食材都烧入味了以后，这道菜基本就已经做好了，剩下这一步，才是这种江湖菜的灵魂。

叶籽将撒料拿了过来，开始考直播间里的观众们，“大家知道最后一步我们要做什么吗？猜对了的朋友给你一个奖励。”

【我知道！像水煮肉片那样，要泼油了对吧！我现在可是资深的水煮肉片爱好者，几乎每天都要做一次的！】

叶籽夸奖了第一个出现答案的弹幕，“对了，剩下这一步我们就是要撒料泼油，几乎所有的这种水煮的江湖菜都有这个步骤，我相信经常看我直播的朋友们应该已经总结出来了这个规律了吧？”

最后撒料泼油可以为煮好的食材增加一部分干碟的香气，丰富美食的口感层次，但凡吃得挑一点的朋友，对于泼油和不泼油的这类美食态度都是非常不同的。

就叶籽个人来说，如果水煮肉片和毛血旺最后不泼油，就煮好了端出来，也不是不能吃，但就和冒菜没什么区别了，埋头干饭就完事了。

但如果泼油了之后，味道做得好，可以直接得到她的最高肯定，这顿饭吃起来夸人都不带停的！

手工切好的蒜蓉、刀口辣椒面和炒香的白芝麻撒到装盘好了的毛血旺上面，最后铺上一层干辣椒节。

接着热锅烧油，油温不能太热了，不然这些撒料会因为温度过高而糊掉，七成热是最合适的，烧好之后，一大勺油泼到上面，滋滋滋的声音立刻在直播间里响彻！

熟练的观众们立刻在叶籽做这个动作的时候就撤到了一旁去，刚来的新观众们被这个声音吓了一跳，后知后觉地跑到了旁边。

热油刚泼上去，丰富的撒料香气立刻就被激发了出来。

接着，就是下面的食材的香气，以及被热油浸润过的底料的香味，直播间一时都闻不到其他的任何味道了，所有人的鼻尖都只能闻到毛血旺的香气。

真正的麻辣鲜香四味俱全，味道有浓又厚，乍一眼看上去，上面的一层撒料和底料仿佛一层红色的海洋一般，即使鼻尖能闻到些微有些刺激的味道，依旧忍不住想要立刻尝尝到底是什么样的美味！

味蕾当场被唤醒了过来，刚刚结束了半天工作的肚子开始咕咕叫，口水在口腔里泛滥，就连叶籽都忍不住了，更别提全息直播间里的其他观众们了。

尤其是新观众们，一时被这霸道的气味定在原地，连自己张着的嘴角要流口水了都没反应过来！

配菜被垫在了最底下，中间是一层厚实的毛肚和白花花的黄喉，血旺在红汤中隐隐约约，最后趁着热气在撒上一点香菜叶在上面做点缀，红中带绿十分喜人。

叶籽将这一大盆毛血旺推进了一点，对直播间里的观众们进行了无限诱惑。

“来吧，大家都没吃饭吧？尝尝这道麻辣嫩鲜的毛血旺充能吧。”

第220章 先吃荤的再吃素的

早就已经等不及了的观众们立刻将自己的手伸向了毛血旺，第一口谁都没有宠幸放在一旁的白米饭，每个人的目光都放在了毛血旺上面！

入口的第一瞬间，直播间里的所有人都忍不住发出了对于美食的感叹。

鸭血的滑嫩、毛肚的脆爽还有黄喉的脆韧全都在口腔中迸发出来！

原本以为鸭血会有腥味的人在吃到嘴里之后，才知道自己的想法完全就是多余的。

沾上汤底之后，鸭血放到嘴里轻轻一咬，嫩到直接滑到了食道里，口腔中里遗留着的全都是麻辣鲜香的味道。

腥味？不存在的！

看到大家全都埋头大快朵颐，叶籽站在旁边贴心地对他们指引道：“要是大家不太能吃辣，可以先从这些荤菜吃起，像鸭血毛肚和黄喉这种，不容易挂油挂辣，所以刚开始吃的时候辣味没有那么刺激。”

等习惯了这些味道之后，味蕾和肚子也差不多可以接受了，之后就可以吃配菜了，像豆芽这种交缠在一起的配菜，非常容易在上面挂着辣椒面，如果口味没有那么重的人吃了，可能会觉得非常辣，不太能接受。

这个时候可以喝一点解辣的饮料或者将这些配菜放到米饭上面吃，可以非常好地缓解这种刺激。

而凤尾这种蔬菜，则是因为容易挂油，所以最好吃的时候一边吃一边用筷子将油刮下去，要么就着米饭吃，先将带叶的菜放到米饭上面滤一下油再吃也是极好的。

叶籽跟着他们的进度，一边看着他们吃一边给他们解释，到了后面自己都被自己馋哭了，一直忍着开始蠢蠢欲动的胃口，咽了咽口水。

【吃完了吃完了，实在是太满足了，嗝……】

【噗，大家别吃了，差不多得了，你们有谁注意到阿籽的表情了吗？】