最后两条弹幕映入叶籽的眼底，她在心里想着：希望你们待会吃了以后知道了食材，会发自内心地这么想。

“好了，那我们今天的直播就正式开始了。”她将自己洗干净的食材放到摄像头前，对大家说，“这些食材我已经都洗干净了，今天我要给大家做两道不同口味的，一道是西红柿丸子，一道是三鲜，大家想让我现做哪一样？”

她看了看台面上的碗，有点纠结，干脆交给大家来决定算了。

【西红柿丸子我能猜到，但是三鲜的是什么做的啊？】

【主播你别逗，我们什么都不知道，你问我们等于白问。】

【不说我吹，我一个都没听懂，我骄傲了吗？】

看到大家的回答，叶籽知道自己算是白问了，她在问之前就应该想到的，她也不敢现在和大家说三鲜里面的食材有哪些，还不如自己决定了。

叶籽伸出手指在两边的食材上点了点，用古老的点兵点将法，最后决定了还是现做西红柿丸子。

“那我们就现做西红柿丸子的吧，大家有意见吗？”

弹幕上齐刷刷的一片没有意见，叶籽这才开始行动。

西红柿一定是最先解决的，不管是西红柿丸子还是三鲜里面，都有西红柿的身影，而且为了教大家处理的小技巧，她特意没有先将西红柿皮去掉。

叶籽将锅里倒入足够没过西红柿的水烧开，将西红柿都扔了下去。

“西红柿外面的这层皮有点妨碍口感，所以我们可以在做的时候就事先把它处理掉。”她用筷子翻了翻，将所有的面都烫到，“可以洗干净后在西红柿上划一个十字，把它扔到开水里烫一烫，然后就可以将皮撕下来了。”

叶籽将所有西红柿皮都撕了下来，“看，就是这样，非常简单，大家回去都可以试一试。”

直播间的观众都是第一次看到这种小技巧，虽然看起来好像是个不足为道的小方法，但是却十分实用。

【哇，我还是第一次知道有这种方法，太聪明了！】

【这也太聪明了！我就是特别不喜欢吃西红柿的皮，每次尝试做美食都不知道怎么办，渐渐地就直接不做西红柿了……】

“不过要注意不要烫太久了，不然西红柿会过熟，待会我们切丁的时候不好切，会浪费很多汁水。”叶籽提醒道。

西红柿切丁，姜蒜也捣成沫放到一边备用，肉丸子她是准备的猪肉来做，搭配一台技术部送过来的机器。

她刚刚看了一下，应该是和料理机差不多的作用，但是看起来就比她以前用的不知道高级了多少。

为了避免翻车，她刚刚准备的时候还事先用了一下，简直惊为天人！

打出来的肉沫不仅细腻，而且十分有弹性，完全不用担心做失败！

叶籽还感叹了一句：果然是科技改变生活……

第74章 西红柿丸子砂锅米线

叶籽把事先切好的肉丁放进机器里，再加入胡椒粉，生粉，料酒和盐调味，开动机器直接打。

倒出细腻的肉泥之后，叶籽套上手套在虎口处一捏，勺子一挖，一个圆圆的肉丸就出现了。

为了不让砂锅里直接产生浮沫，叶籽先将肉丸放到刚刚滚西红柿的水里面焯了一下。

她一边煮肉丸，一边对观众解释道：“事先把肉丸煮熟，可以让汤看起来更加清亮一些，不会产生浮沫，不过大家要是不介意的话，其实也可以直接放进去，这样步骤比较简单。”

肉丸煮好后，叶籽再用凉水冲了冲，这样可以让丸子更加有弹性，肉质更加紧实。

接着在锅里加油，倒入西红柿丁和姜蒜沫翻炒并不断用锅铲压，将西红柿里面的汁水都炒出来了，看起来有点像糊状的时候味道是最好的。

这个时候就可以将西红柿倒入砂锅里了，在砂锅里加一点水，再放一点浓缩的西红柿酱调味，让西红柿的味道更加浓郁一点，大火煮开后转小火，把西红柿的香味全都煮出来。

这一套流程是叶籽经常做的，她的动作行云流水，一点多余的声响都没有发出来，台面也很干净，直播间的观众看起来非常舒适，没过一会整个实验室里就散发出来了强烈的香味，关都关不住。

在实验室旁边的运营部和技术部等部门的工作人员被这股熟悉又陌生的香味吸引，本就已经饥肠辘辘的肚子现在更是咕咕作响，一点都没有心思来处理工作了，所以人的心思都跑到了叶籽那里去了。

看着红彤彤的西红柿锅底咕噜噜地冒着泡，叶籽轻轻扇了扇自己闻了一下味道，是她想要的效果。

她说到：“这个时候锅底就做得差不多了，接下来我们只需要将泡好的湿米线放进来，加入肉丸和鸡精等调料稍微煮一煮就可以了。”