加一些糖搅拌均匀重复前面的步骤，这样处理过的萝卜就不会有生涩的苦味了。

往盆里加少许凉白开，适量酱油、白糖、米醋和小米辣，拌均匀，腌到明天正好能吃。

一样样的佐粥小菜炒出来放进中号铁盆里，晾凉之后再盖上盖子。

父女俩商量着先只做午餐生意，他们家人手少，贪心也忙不过来，不如先安心做好这一顿。

所以到了摆摊的那天并不用像其他做吃食的需要凌晨就起来，等天亮了，苏元正再到早市上采购猪杂猪血。

苏元正先煮了粥，趁着空档收拾起猪杂来，苏渺到后院摘菜，把今天要用的碗筷冲洗过一轮，父女俩干劲十足。

他们这里的人不喜欢喝太浓稠的粥，米汤分明吃起来最为畅快，所以煮粥也是有讲究。

把粥大火烧滚五分钟后将一部分米汤舀出，剩下的粥用小火再煮五分钟后灭火，盖盖子闷十分钟，这时的米粒正好开花，熟透却不烂糊。

再将原先盛出略微放凉的米汤冲倒进去，这样煮出来的粥清新爽快。

今天第一天试业，只煮了一个粥桶的分量，大大的粥桶有70升的容量，给客人用的大海碗，大约能装一L的粥，小的碗也能装500ml，要这么算，也能卖70大碗了。

苏元正先把桌子凳子拉过去，都是可以拆卸折叠的，塞了一车刚好，只是车子蹬起来有些费劲，之后放在门卫室旁就不用每天拉了。

苏渺看着时间，把黄瓜，红薯叶，苦瓜几样新鲜菜炒好，父亲刚好回来。

马不停蹄的又拉上满满一车，父女俩11点准时到达糖厂门口。

苏渺瞧见父亲刚才来时已经把长长的遮布扎好了，她帮着把桌子搭起来，小马扎打开围着长桌摆了一圈，能坐下十六个人。

已经有不少小贩推着车守在糖厂门口了，看到这边摆了不小的摊子，都纷纷好奇的张望。

第17章

卖凉拌粉的大婶记得他们前天来光顾过自家生意，没想到那天竟是来打探行情的。

她让丈夫看着车子，走过去和苏渺父女搭话：“哟，摆摊子呢？你们家是卖什么”

苏元正忙着将小菜摆出来，苏渺就把话接过来：“大婶，我们卖粥。”

“卖粥？摆那么大张桌子卖粥？我和你们说那边戴帽子的那个就是卖粥的，生意不好！”

大婶在心里暗笑，还以为是什么了不得的，原来是卖粥啊，那就对自家生意没有威胁了。

“我们不卖猪肉粥，卖的白粥。”苏渺解释道。

大婶刚想再说什么，就听见丈夫喊她回去，准备到下工时间了，得赶紧准备起来。

她走回去之后周围几个熟识的小贩也向她打听，听到是卖白粥后都嗤笑起来。

“糖厂的伙食本就不错，就算平时想出来换换口味，也肯定会选择更好吃的东西，谁会来买简单无味的白粥啊，他们连我们这个吃食都比不上，还想来分杯羹呢！”

“还真是自不量力。”

“现在真是什么阿猫阿狗都想摆摊，当钱这么好赚呢！”

……

几人的声音喊得很大，苏家父女听得一清二楚，苏渺直接朝他们翻了一个大大的白眼。

各做各的生意，你管我家卖什么呢，要是你们的东西好吃还怕被抢生意吗？

还有心思用这些话来给他们施压，一看就是生意不旺，闲得慌。

她转头对父亲说：“爸，别管他们，能不能卖出去，一会儿见分晓。”

苏元正点点头，他已经把小菜都码放妥当了，在大盆里倒了粥晾着，他心里还是有些紧张，捏着大铁勺搅着盆里的粥。

趁着工人还没下工，父女俩先喝了粥，免得一会儿忙起来顾不上吃午餐，还顺便请王大爷出来喝了一碗。

“叮咚”

下工的铃声响起，王大爷把厂门开得大大的，过了几分钟就陆续有工人走出来了。

苏家的摊子就在大门旁边，又是桌又是凳的很是扎眼，有几个小伙子好奇得朝这边走来。

刚才还在说闲话的几个摊贩眼皮跳了跳，果然还是大摊子比较吸引人，祈祷工人们听到是卖粥转头就走，不然他们又要少做生意了。

一个头发上打着摩丝的年轻小伙问：“大哥，你家也是卖吃的吗？”

苏元正连忙回答：“是的是的，我们家卖粥，这十几种菜都是可以吃。”

三人探头看了看，长桌上摆了一列的菜，有咸菜也有青菜，竟然还有肉菜。

“哟，这么多菜呢，菜都能吃是什么意思？一个菜多少钱，你帮我们打还是我们自己夹？”

苏元正有些紧张，一时没组织好语言，苏渺便在一旁解释。

“大哥哥，我家用这两个尺寸的碗装粥，大碗5毛钱，小碗3毛钱。每人再拿一个小碟子装菜，炒猪杂和猪血固定装一勺，其他的小菜只要不浪费都可以随便吃。”