酱油等调味料抓拌均匀,放在一旁腌制一小会儿。平菇撕成条, 焯水。用鸡蛋、油、盐、清水调制面糊, 备用。
紫皮长茄子带皮切成四瓣,去掉挂着籽的瓤, 再斜刀切成手指长的小段, 均匀地裹上生粉后放入热油里炸, 油温升高后再复炸一遍, 炸得金黄黄, 亮锃锃后用笊篱捞出来。
接着用花椒、干辣椒爆香油锅,放蒜末,倒入精心调配好的料汁熬至粘稠, 然后放进去炸好的茄子, 快速翻炒均匀, 出锅后点缀两根刺芹, 撒一点白芝麻,就可以上桌啦!
紧接着安排第二道菜!焯好水的蘑菇放盐杀水, 攥干水分, 均匀裹上面糊,油温升至七成热时开炸, 炸熟后捞出控油, 撒上辣椒粉和椒盐。
再来做面!醒好的面团一分为二, 搓成长条, 斜刀切成面剂子,按长按扁,放入水里泡一会儿。
大火烧水, 水开后拿起一片面剂子,手捏住两段一起向外拉扯,扯成短而宽的一条,煮到七八成熟的样子捞出过一遍凉水,沥干待用。
起油锅,爆香葱花、肉片,加入西红柿,洋葱丝,青红椒丝和豆芽,烹入酱油,加入佐料,炒得菜丝断生,汤汁浓郁后将过了凉水扯面倒进去,快速翻炒。