在大学开面馆养崽[美食](88)
张大姐真心实意感叹:“真好,照这样下去,我们面馆肯定能拿名次。”
江茉没说话,美食展还有两天呢,一切说不准。但她对自己厨艺有信心,拥有十多年扎实的功底,爷爷还夸过她有潜质又努力,仿佛生下来就要做厨子。
接着,江茉做小炒黄牛肉。黄牛肉要想做出来酸辣开胃,泡椒是关键,她将切好的薄牛肉加生粉、酱油和姜腌制,油锅,下腌好的牛肉滑散捞出备用,然后加姜片、大蒜、泡椒和红辣椒,炒出爆香,倒牛肉,再倒泡椒水。
这时她颠锅,炒翻牛肉,将牛肉炒散。林语池进后厨,放砂锅,就看到江茉熟练地颠锅,锅下的火龙顺着锅的走势,愈燃愈烈。
小江老板这手法,没有扎实的几十年功底根本做出来呀!
接下来江茉把洋葱切成粒,牛肉也剁成粒,下锅炒洋葱粒和牛肉粒,然后放米饭,米饭用的是昨晚剩饭,这样炒出来的炒饭才颗粒分明好吃,再放勺盐,加酱油、香油和鸡精,调味料少放,最后一个颠勺出锅,撒上碎芹菜。
然后她还做了道酸辣豆芽,她和张大姐的午饭好了。
林语池将菜端上桌,坐在边上看着,默默咽口水。
老天爷,好想吃怎么办!要不要那么馋啊!
为了表现出自己不是好吃鬼,林语池移开目光,猛吸了口奶茶。喝到了珍珠,Q弹香糯,是她最喜欢的珍珠奶茶,点的少冰七分糖。
可是为什么在小江姐做的菜面前黯然失色了呢?
“筷子给你”,江茉早就察觉到了林语池的目光,忍着笑意,给林语池递去筷子。
“谢谢小江老板!”
林语池:她也不想的,但美食威力谁顶得住!
终于有时间吃饭了,江茉吐出口浊气,才拿起筷子。
打了半碗多洋葱牛肉炒饭,配些酸辣豆芽极好,不干不腻,口感丰富。而且洋葱的香气完全被炒出来,初尝淡淡的辛辣,牛肉粒嚼劲十足!
“请问这炒饭卖吗?”
这几天军校放次假,宋淮回了趟家,又赶来A大观看运动会,到了中午运动会结束,他和好友逛了会学校,然后分别,他不知不觉走到了一食堂门口。
想起香喷喷的鸡汤面,回去他没少跟军校的朋友炫耀,他吃到人生中最好吃的鸡汤面了!
朋友不信,嗤笑,“你小子应该没吃过太多次鸡汤面,我告诉你,我家乡那刚出锅的鸡汤面香得要命,才好吃!”
真想带朋友来A大食堂看看,他有没有开玩笑。
但现在看江茉三人吃饭得如此香,白色圆瓷盘里的炒饭热气腾腾,米饭表面泛着诱人油光,颗粒分明,肉粒和洋葱粒夹杂在饭里,香喷喷极了。
“不好意思,炒饭我们自己要吃的,不卖哈”,江茉笑了笑。
这时,一声幽长的咕噜咕噜肚子叫响起。
宋淮有些不好意思,“我还没吃中饭。”
见他穿着军装,眉目清澈自带英气,江茉向来对军人很敬重,对宋淮说,“我给你盛碗炒饭,不收你钱,你看怎么样?”
“不行,怎么能不付钱呢!”宋淮摇头。哪有吃白食的道理!
“给我来份鸡汤面和萝卜汤!我付好钱”,他看向江茉。只有这样,他心里才好受。
“也行,稍等哈。”
林语池擦净嘴,去锅里盛了碗洋葱牛肉炒饭给宋淮。
江茉这边,不一会儿做好鸡汤面,盛了份萝卜汤过来。
宋淮只觉得每天他能来A大就好了,立马拿起勺子,先吃炒饭。米饭外表呈深酱色,很是诱人,挖了勺炒饭。靠,他吃到里面的洋葱粒了,因为洋葱特有的辛辣香气根本掩盖不了一点!还有这肉粒,像是牛肉,百嚼不厌,肉很鲜嫩,炒饭简直远胜于路边摊和炒饭店的味道!
今天他真幸运,能吃到一份好吃绝了的炒饭!
然后他端起汤碗,喝了口萝卜汤,白嫩嫩切成块的萝卜,汤清亮醇白,里面还有几块骨头肉。
冬吃萝卜夏吃姜,这话说得好,如今天气变冷,气候干燥不少,来上碗萝卜汤,身体暖和不少,味道更是棒。萝卜脆嫩爽口,很清甜,他没尝到辛辣味,而且汁水四溢。还有骨头肉真嫩,有层胶质感,肉软嫩入味,紧实却不柴,汤更是鲜到不行。
林语池羡慕地看着宋淮,就算是军人也觉得小江姐手艺好呢,一脸的满足骗不了人的!
早就吃过鸡汤面,但对宋淮来说,军校的鸡汤面味道太过清淡了点,而面馆的却刚好合他胃口。
老母鸡熬制的,汤底透亮,汤面浮着淡黄的油光,他低头喝了口鸡汤,哇塞,就是这个味道!哪怕到了军校,他也无法忘记醇厚味鲜的鸡汤面,温暖了他的胃。