长安小厨娘(美食)(148)
店里事多,李竹没跟着她们去,此时凑近罐口,又怕又好奇道:“这看起来怪吓人的,真能吃?”
“真能。”崔时钰笑道,“把油锅烧上,咱们今晚加个菜。”
阿锦应了一声,立刻去倒油烧锅了。
她动作利索,很快油锅便烧得滚热,崔时钰接手,把洗净沥水的知了猴一股脑丢进锅里,热油瞬间沸腾,知了猴在油花中翻滚,甲壳从棕褐色渐渐转为金黄,一股奇异的香气窜了出来。
那香味很难形容,既像是炸小河虾的鲜香,还带着点蟹膏的味儿,十分复杂好闻又勾人食欲。
李竹方才那点“能不能吃”的担心全没了,跃跃欲试地盯着油锅。
知了猴个头小,稍微炸一会子就熟了,临出锅前,崔时钰把郑宝泉沈大川沈小虎他们叫了过来。
这种东西,就得大家分着吃才香嘛!
郑宝泉正煮着米缆,怕没人看着糊锅,便让沈大川和沈小虎先过来,一会儿给他捎点回去。
两人看着刚炸出来撒了椒盐的知了猴,眼睛瞪得滴溜圆,问崔时钰道:“娘子,这真能吃?”
崔时钰看着他俩笑:“怕了?”
“我不怕!”
为了证明这句话,沈小虎一梗脖子,伸手从盘子里捏起一只,吹了两下就往嘴里塞。
外壳酥脆,内里的肉质却意外地绵软细腻,像是蟹黄又像是嫩豆腐,鲜甜中带着油脂的香气,吃着竟然有些上瘾。
沈小虎吃得眼睛一亮,一只吃完又伸手去抓第二只。
“真香,比炸小鱼还鲜!”
见他如此,沈大川也大着胆子尝了一只,嚼了两下,表情从紧张变成惊喜:“看着吓人,吃起来还真不错。”
见两人吃得这般投入,李竹终于按捺不住,小心翼翼咬下一小口,眼睛也亮了。
先是酥脆的外壳,接着是软糯的内里,是难以形容的鲜香,还带着点清甜,味道比想象中香浓许多。
真的好吃!
这知了猴就是阿锦和阿宁抓来的,她俩更是没什么包袱,早已大开吃戒。
酥脆的咀嚼声此起彼伏,盘子里的知了猴以肉眼可见的速度减少。
就在这时,谢宵的声音从前院传来:“看来诸位正忙?是我来得不是时候了。”
听到熟悉的声音,崔时钰唇角勾起一抹狡黠的弧度,捏起一只炸得金黄酥脆的知了猴就迎了上去。
“怎会?谢小郎君来得正好,尝尝刚出锅的这个,酥着呢。”
谢宵先是被她灿烂的笑容晃了晃神,接着目光便落在她手上的炸物上面。
金黄酥脆,酥香四溢,闻着确实不错,可那蜷曲的细腿与复眼仍透着几分诡异。
谢宵罕见地露出一副纠结神情,“这个也能入馔?”
崔时钰还是第一次看见他这副表情,觉得有些可爱,想上手捏捏他的脸,想到后面还有一大帮人,到底忍住了。
但还是忍不住逗他,故意将知了猴举到他面前,歪头看他,“吃一个嘛,我好不容易炸出来的。”
这招果然奏效。
谢宵根本无法拒绝她,红着耳根,伸手接过知了猴,闭着眼将炸物塞进嘴里咬了下去。
预想当中的奇怪味道并没有出现,反倒是酥脆外壳在齿间迸开,内里绵密的肉质渗出类似蟹膏的鲜甜,比想象中美味百倍。
他惊讶睁眼,正对上崔时钰笑成月牙的眼睛。
“如何?”她问道。
谢宵缓缓点头,“外酥里嫩,鲜而不腥,确实妙物。”
崔时钰笑眯眯地又给他递了一只,“那谢小郎君可得多吃些,这东西马上就要没了。”
谢宵伸手接了过来,感觉眼前的小娘子笑得像只小狐狸。
第64章 拔牙指南
◎“你倒是会说话。”◎
天刚透亮,崔时钰站在灶台边忙活今日的朝食。
木盆的里的面团是磕了两枚鸡蛋,又加一勺盐半勺糖,再倒入老面引子和出来的,发得极好,蜂窝吐着气泡,闻起来有股淡淡的麦香和清甜气。
这面是用来炸油条的,崔时钰将面团擀片,切成两指宽的长条,两两叠起,用筷子一压丢进油锅,只听“刺啦”一声,面胚瞬间在金黄的热油中翻滚膨胀,鼓出蓬松的蜂窝,焦香阵阵。
另一边是王五娘送来的豆花,豆香四溢,还热乎着,崔时钰打算用来做咸豆腐脑,浇头就用香菇木耳熬的卤汁。
这两样做起来都很快,没过多久,院里的石桌上便摆满吃食。
一盘金黄酥脆的油条,脆皮上还冒着细小的油泡,旁边是好几碗盛好的豆腐脑,莹润如玉的表面浇上香菇木耳熬的卤汁,撒上翠绿的葱花芫荽,再淋几滴辣油,红的艳、绿的鲜、白的嫩,香气勾人,再配着一碟腌脆黄瓜,就是一顿丰盛的早饭。