“别急，现在还不到放松的时候。”孙戈低声提醒，“去色液与糖浆的融合需要时间，我们必须确保每一步都恰到好处。”

姜白压制住激动的心情，收敛心神，继续观察着锅中的变化。随着时间的推移，糖浆的颜色越来越淡，最终呈现出一种近乎透明的淡黄色，仿佛琥珀般晶莹剔透。

“成功了！”孙戈终于露出一丝笑容，语气中带着难以掩饰的激动，“这才是真正的白糖糖浆，药汁完全去除了里面的颜色，没有任何杂质。”

“孙叔，我们现在？”姜白询问接下来的步骤。

“转小火，那方子上写着慢慢熬制可以出细白如雪的糖粒。”孙戈动手扯下了几根柴火。

孙戈手中的木勺依旧轻轻搅动着糖浆，动作极其平稳：“按照方子上的记载，这一步至关重要。糖浆的温度和火候必须控制得恰到好处，否则糖粒会结块，或者颜色不够纯净。”

姜白私自认为结块是成了冰糖，颜色不够纯就成了黄冰糖，成功的是白砂糖。时间一分一秒地过去，锅中的糖浆逐渐变得浓稠，颜色也从淡黄色转向了更加透明的白色。

“差不多了。”孙戈忽然停下手中的动作，眼神中闪过一丝精光。“姜白，准备好竹筛和干净的布，我们要开始筛糖了。”

姜白立刻行动起来，将竹筛和布准备好，放在一旁。孙戈小心翼翼地将锅中的糖浆倒入竹筛中，糖浆缓缓流下，透过竹筛的细孔，逐渐在布上形成了一层细密的糖霜。

第82章 做出来了

“这……这就是白糖吗？”姜白看着布上那层细白如雪的糖霜，眼中满是惊喜。

孙戈脸上终于露出了欣慰的笑容，他终于做出来了：“没错，这就是我们辛苦了一整天的成果，李承德果真名不虚传。”

孙戈赞叹于李承德的厉害，不愧是当年做出新粮食物种的人，在这方面果真厉害。

姜白忍不住伸手轻轻触碰了一下那层糖霜，指尖传来细腻的触感，仿佛触碰到了雪花一般。

“太神奇了，也太不容易了，孙叔，我们真的成功了！”

“这是前面用红泥脱色法，做的糖粉，你尝尝有什么区别？”孙戈从柜子里拿出前面做成的成品，放在姜白面前。

姜白取了把勺子，正准备尝尝时，孙戈伸手一把盖住两个碗。

姜白的勺子戳在孙手上，她有些懵。孙叔这是不让吃的意思吗？

孙戈咳嗽了一声，有点尴尬的说：“我忘记还没试过这些能不能吃了。”

姜白也没想过安全性这个问题，也有点尴尬：“孙叔要不，我们找只鸡来试试有没有毒？”

“行，”孙戈出门叫来了一直守在门外的小徒弟，让他拎两只鸡进来。

姜白把糖分别掺在两份粮食里，他们三人看着鸡吃下这些糖，除了速度更快些，再没有一点变化。

又等了一段时间，发现鸡依旧精神奕奕的，他们决定明天再看看，如若没有问题，他们就可以亲自试试味道了。

第二天，姜白给鸡仔细瞧过，打包票说：“孙叔，鸡没有一点问题。”

孙叔这才取了勺子，让姜白两边都舀了一下细细品尝，姜白仔细品尝过后，发现了两边的不同。

“用红泥脱色的味道没有药草的好，后面我们用药草汁做的，里面甜腻甚至有一股草木的清香，前面的味道就有些怪，甜味中有泥巴的味道。”

孙戈也尝试了一下，确实如姜白所说：“前面的确实有些怪。”

“但是前面的看起来比后面的还要白。”姜白前面没有看见用红泥脱色的红糖时，还觉得用药草汁做的糖挺白的，对比之后发现还是有一些差距的，红泥脱色的跟现代白糖更类似。

“也不知道用什么办法这二者才能兼得。”孙戈拿起两碗糖细细对比，用红泥脱色的确实白好多。

“孙叔，你说托两遍色行不行？”姜白觉得反正都是脱色，说不定能过两遍。

孙戈眼睛亮起，决定有可能，迫不及待的想实验：“好主意！先用红泥，让糖的颜色变得雪白，再用药草，去除掉红泥带来的怪味，就能得到又白味道又好的糖粒。”

“可是会不会用药草汁脱色，把白糖又染色了？出来的还是黄色的糖？”姜白其实也有些拿不准。

“也有可能，不过可以尝试下。”孙戈倒是态度挺乐呵的，实验嘛总有失败的，多试几次说不得就像这次一样成功了呢。

孙戈积极的开始，随着孙戈的第三次试验，俩人真的做出了颜色味道都一等一的好的白糖！

“真的可以啊。”姜白觉得自己蛮假的，明明知道能行，还在这里说这种话。